Crocante por fora, cremosa por dentro e cheia de sabor! Aposte nessa torta de palmito –

A torta cremosa de palmito é uma receita clássica da culinária brasileira, adorada por seu recheio delicado e sabor marcante. Versátil e perfeita para diversas ocasiões, ela pode ser servida como prato principal, lanche ou até mesmo em festas. Além de deliciosa, essa torta combina cremosidade, crocância e o sabor suave do palmito, criando uma experiência única a cada mordida.

Como surgiu a Torta Cremosa de Palmito?

A origem da torta de palmito está ligada à tradição das tortas salgadas no Brasil, influenciada pelas receitas europeias trazidas pelos colonizadores. O palmito, um ingrediente típico da culinária brasileira, foi incorporado ao recheio como alternativa vegetal nobre, ganhando destaque por sua textura macia e sabor delicado. Com o tempo, versões mais cremosas surgiram, incorporando queijos e molhos brancos, transformando a receita em um clássico das cozinhas caseiras e padarias do país.

Quantas calorias tem Torta Cremosa de Palmito?

Uma porção média de torta cremosa de palmito contém aproximadamente 290 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes da Torta Cremosa de Palmito

A seguir, os ingredientes principais que compõem essa receita deliciosa:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – para refogar e dar sabor ao recheio
• 1 cebola média picada – base aromática que dá sabor ao recheio
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da mistura
• 1 tomate sem sementes picado – traz leve acidez e equilíbrio
• 300g de palmito picado – o ingrediente principal da torta
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas – adiciona cor e textura
• 1/2 xícara (chá) de milho verde – dá doçura e contraste
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – para engrossar o recheio
• 1 xícara (chá) de leite – base do molho cremoso
• 1/2 caixa de creme de leite – garante cremosidade
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• Cheiro-verde a gosto – finaliza com frescor
• 1 receita de massa podre ou massa pronta para torta – base crocante
• 1 gema para pincelar – dá brilho à superfície da torta

Equipamentos Necessários

• Fogão
• Frigideira grande ou panela
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para misturar
• Forma de torta (média)
• Pincel de cozinha
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando o Recheio

Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 2 minutos. Adicione o palmito, ervilhas e milho, refogando por mais 3 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, mexendo bem.

Preparando o Molho Cremoso

Despeje o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar um pouco.

Montando a Torta

Forre uma forma de torta com metade da massa. Espalhe o recheio uniformemente. Cubra com o restante da massa, selando bem as bordas. Pincele com a gema.

Assando a Torta

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Dicas Extras

• Use palmito de boa qualidade, preferencialmente o tipo pupunha
• Para um sabor extra, adicione azeitonas picadas ao recheio
• A massa pode ser caseira ou comprada pronta para facilitar
• Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta, assim evita que a massa fique úmida

Sugestões de Acompanhamento

A torta combina perfeitamente com uma salada verde com molho leve, arroz branco ou até um suco natural de maracujá.

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, embale em papel-alumínio e filme plástico, e consuma em até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

Considerações finais

A torta cremosa de palmito é uma opção saborosa, prática e versátil, ideal para quem busca uma refeição equilibrada e deliciosa. Experimente essa receita e surpreenda-se com a cremosidade e o sabor irresistível desse clássico da cozinha brasileira.

FAQs

Posso usar outro tipo de palmito?

Sim, o palmito pupunha é o mais indicado, mas também é possível usar palmito de açaí ou juçara.

Dá para substituir o creme de leite?

Sim, pode usar requeijão ou creme de ricota para versões mais leves.

Posso congelar a torta depois de assada?

Sim, a torta assada pode ser congelada por até 2 meses.

A massa pode ser integral?

Pode sim! Massa integral é uma ótima opção para uma versão mais saudável.

A torta pode ser feita sem lactose?

Sim, basta usar leite vegetal e creme de leite sem lactose no preparo.