A massa deve estar completamente fria antes de modelar.
Se quiser assar, pincele com gema e leve ao forno a 200°C até dourar.
Sugestões de Acompanhamento
A coxinha de batata combina com:
Molho rosé ou maionese temperada
Suco natural ou refrigerante
Salada verde leve
Arroz com legumes (para um prato completo)
Como Armazenar ?
Guarde as coxinhas prontas, já fritas, na geladeira por até 3 dias. Para congelar, congele cruas e empanadas por até 3 meses. Frite ainda congeladas em óleo não muito quente para cozinhar por igual.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é um pedacinho da infância, de tardes felizes e receitas feitas com amor. Seu sabor macio e o recheio suculento fazem dela um clássico que nunca sai de moda. Prepare em casa e reviva os melhores momentos da sua memória afetiva. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne moída, queijo ou legumes refogados são ótimas opções.
A massa pode ser feita só com batata?
Sim, mas a farinha ajuda a dar estrutura. Só com batata ela pode quebrar com mais facilidade.
Pode ser feita na airfryer?
Sim! Pincele com azeite e asse a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura fica melhor se congelar antes da fritura.
Dá para fazer com batata doce?
Sim! Fica com um sabor levemente adocicado e uma cor diferente, mas deliciosa.
A coxinha de batata da vovó é aquela receita que aquece o coração e desperta as melhores lembranças da infância. A combinação da massa macia feita com batata e o recheio bem temperadinho faz dessa versão da coxinha uma das mais amadas e especiais. Ideal para festas, lanches da tarde ou simplesmente para quando bate aquela saudade do cheirinho de comida caseira saindo da cozinha da vó.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico brasileiro, mas a versão com massa de batata surgiu como uma adaptação mais leve e saborosa. Tradicional nas receitas de família, a coxinha de batata da vovó traz a textura delicada da batata cozida com o sabor único do recheio de frango. É muito popular em festas de interior e almoços em família, sendo uma verdadeira herança culinária passada de geração em geração.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada coxinha média (cerca de 100g) possui aproximadamente 190 calorias, podendo variar conforme o tamanho e o tipo de recheio utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado de festa Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 1h10 Rendimento: 20 unidades médias Calorias por porção: 190 kcal
Ingredientes da coxinha de batata da vovó
Cada ingrediente contribui para a textura leve e o sabor caseiro da receita:
Para a massa:
500g de batata cozida e amassada – base da massa, traz leveza e maciez
1 xícara (chá) de farinha de trigo – dá liga à massa junto com a batata
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – ajuda na textura e sabor
1/2 xícara (chá) de leite – para ajudar a dar o ponto certo da massa
Sal a gosto
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio clássico e saboroso
1/2 cebola picada – para dar sabor ao frango
2 dentes de alho picados – aromático e saboroso
1 colher (sopa) de extrato de tomate – dá cor e umidade
Salsinha, sal e pimenta a gosto
Para empanar e fritar:
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de leite ou 2 ovos batidos
Óleo para fritar
coxinha cremosa- Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Panela para fritura
Espátula ou colher de pau
Refratário para empanar
Escumadeira
Papel toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa Em uma panela, misture a batata cozida e amassada, a margarina, o leite e o sal. Leve ao fogo médio e, mexendo sempre, adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Preparando o recheio Refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, sal, pimenta e salsinha. Refogue por alguns minutos até incorporar os sabores. Reserve e deixe esfriar.
Montando as coxinhas Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa, abra e coloque o recheio no centro. Feche modelando em formato de coxinha. Passe cada coxinha no leite (ou nos ovos batidos) e depois na farinha de rosca.
Fritando com amor Aqueça o óleo e frite as coxinhas aos poucos até ficarem douradas. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Extras
Use batata inglesa para uma massa mais sequinha.
A massa deve estar completamente fria antes de modelar.
Se quiser assar, pincele com gema e leve ao forno a 200°C até dourar.
Sugestões de Acompanhamento
A coxinha de batata combina com:
Molho rosé ou maionese temperada
Suco natural ou refrigerante
Salada verde leve
Arroz com legumes (para um prato completo)
Como Armazenar ?
Guarde as coxinhas prontas, já fritas, na geladeira por até 3 dias. Para congelar, congele cruas e empanadas por até 3 meses. Frite ainda congeladas em óleo não muito quente para cozinhar por igual.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é um pedacinho da infância, de tardes felizes e receitas feitas com amor. Seu sabor macio e o recheio suculento fazem dela um clássico que nunca sai de moda. Prepare em casa e reviva os melhores momentos da sua memória afetiva. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne moída, queijo ou legumes refogados são ótimas opções.
