Se a mandioca for muito firme, cozinhe antes por 10 minutos na água e depois junte à carne
Pode adicionar caldo de legumes ou carne caseiro para realçar o sabor
Para um toque agridoce, adicione rodelas de cebola caramelizada ao final
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa de cebola ou banana
Vinagrete com limão e tomate fresco
Pimenta artesanal ou molho caseiro
Como Armazenar ?
Guarde o prato pronto em potes com tampa na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses, separando em porções. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até aquecer por completo.
Considerações finais
A costelinha de porco com mandioca é o tipo de prato que não precisa de muito para impressionar. Com ingredientes simples, preparo cuidadoso e amor, ela se transforma em uma refeição reconfortante, ideal para reunir quem você ama ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Descongele antes de usar ou cozinhe por mais tempo para garantir que fique macia.
A costelinha pode ser assada antes?
Sim! Isso dá mais sabor e ajuda a eliminar parte da gordura, mas não é necessário.
Dá pra fazer na air fryer?
A costelinha sim, mas a mandioca precisa ser cozida separadamente.
Posso substituir por costela bovina?
Pode, mas o tempo de cozimento será maior e o sabor será diferente, porém igualmente delicioso.
É possível fazer sem panela de pressão?
Sim, só que o tempo total será de 1h30 a 2h, cozinhando em fogo baixo até tudo ficar macio.
A costelinha de porco com mandioca é um daqueles pratos que aquecem o coração e a barriga. A carne é bem temperada, cozida até ficar macia e envolta num molho saboroso, enquanto a mandioca derrete na boca, absorvendo todos os aromas do cozimento. Perfeita para almoços em família, fins de semana ou até para vender como marmita, essa receita é puro aconchego e sabor brasileiro.
A Origem da Receita de costelinha de porco com mandioca
A combinação de carnes suínas com mandioca (ou aipim) é típica da cozinha caipira e do interior do Brasil, especialmente em Minas Gerais, Goiás e regiões do Sul. A mandioca, nativa do continente americano, é muito usada no Brasil como base de pratos rústicos e saborosos, enquanto a costelinha é uma carne acessível e cheia de sabor. A união dos dois ingredientes resulta em uma refeição robusta, simples e deliciosa.
Quantas Calorias tem costelinha de porco com mandioca?
Uma porção média (300g) tem entre 500 e 600 calorias, variando conforme a quantidade de gordura da carne e o uso de óleo ou acompanhamentos.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal / comida caseira Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 50 minutos Tempo total: 1h10 Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 550 kcal
Ingredientes da costelinha de porco com mandioca
Ingredientes principais:
1kg de costelinha de porco em pedaços
1kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
2 colheres de sopa de óleo ou banha
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
1 colher de chá de colorau ou páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde para finalizar
Água quente o suficiente para o cozimento
costela de porco- Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela comum (grande)
Colher de pau
Tábua e faca
Travessa para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Selando a costelinha
Tempere a costelinha com sal, pimenta e colorau. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de costelinha, selando todos os lados.
Refogando os temperos
Adicione a cebola, alho e tomate, e refogue até que fiquem murchos. Junte o extrato de tomate e misture bem.
Cozinhando a carne
Cubra com água quente e tampe. Cozinhe por 30 minutos na pressão ou 50 minutos em fogo baixo na panela comum, até a carne ficar macia.
Adicionando a mandioca
Acrescente a mandioca cortada, mais um pouco de água se necessário, e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até que ela fique macia e comece a absorver o molho.
Finalizando
Deixe apurar sem tampa até o molho engrossar. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva bem quente.
Dicas Extras
Prefira costelinha com pouca gordura e mais carne
Se a mandioca for muito firme, cozinhe antes por 10 minutos na água e depois junte à carne
Pode adicionar caldo de legumes ou carne caseiro para realçar o sabor
Para um toque agridoce, adicione rodelas de cebola caramelizada ao final
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa de cebola ou banana
Vinagrete com limão e tomate fresco
Pimenta artesanal ou molho caseiro
Como Armazenar ?
Guarde o prato pronto em potes com tampa na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses, separando em porções. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até aquecer por completo.
Considerações finais
A costelinha de porco com mandioca é o tipo de prato que não precisa de muito para impressionar. Com ingredientes simples, preparo cuidadoso e amor, ela se transforma em uma refeição reconfortante, ideal para reunir quem você ama ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Descongele antes de usar ou cozinhe por mais tempo para garantir que fique macia.
A costelinha pode ser assada antes?
