Como Preparar Pamonha Assada com Receita Tradicional e Saborosa

A pamonha assada é uma variação prática e saborosa da pamonha tradicional. Feita no forno, ela mantém o sabor característico do milho e é perfeita para servir em festas juninas ou no café da tarde. Aprenda o passo a passo para preparar essa receita irresistível e aproveite o sabor autêntico da pamonha!

Como surgiu a pamonha assada?

A pamonha assada é uma adaptação moderna da pamonha tradicional, que costuma ser feita no vapor ou na água. Esse método de preparo surgiu como uma forma prática de levar o sabor do milho à mesa, sem a necessidade de usar palha.

Quantas calorias tem a pamonha assada?

Uma porção de 100g contém aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do uso de ingredientes adicionais, como queijo ou coco.

Informações nutricionais da pamonha assada e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 200-250 calorias

Ingredientes para a pamonha assada

• 5 espigas de milho fresco (ou 2 xícaras de milho enlatado ou congelado): A base da receita.
• 1/2 xícara de açúcar (100g): Adoça na medida certa.
• 1 xícara de leite (240ml): Deixa a massa mais leve e cremosa.
• 1/4 de xícara de manteiga derretida (60g): Garante a textura macia.
• 1 pitada de sal: Realça o sabor do milho.
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional): Dá um toque salgado e cremoso.
• 1/2 xícara de coco ralado (opcional): Acrescenta sabor e textura.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela para misturar
• Forma média untada com manteiga
• Forno preaquecido

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a mistura

Se estiver usando milho fresco, retire os grãos das espigas com a ajuda de uma faca.

No liquidificador, adicione o milho, o açúcar, o leite, a manteiga derretida e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.

Se desejar, adicione o queijo ralado e o coco ralado à massa e misture com uma colher para incorporar.

2. Transferindo para a forma

Despeje a mistura em uma forma média untada com manteiga.

Espalhe a massa de maneira uniforme, garantindo que fique bem distribuída.

3. Assando a pamonha

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a pamonha esteja dourada e firme ao toque.

Para verificar, espete um palito no centro; se ele sair limpo, a pamonha está pronta.

4. Servindo

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.

Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Milho fresco: Prefira espigas maduras para um sabor mais doce e intenso.
• Textura mais rústica: Bata o milho por menos tempo no liquidificador para deixar pequenos pedacinhos.
• Varie os sabores: Experimente adicionar erva-doce ou canela à massa para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

A pamonha assada combina muito bem com:

• Café ou chá
• Caldas doces, como leite condensado ou mel
• Queijo fresco ou requeijão para um contraste de sabores

Como armazenar

• Guarde a pamonha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.
• Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

Considerações finais

A pamonha assada é uma receita simples, deliciosa e que une o sabor autêntico do milho com a praticidade do forno. Seja como sobremesa ou lanche, ela é sempre uma escolha acertada para agradar a todos. Experimente essa receita e aproveite momentos especiais com um toque de tradição!

FAQs

1. Posso usar milho enlatado?
Sim, basta escorrer bem a água antes de usar.

2. Dá para substituir o leite?
Sim, você pode usar leite de coco ou outro leite vegetal para uma versão sem lactose.

3. Posso fazer em formas individuais?
Sim, use forminhas de cupcake ou ramequins, mas ajuste o tempo de forno para cerca de 25 minutos.

4. Como deixar a pamonha mais doce?
Adicione mais açúcar ou use leite condensado no lugar do leite.

5. É possível fazer sem manteiga?
Sim, substitua por óleo vegetal ou margarina na mesma proporção.