A massa pode ser feita só com batata?
Sim, mas a farinha ajuda a dar estrutura. Só com batata ela pode quebrar com mais facilidade.
Pode ser feita na airfryer?
Sim! Pincele com azeite e asse a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura fica melhor se congelar antes da fritura.
Dá para fazer com batata doce?
Sim! Fica com um sabor levemente adocicado e uma cor diferente, mas deliciosa.
Coxinha de batata da vovó com sabor de infância
Ingredientes
500g de batata cozida e amassada – base da massa, traz leveza e maciez
1 xícara (chá) de farinha de trigo – dá liga à massa junto com a batata
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – ajuda na textura e sabor
1/2 xícara (chá) de leite – para ajudar a dar o ponto certo da massa
Sal a gosto
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Panela para fritura
Espátula ou colher de pau
Refratário para empanar
Escumadeira
Papel toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa Em uma panela, misture a batata cozida e amassada, a margarina, o leite e o sal. Leve ao fogo médio e, mexendo sempre, adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Preparando o recheio Refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, sal, pimenta e salsinha. Refogue por alguns minutos até incorporar os sabores. Reserve e deixe esfriar.
Montando as coxinhas Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa, abra e coloque o recheio no centro. Feche modelando em formato de coxinha. Passe cada coxinha no leite (ou nos ovos batidos) e depois na farinha de rosca.
Fritando com amor Aqueça o óleo e frite as coxinhas aos poucos até ficarem douradas. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Extras
Use batata inglesa para uma massa mais sequinha.
A massa deve estar completamente fria antes de modelar.
Se quiser assar, pincele com gema e leve ao forno a 200°C até dourar.
Sugestões de Acompanhamento
A coxinha de batata combina com:
Molho rosé ou maionese temperada
Suco natural ou refrigerante
Salada verde leve
Arroz com legumes (para um prato completo)
Como Armazenar ?
Guarde as coxinhas prontas, já fritas, na geladeira por até 3 dias. Para congelar, congele cruas e empanadas por até 3 meses. Frite ainda congeladas em óleo não muito quente para cozinhar por igual.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é um pedacinho da infância, de tardes felizes e receitas feitas com amor. Seu sabor macio e o recheio suculento fazem dela um clássico que nunca sai de moda. Prepare em casa e reviva os melhores momentos da sua memória afetiva. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne moída, queijo ou legumes refogados são ótimas opções.
A massa pode ser feita só com batata?
Sim, mas a farinha ajuda a dar estrutura. Só com batata ela pode quebrar com mais facilidade.
Pode ser feita na airfryer?
Sim! Pincele com azeite e asse a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura fica melhor se congelar antes da fritura.
Dá para fazer com batata doce?
Sim! Fica com um sabor levemente adocicado e uma cor diferente, mas deliciosa.
A coxinha de batata da vovó é aquela receita que aquece o coração e desperta as melhores lembranças da infância. A combinação da massa macia feita com batata e o recheio bem temperadinho faz dessa versão da coxinha uma das mais amadas e especiais. Ideal para festas, lanches da tarde ou simplesmente para quando bate aquela saudade do cheirinho de comida caseira saindo da cozinha da vó.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico brasileiro, mas a versão com massa de batata surgiu como uma adaptação mais leve e saborosa. Tradicional nas receitas de família, a coxinha de batata da vovó traz a textura delicada da batata cozida com o sabor único do recheio de frango. É muito popular em festas de interior e almoços em família, sendo uma verdadeira herança culinária passada de geração em geração.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Cada coxinha média (cerca de 100g) possui aproximadamente 190 calorias, podendo variar conforme o tamanho e o tipo de recheio utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado de festa Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 1h10 Rendimento: 20 unidades médias Calorias por porção: 190 kcal
Ingredientes da coxinha de batata da vovó
Cada ingrediente contribui para a textura leve e o sabor caseiro da receita:
Para a massa:
500g de batata cozida e amassada – base da massa, traz leveza e maciez
1 xícara (chá) de farinha de trigo – dá liga à massa junto com a batata
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – ajuda na textura e sabor
1/2 xícara (chá) de leite – para ajudar a dar o ponto certo da massa
Sal a gosto
Para o recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio clássico e saboroso
1/2 cebola picada – para dar sabor ao frango
2 dentes de alho picados – aromático e saboroso
1 colher (sopa) de extrato de tomate – dá cor e umidade
Salsinha, sal e pimenta a gosto
Para empanar e fritar:
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de leite ou 2 ovos batidos
Óleo para fritar
coxinha cremosa- Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Panela para fritura
Espátula ou colher de pau
Refratário para empanar
Escumadeira
Papel toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa Em uma panela, misture a batata cozida e amassada, a margarina, o leite e o sal. Leve ao fogo médio e, mexendo sempre, adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Preparando o recheio Refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, sal, pimenta e salsinha. Refogue por alguns minutos até incorporar os sabores. Reserve e deixe esfriar.
