Cremoso, Versátil e Cheio de Sabor

O molho de alho é um clássico dos acompanhamentos e aparece em churrascos, sanduíches, saladas e petiscos. Com sabor marcante, textura cremosa e preparo rápido, ele é indispensável para quem ama receitas práticas e cheias de personalidade. Perfeito para servir com carnes, pães e batatas, o molho de alho conquista pela simplicidade e pelo sabor inconfundível.

Como surgiu a receita de Molho de Alho?

O molho de alho tem origem mediterrânea, especialmente em países como Líbano e Grécia, onde o “toum” e o “skordalia” são versões tradicionais. No Brasil, ele se popularizou principalmente em lanchonetes e churrascarias, sendo adaptado com ingredientes locais como leite, óleo e até maionese. A simplicidade da receita e o sabor marcante fizeram do molho de alho um favorito nacional.

Quantas Calorias tem Molho de Alho?

Cada colher de sopa do molho contém cerca de 90 calorias, considerando o uso de óleo e leite. Se feito com maionese, o valor pode aumentar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho/acompanhameneto
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 10 porções (1 colher de sopa cada)
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do Molho de Alho

Com poucos ingredientes, o molho de alho entrega sabor e cremosidade na medida certa:

• 1/2 xícara de leite gelado – base líquida para emulsificar
• 1 xícara de óleo (girassol ou milho) – dá consistência ao molho
• 2 dentes de alho – fornecem o sabor característico
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – equilibra os sabores e ajuda na conservação
• Sal a gosto – realça todos os sabores

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Liquidificador ou mixer
• Copo medidor ou jarra alta
• Colher e faca

Modo de Preparo com Detalhamento

Emulsionar os Ingredientes

No copo do liquidificador ou mixer, coloque 1/2 xícara de leite gelado e 2 dentes de alho descascados

Bata por 30 segundos, até triturar bem o alho

Adicionar o Óleo aos Poucos

Com o liquidificador ainda ligado, adicione 1 xícara de óleo em fio, devagar, até o molho começar a engrossar e adquirir textura cremosa

Finalizar o Sabor

Acrescente 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre

Tempere com sal a gosto

Bata mais alguns segundos até tudo estar incorporado

Dicas Extras

• Use leite bem gelado para facilitar a emulsificação
• Para um sabor mais suave, use apenas 1 dente de alho
• Acrescente ervas como salsinha ou cebolinha para um toque verde

Sugestões de Acompanhamento

• Churrasco e carnes grelhadas
• Batata frita ou batata assada
• Sanduíches, hambúrgueres e wraps
• Pão francês ou pão sírio

Como Armazenar

Guarde o molho de alho em um pote com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois pode separar.

Considerações finais

O molho de alho é uma receita coringa na cozinha brasileira. Fácil de preparar e incrivelmente saboroso, ele transforma pratos simples em experiências memoráveis. Faça hoje mesmo e descubra novas formas de usar esse molho versátil!

FAQs

Posso fazer sem leite?

Sim, substitua por água gelada ou use maionese como base.

O alho cru não deixa o molho muito forte?

Se desejar um sabor mais suave, retire o miolo do alho ou use menos quantidade.

Pode usar azeite no lugar do óleo?

Pode, mas o sabor fica mais forte. Prefira misturar azeite e óleo comum.

Quanto tempo dura o molho?

Até 5 dias na geladeira em pote bem fechado.

Dá para usar alho em pó?

Não é recomendado, o ideal é usar alho fresco para um sabor mais autêntico.