Receita de Panqueca Salgada Simples e Deliciosa

As panquecas salgadas são perfeitas para um almoço rápido ou um jantar leve. Com uma massa simples e recheios variados, elas agradam a todos e podem ser adaptadas conforme o gosto. Aprenda a fazer uma receita de panqueca salgada fácil e irresistível!

Como surgiu a panqueca salgada?

As panquecas têm origem na Europa e ganharam versões pelo mundo. No Brasil, a panqueca salgada se tornou popular com recheios como carne, frango e queijo, combinando praticidade e sabor.

Quantas calorias tem uma panqueca salgada?

Uma panqueca salgada média (100g) recheada com carne moída e molho de tomate contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes.

Informações nutricionais da panqueca salgada e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 8 panquecas médias
• Calorias por unidade: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de leite: Base líquida da massa.
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo: Para dar estrutura.
• 2 ovos: Para dar liga.
• 1 colher (sopa) de óleo: Para maciez.
• 1 pitada de sal: Para ajustar o sabor.

Para o recheio (exemplo de carne moída):

• 300g de carne moída: Recheio clássico e saboroso.
• 1 cebola picada: Para tempero.
• 2 dentes de alho picados: Para sabor.
• 1 tomate picado: Para frescor.
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate: Para umidade.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o tempero.

Para o molho:

• 1 xícara (chá) de molho de tomate: Para cobrir as panquecas.
• Queijo ralado (opcional): Para gratinar.

Equipamentos necessários

• Liquidificador para a massa
• Frigideira antiaderente para as panquecas
• Panela para preparar o recheio
• Assadeira para montar as panquecas

1. Fazendo a massa

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto prepara o recheio.

2. Preparando o recheio

Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne moída e cozinhe até ficar dourada.

Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

3. Fazendo as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.

Despeje uma concha pequena de massa, espalhando uniformemente pela frigideira.

Cozinhe em fogo médio até as bordas começarem a soltar. Vire e cozinhe o outro lado por mais alguns segundos.

Repita até terminar a massa.

4. Montando as panquecas

Recheie cada panqueca com uma porção de carne moída, enrole e disponha em uma assadeira.

Cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado, se desejar.

5. Finalizando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter.

Sirva quente.

• Varie o recheio com frango desfiado, ricota com espinafre ou legumes refogados.
• Use molho branco em vez de molho de tomate para uma versão mais cremosa.
• Para massas mais leves, substitua parte da farinha por amido de milho.

Sugestões de acompanhamento

• Salada verde: Para um prato equilibrado.
• Arroz branco: Para uma refeição completa.
• Batata-palha: Para um toque crocante.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde as panquecas montadas em um recipiente fechado por até 2 dias.
• No freezer: Congele as panquecas sem o molho por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

As panquecas salgadas são práticas, versáteis e deliciosas. Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, essa receita é uma ótima escolha para agradar a todos. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

1. Posso usar farinha integral na massa?

Sim, substitua metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável.

2. Dá para fazer a massa sem ovo?

Sim, substitua os ovos por 1 colher (sopa) de chia hidratada ou amido de milho.

3. Como evitar que as panquecas grudem?

Use uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo entre cada panqueca.

4. Posso fazer as panquecas com antecedência?

Sim, armazene as massas prontas separadas por papel-manteiga na geladeira.

5. É possível substituir o leite na massa?

Sim, use leite vegetal ou água para uma versão sem lactose.