Creme de Camarão Simples e Rápido para Jantar Especial!

O creme de camarão é uma receita que conquista pelo sabor refinado e pela textura cremosa, perfeita para ocasiões especiais ou para dar um toque elegante ao dia a dia. Rica em proteínas, essa iguaria é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa, sofisticada e fácil de preparar. Com um aroma marcante e sabor intenso, o creme de camarão é presença garantida em muitas mesas brasileiras, especialmente em jantares e datas comemorativas.

Como surgiu o creme de camarão?

O creme de camarão tem raízes na culinária litorânea, especialmente nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, onde o camarão é um ingrediente abundante e valorizado. A receita foi inspirada nas sopas e caldos europeus, mas ganhou versões tropicais e brasileiras com o uso de temperos locais como coentro, leite de coco e azeite de dendê. Hoje, ele é um clássico que combina a elegância da gastronomia internacional com o sabor marcante da cozinha brasileira.

Quantas Calorias tem creme de camarão?

Uma porção de creme de camarão (aproximadamente 250 ml) possui em média 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como creme de leite ou leite de coco.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Creme salgado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do creme de camarão

Cada ingrediente tem um papel essencial para alcançar a textura e o sabor perfeitos.

• 500g de camarões limpos – fonte principal de proteína e sabor
• 1 colher de sopa de manteiga – para refogar e dar sabor
• 1 cebola média picada – base aromática da receita
• 2 dentes de alho picados – realça o sabor do camarão
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados – acrescentam leve acidez e cor
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – ajuda a engrossar o creme
• 500 ml de leite – base líquida do creme
• 100 ml de creme de leite – garante cremosidade e suavidade
• 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional) – toque regional marcante
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• Coentro ou salsinha picados a gosto – finaliza com frescor

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Liquidificador (opcional, para deixar o creme mais liso)
• Concha ou colher de servir

Refogando os ingredientes

Em uma panela média, aqueça a manteiga com o azeite de dendê (caso utilize). Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente. Acrescente os tomates e cozinhe até formar um molho consistente (cerca de 5 minutos).

Cozinhando os camarões

Adicione os camarões limpos ao refogado e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Retire metade dos camarões e reserve para a finalização.

Preparando o creme

Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos).

Finalizando o creme

Acrescente o creme de leite e misture bem. Corrija o sal e a pimenta, se necessário. Se desejar uma textura mais lisa, bata o creme no liquidificador. Volte os camarões reservados ao creme, finalize com coentro ou salsinha picados e sirva quente.

• Use camarões frescos ou descongelados corretamente para garantir o melhor sabor
• Para um toque especial, adicione um fio de leite de coco
• Evite cozinhar demais os camarões para que não fiquem borrachudos
• Para um sabor mais intenso, prepare o caldo com as cascas dos camarões e use no lugar do leite

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Torradas ou pão italiano
• Salada verde com molho cítrico
• Farofa de dendê ou de alho

Como Armazenar

Guarde o creme de camarão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 30 dias no freezer. Reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre para manter a cremosidade.

Considerações finais

O creme de camarão é uma receita perfeita para impressionar seus convidados ou transformar um jantar comum em uma refeição sofisticada. Com ingredientes simples e preparo rápido, você garante um prato cheio de sabor e elegância. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar leite de coco para uma versão mais leve ou sem lactose.

Dá para usar camarão congelado?

Sim, desde que seja devidamente descongelado e escorrido antes do preparo.

Posso deixar o creme mais picante?

Claro! Adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta a gosto.

É possível fazer sem liquidificador?

Sim, basta cortar bem os ingredientes e mexer com cuidado para obter uma textura cremosa.

Pode ser servido frio?

Não é recomendado. O creme de camarão deve ser servido quente para manter a cremosidade e o sabor.