Como Fazer Yakult Caseiro Natural em Casa

O Yakult caseiro é uma alternativa deliciosa e natural ao famoso leite fermentado. Rico em probióticos, ele auxilia na saúde intestinal e é perfeito para quem deseja uma opção mais econômica e livre de conservantes.

Como surgiu o Yakult?

O Yakult foi criado no Japão em 1935 pelo cientista Minoru Shirota, que desenvolveu a bactéria Lactobacillus casei Shirota para promover a saúde intestinal. Desde então, a bebida se tornou popular no mundo todo, sendo apreciada por crianças e adultos.

Quantas calorias tem o Yakult caseiro?

Uma porção de 100 ml contém aproximadamente 60 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações gerais

• Tipo de receita: Bebida fermentada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fermentação: 8 a 12 horas
• Tempo total: 12 horas e 10 minutos
• Rendimento: 1 litro
• Calorias por porção: 60 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o Yakult caseiro

Para a base fermentada:

• 1 litro de leite integral.
• 1 copinho de Yakult (80 ml).
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional).

Equipamentos necessários

• Panela para aquecer o leite.
• Termômetro culinário (opcional).
• Pote de vidro ou garrafa esterilizada para fermentação.
• Pano ou tampa furada para cobrir.

Modo de preparo detalhado

1. Aquecer o leite

Em uma panela, aqueça o leite integral até atingir 40°C (morno ao toque, sem ferver).

2. Misturar o Yakult

Desligue o fogo e espere o leite amornar.

Adicione o Yakult e o açúcar, misturando bem.

3. Fermentar

Transfira a mistura para um recipiente de vidro esterilizado.

Cubra com um pano ou tampa furada.

Deixe em um local escuro e quente (como o forno desligado) por 8 a 12 horas.

4. Armazenar

Após a fermentação, leve à geladeira por 2 horas antes de consumir.

• Para um Yakult mais cremoso, use leite em pó na mistura (2 colheres de sopa).
• Evite temperaturas muito altas, pois podem matar os lactobacilos.
• Se quiser um sabor mais suave, dilua com um pouco de água antes de consumir.

Sugestões de acompanhamentos

• Frutas picadas.
• Granola e cereais.
• Sucos naturais.

Como armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, em pote fechado.
• Não congele, pois os probióticos podem perder efeito.

Considerações finais

O Yakult caseiro é uma opção natural, econômica e benéfica para a saúde. Fácil de preparar, ele mantém os mesmos probióticos do original e pode ser adoçado conforme sua preferência. Experimente essa receita e aproveite os benefícios para o intestino!

FAQs

Posso fazer com leite desnatado?

Sim, mas a textura ficará mais rala.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, o açúcar é opcional.

Como saber se a fermentação deu certo?

O Yakult caseiro deve ficar levemente ácido e cremoso.

Preciso usar termômetro?

Não, basta sentir que o leite está morno ao toque.

Posso saborizar o Yakult caseiro?

Sim, adicione mel ou essência de baunilha após a fermentação.