Montando as coxinhas Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa, abra e coloque o recheio no centro. Feche modelando em formato de coxinha. Passe cada coxinha no leite (ou nos ovos batidos) e depois na farinha de rosca.
Fritando com amor Aqueça o óleo e frite as coxinhas aos poucos até ficarem douradas. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Extras
Use batata inglesa para uma massa mais sequinha.
A massa deve estar completamente fria antes de modelar.
Se quiser assar, pincele com gema e leve ao forno a 200°C até dourar.
Sugestões de Acompanhamento
A coxinha de batata combina com:
Molho rosé ou maionese temperada
Suco natural ou refrigerante
Salada verde leve
Arroz com legumes (para um prato completo)
Como Armazenar ?
Guarde as coxinhas prontas, já fritas, na geladeira por até 3 dias. Para congelar, congele cruas e empanadas por até 3 meses. Frite ainda congeladas em óleo não muito quente para cozinhar por igual.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é um pedacinho da infância, de tardes felizes e receitas feitas com amor. Seu sabor macio e o recheio suculento fazem dela um clássico que nunca sai de moda. Prepare em casa e reviva os melhores momentos da sua memória afetiva. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne moída, queijo ou legumes refogados são ótimas opções.
A massa pode ser feita só com batata?
Sim, mas a farinha ajuda a dar estrutura. Só com batata ela pode quebrar com mais facilidade.
Pode ser feita na airfryer?
Sim! Pincele com azeite e asse a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura fica melhor se congelar antes da fritura.
Dá para fazer com batata doce?
Sim! Fica com um sabor levemente adocicado e uma cor diferente, mas deliciosa.
Coxinha de batata da vovó com sabor de infância
Ingredientes
500g de batata cozida e amassada – base da massa, traz leveza e maciez
1 xícara (chá) de farinha de trigo – dá liga à massa junto com a batata
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga – ajuda na textura e sabor
1/2 xícara (chá) de leite – para ajudar a dar o ponto certo da massa
Sal a gosto
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Panela para fritura
Espátula ou colher de pau
Refratário para empanar
Escumadeira
Papel toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa Em uma panela, misture a batata cozida e amassada, a margarina, o leite e o sal. Leve ao fogo médio e, mexendo sempre, adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Preparando o recheio Refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, sal, pimenta e salsinha. Refogue por alguns minutos até incorporar os sabores. Reserve e deixe esfriar.
Montando as coxinhas Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa, abra e coloque o recheio no centro. Feche modelando em formato de coxinha. Passe cada coxinha no leite (ou nos ovos batidos) e depois na farinha de rosca.
Fritando com amor Aqueça o óleo e frite as coxinhas aos poucos até ficarem douradas. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Extras
Use batata inglesa para uma massa mais sequinha.
A massa deve estar completamente fria antes de modelar.
Se quiser assar, pincele com gema e leve ao forno a 200°C até dourar.
Sugestões de Acompanhamento
A coxinha de batata combina com:
Molho rosé ou maionese temperada
Suco natural ou refrigerante
Salada verde leve
Arroz com legumes (para um prato completo)
Como Armazenar ?
Guarde as coxinhas prontas, já fritas, na geladeira por até 3 dias. Para congelar, congele cruas e empanadas por até 3 meses. Frite ainda congeladas em óleo não muito quente para cozinhar por igual.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é um pedacinho da infância, de tardes felizes e receitas feitas com amor. Seu sabor macio e o recheio suculento fazem dela um clássico que nunca sai de moda. Prepare em casa e reviva os melhores momentos da sua memória afetiva. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne moída, queijo ou legumes refogados são ótimas opções.
A massa pode ser feita só com batata?
Sim, mas a farinha ajuda a dar estrutura. Só com batata ela pode quebrar com mais facilidade.
Pode ser feita na airfryer?
Sim! Pincele com azeite e asse a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura fica melhor se congelar antes da fritura.
Dá para fazer com batata doce?
Sim! Fica com um sabor levemente adocicado e uma cor diferente, mas deliciosa.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.