Bolo Nega Maluca com cobertura cremosa –

O Bolo Nega Maluca é um clássico irresistível da confeitaria brasileira. Feito com ingredientes simples e econômicos, ele combina uma massa incrivelmente fofinha com um sabor intenso de chocolate. Seu preparo rápido e fácil conquistou famílias de norte a sul do país, sendo presença confirmada em aniversários, cafés da tarde e reuniões especiais. Um verdadeiro carinho em forma de bolo!

Como surgiu a receita do Bolo Nega Maluca?

A receita do Bolo Nega Maluca surgiu no Brasil entre as décadas de 1970 e 1980, como uma alternativa prática ao tradicional bolo de chocolate. O diferencial está na utilização de óleo no lugar da manteiga, o que garante uma massa úmida, e o toque de vinagre, que potencializa o efeito do fermento. O nome irreverente ajudou na popularização da receita, que rapidamente se tornou um clássico da culinária caseira brasileira.

Quantas Calorias tem Bolo Nega Maluca?

Uma porção média de Bolo Nega Maluca, com cobertura de chocolate, contém aproximadamente 280 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de chocolate
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo Nega Maluca

Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir textura e sabor marcante ao bolo. Veja a lista completa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá estrutura à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o amargor do chocolate
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – proporciona sabor intenso
• 1 xícara (chá) de água fervente – ajuda a dissolver bem os ingredientes secos
• 1/2 xícara (chá) de óleo – garante a maciez da massa
• 1 colher (sopa) de vinagre branco – ativa o fermento para uma massa mais leve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável pelo crescimento do bolo
• 3 ovos – trazem estrutura e leveza à receita

Para a cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de leite – juntos formam uma calda cremosa e brilhante

Equipamentos Necessários

• Forma retangular média
• Tigela grande
• Fouet ou batedeira
• Panela pequena (para a cobertura)
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180 °C

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo

Adicione o chocolate em pó e misture bem

Acrescente a farinha de trigo peneirada, alternando com a água fervente

Adicione o vinagre e por último, o fermento, mexendo delicadamente

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que o palito saia limpo

Preparando a Cobertura

Em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura e formar uma calda grossinha

Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo morno

• Use chocolate em pó 50% para um sabor equilibrado
• Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento
• O vinagre não altera o sabor do bolo, mas ajuda a deixá-lo mais fofo
• A cobertura pode ser substituída por brigadeiro mole para uma versão ainda mais cremosa

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto fresco
• Chá de ervas como camomila ou hortelã
• Sorvete de creme ou baunilha
• Morangos frescos para decorar e equilibrar o doce

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado fora da geladeira por até 2 dias. Se preferir armazenar na geladeira, ele dura até 5 dias. Para congelar, embale em porções individuais com plástico filme e papel-alumínio, conservando por até 3 meses. Para reaquecer, use o micro-ondas por 30 segundos.

Considerações finais

O Bolo Nega Maluca é uma daquelas receitas que não saem de moda. Com sabor marcante, preparo simples e textura irresistível, ele conquista desde os mais jovens até os mais velhos. Experimente essa receita em casa e surpreenda a todos com um bolo cheio de amor e sabor!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira chocolate em pó 50% para um resultado mais equilibrado.

O vinagre altera o sabor do bolo?

Não. Ele é usado para reagir com o fermento e deixar a massa mais fofa. O sabor final permanece neutro.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode sim, mas a textura será um pouco diferente. O óleo dá mais umidade ao bolo.

É possível fazer sem ovos?

Sim. Pode-se usar substitutos como banana amassada, linhaça hidratada ou iogurte vegetal, especialmente para versões veganas.

Dá pra fazer em forma redonda?

Claro! Apenas ajuste o tempo de forno se a forma for muito alta ou pequena, para garantir um cozimento uniforme.