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Como Fazer Yakult Caseiro Natural em Casa

O Yakult caseiro é uma alternativa deliciosa e natural ao famoso leite fermentado. Rico em probióticos, ele auxilia na saúde intestinal e é perfeito para quem deseja uma opção mais econômica e livre de conservantes.
Como surgiu o Yakult?
O Yakult foi criado no Japão em 1935 pelo cientista Minoru Shirota, que desenvolveu a bactéria Lactobacillus casei Shirota para promover a saúde intestinal. Desde então, a bebida se tornou popular no mundo todo, sendo apreciada por crianças e adultos.
Quantas calorias tem o Yakult caseiro?
Uma porção de 100 ml contém aproximadamente 60 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.
Informações gerais
- Tipo de receita: Bebida fermentada
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fermentação: 8 a 12 horas
- Tempo total: 12 horas e 10 minutos
- Rendimento: 1 litro
- Calorias por porção: 60 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para o Yakult caseiro
Para a base fermentada:
- 1 litro de leite integral.
- 1 copinho de Yakult (80 ml).
- 3 colheres de sopa de açúcar (opcional).

Equipamentos necessários
- Panela para aquecer o leite.
- Termômetro culinário (opcional).
- Pote de vidro ou garrafa esterilizada para fermentação.
- Pano ou tampa furada para cobrir.
Modo de preparo detalhado
1. Aquecer o leite
Em uma panela, aqueça o leite integral até atingir 40°C (morno ao toque, sem ferver).
2. Misturar o Yakult
Desligue o fogo e espere o leite amornar.
Adicione o Yakult e o açúcar, misturando bem.
3. Fermentar
Transfira a mistura para um recipiente de vidro esterilizado.
Cubra com um pano ou tampa furada.
Deixe em um local escuro e quente (como o forno desligado) por 8 a 12 horas.
4. Armazenar
Após a fermentação, leve à geladeira por 2 horas antes de consumir.
- Para um Yakult mais cremoso, use leite em pó na mistura (2 colheres de sopa).
- Evite temperaturas muito altas, pois podem matar os lactobacilos.
- Se quiser um sabor mais suave, dilua com um pouco de água antes de consumir.
Sugestões de acompanhamentos
- Frutas picadas.
- Granola e cereais.
- Sucos naturais.
Como armazenar
- Na geladeira: até 5 dias, em pote fechado.
- Não congele, pois os probióticos podem perder efeito.
Considerações finais
O Yakult caseiro é uma opção natural, econômica e benéfica para a saúde. Fácil de preparar, ele mantém os mesmos probióticos do original e pode ser adoçado conforme sua preferência. Experimente essa receita e aproveite os benefícios para o intestino!
FAQs
Posso fazer com leite desnatado?
Sim, mas a textura ficará mais rala.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim, o açúcar é opcional.
Como saber se a fermentação deu certo?
O Yakult caseiro deve ficar levemente ácido e cremoso.
Preciso usar termômetro?
Não, basta sentir que o leite está morno ao toque.
Posso saborizar o Yakult caseiro?
Sim, adicione mel ou essência de baunilha após a fermentação.
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