Sim! Isso dá mais sabor e ajuda a eliminar parte da gordura, mas não é necessário.
Dá pra fazer na air fryer?
A costelinha sim, mas a mandioca precisa ser cozida separadamente.
Posso substituir por costela bovina?
Pode, mas o tempo de cozimento será maior e o sabor será diferente, porém igualmente delicioso.
É possível fazer sem panela de pressão?
Sim, só que o tempo total será de 1h30 a 2h, cozinhando em fogo baixo até tudo ficar macio.
Costelinha de porco com mandioca suculenta, macia e cheia de sabor caseiro
Ingredientes
1kg de costelinha de porco em pedaços
1kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
2 colheres de sopa de óleo ou banha
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
1 colher de chá de colorau ou páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde para finalizar
Água quente o suficiente para o cozimento
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela comum (grande)
Colher de pau
Tábua e faca
Travessa para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Selando a costelinha
Tempere a costelinha com sal, pimenta e colorau. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de costelinha, selando todos os lados.
Refogando os temperos
Adicione a cebola, alho e tomate, e refogue até que fiquem murchos. Junte o extrato de tomate e misture bem.
Cozinhando a carne
Cubra com água quente e tampe. Cozinhe por 30 minutos na pressão ou 50 minutos em fogo baixo na panela comum, até a carne ficar macia.
Adicionando a mandioca
Acrescente a mandioca cortada, mais um pouco de água se necessário, e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até que ela fique macia e comece a absorver o molho.
Finalizando
Deixe apurar sem tampa até o molho engrossar. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva bem quente.
Dicas Extras
Prefira costelinha com pouca gordura e mais carne
Se a mandioca for muito firme, cozinhe antes por 10 minutos na água e depois junte à carne
Pode adicionar caldo de legumes ou carne caseiro para realçar o sabor
Para um toque agridoce, adicione rodelas de cebola caramelizada ao final
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa de cebola ou banana
Vinagrete com limão e tomate fresco
Pimenta artesanal ou molho caseiro
Como Armazenar ?
Guarde o prato pronto em potes com tampa na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses, separando em porções. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até aquecer por completo.
Considerações finais
A costelinha de porco com mandioca é o tipo de prato que não precisa de muito para impressionar. Com ingredientes simples, preparo cuidadoso e amor, ela se transforma em uma refeição reconfortante, ideal para reunir quem você ama ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Descongele antes de usar ou cozinhe por mais tempo para garantir que fique macia.
A costelinha pode ser assada antes?
Sim! Isso dá mais sabor e ajuda a eliminar parte da gordura, mas não é necessário.
Dá pra fazer na air fryer?
A costelinha sim, mas a mandioca precisa ser cozida separadamente.
Posso substituir por costela bovina?
Pode, mas o tempo de cozimento será maior e o sabor será diferente, porém igualmente delicioso.
É possível fazer sem panela de pressão?
Sim, só que o tempo total será de 1h30 a 2h, cozinhando em fogo baixo até tudo ficar macio.
A costelinha de porco com mandioca é um daqueles pratos que aquecem o coração e a barriga. A carne é bem temperada, cozida até ficar macia e envolta num molho saboroso, enquanto a mandioca derrete na boca, absorvendo todos os aromas do cozimento. Perfeita para almoços em família, fins de semana ou até para vender como marmita, essa receita é puro aconchego e sabor brasileiro.
A Origem da Receita de costelinha de porco com mandioca
A combinação de carnes suínas com mandioca (ou aipim) é típica da cozinha caipira e do interior do Brasil, especialmente em Minas Gerais, Goiás e regiões do Sul. A mandioca, nativa do continente americano, é muito usada no Brasil como base de pratos rústicos e saborosos, enquanto a costelinha é uma carne acessível e cheia de sabor. A união dos dois ingredientes resulta em uma refeição robusta, simples e deliciosa.
Quantas Calorias tem costelinha de porco com mandioca?
Uma porção média (300g) tem entre 500 e 600 calorias, variando conforme a quantidade de gordura da carne e o uso de óleo ou acompanhamentos.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal / comida caseira Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 50 minutos Tempo total: 1h10 Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 550 kcal
Ingredientes da costelinha de porco com mandioca
Ingredientes principais:
1kg de costelinha de porco em pedaços
1kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
2 colheres de sopa de óleo ou banha
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
1 colher de chá de colorau ou páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde para finalizar
Água quente o suficiente para o cozimento
costela de porco- Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela comum (grande)
Colher de pau
Tábua e faca
Travessa para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Selando a costelinha
Tempere a costelinha com sal, pimenta e colorau. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de costelinha, selando todos os lados.
Refogando os temperos
Adicione a cebola, alho e tomate, e refogue até que fiquem murchos. Junte o extrato de tomate e misture bem.
Cozinhando a carne
Cubra com água quente e tampe. Cozinhe por 30 minutos na pressão ou 50 minutos em fogo baixo na panela comum, até a carne ficar macia.
Adicionando a mandioca
Acrescente a mandioca cortada, mais um pouco de água se necessário, e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até que ela fique macia e comece a absorver o molho.
Finalizando
Deixe apurar sem tampa até o molho engrossar. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva bem quente.
Dicas Extras
Prefira costelinha com pouca gordura e mais carne
Se a mandioca for muito firme, cozinhe antes por 10 minutos na água e depois junte à carne
Pode adicionar caldo de legumes ou carne caseiro para realçar o sabor
Para um toque agridoce, adicione rodelas de cebola caramelizada ao final
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa de cebola ou banana
Vinagrete com limão e tomate fresco
Pimenta artesanal ou molho caseiro
Como Armazenar ?
Guarde o prato pronto em potes com tampa na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses, separando em porções. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até aquecer por completo.
Considerações finais
A costelinha de porco com mandioca é o tipo de prato que não precisa de muito para impressionar. Com ingredientes simples, preparo cuidadoso e amor, ela se transforma em uma refeição reconfortante, ideal para reunir quem você ama ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Descongele antes de usar ou cozinhe por mais tempo para garantir que fique macia.
A costelinha pode ser assada antes?
Sim! Isso dá mais sabor e ajuda a eliminar parte da gordura, mas não é necessário.
Dá pra fazer na air fryer?
A costelinha sim, mas a mandioca precisa ser cozida separadamente.
Posso substituir por costela bovina?
Pode, mas o tempo de cozimento será maior e o sabor será diferente, porém igualmente delicioso.
É possível fazer sem panela de pressão?
Sim, só que o tempo total será de 1h30 a 2h, cozinhando em fogo baixo até tudo ficar macio.
Costelinha de porco com mandioca suculenta, macia e cheia de sabor caseiro
Ingredientes
1kg de costelinha de porco em pedaços
1kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
2 colheres de sopa de óleo ou banha
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
1 colher de chá de colorau ou páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde para finalizar
Água quente o suficiente para o cozimento
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela comum (grande)
Colher de pau
Tábua e faca
Travessa para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Selando a costelinha
Tempere a costelinha com sal, pimenta e colorau. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de costelinha, selando todos os lados.
Refogando os temperos
Adicione a cebola, alho e tomate, e refogue até que fiquem murchos. Junte o extrato de tomate e misture bem.
Cozinhando a carne
Cubra com água quente e tampe. Cozinhe por 30 minutos na pressão ou 50 minutos em fogo baixo na panela comum, até a carne ficar macia.
Adicionando a mandioca
Acrescente a mandioca cortada, mais um pouco de água se necessário, e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até que ela fique macia e comece a absorver o molho.
Finalizando
Deixe apurar sem tampa até o molho engrossar. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva bem quente.
Dicas Extras
Prefira costelinha com pouca gordura e mais carne
Se a mandioca for muito firme, cozinhe antes por 10 minutos na água e depois junte à carne
Pode adicionar caldo de legumes ou carne caseiro para realçar o sabor
Para um toque agridoce, adicione rodelas de cebola caramelizada ao final
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa de cebola ou banana
Vinagrete com limão e tomate fresco
Pimenta artesanal ou molho caseiro
Como Armazenar ?
Guarde o prato pronto em potes com tampa na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses, separando em porções. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água até aquecer por completo.
Considerações finais
A costelinha de porco com mandioca é o tipo de prato que não precisa de muito para impressionar. Com ingredientes simples, preparo cuidadoso e amor, ela se transforma em uma refeição reconfortante, ideal para reunir quem você ama ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Descongele antes de usar ou cozinhe por mais tempo para garantir que fique macia.
A costelinha pode ser assada antes?
Sim! Isso dá mais sabor e ajuda a eliminar parte da gordura, mas não é necessário.
Dá pra fazer na air fryer?
A costelinha sim, mas a mandioca precisa ser cozida separadamente.
Posso substituir por costela bovina?
Pode, mas o tempo de cozimento será maior e o sabor será diferente, porém igualmente delicioso.
É possível fazer sem panela de pressão?
Sim, só que o tempo total será de 1h30 a 2h, cozinhando em fogo baixo até tudo ficar macio.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
