Delícia Cremosa com Toque Cítrico –

O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma combinação irresistível de doçura e frescor. Sua textura macia e úmida contrasta com a crocância e o sabor marcante da casquinha de limão, tornando essa receita perfeita para o café da tarde ou como sobremesa. Essa mistura de sabores encanta pelo equilíbrio entre o doce intenso do leite condensado e o azedinho leve da casca de limão.

A receita surgiu como uma variação do tradicional bolo de leite condensado, muito popular na confeitaria brasileira. A adição da casquinha de limão foi inspirada na confeitaria italiana e francesa, que utilizam raspas cítricas para realçar e equilibrar o sabor doce das massas. Essa combinação ganhou destaque em blogs culinários e cozinhas domésticas por sua praticidade e sabor sofisticado.

Uma fatia média de 80g contém aproximadamente 280 calorias, variando conforme os ingredientes adicionais e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias médias
Calorias por porção: 280 kcal

• 1 lata de leite condensado (395g): base doce e cremosa da massa
• 3 ovos inteiros: dão estrutura e leveza ao bolo
• 2 colheres de sopa de manteiga: adiciona sabor e maciez
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada: estrutura da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó: responsável por fazer o bolo crescer
• Raspas de 1 limão tahiti ou siciliano: traz o toque cítrico e refrescante

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela
• Forma de bolo média (de preferência com furo)
• Ralador fino (para raspar o limão)
• Forno

Preparando a Massa

No liquidificador, bata 3 ovos, 1 lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de manteiga até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela, adicione 1 xícara de farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet ou espátula.

Incorporando o Fermento e as Raspas

Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e as raspas de 1 limão, mexendo suavemente até incorporar completamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar o centro.

• Use limão siciliano para um aroma mais intenso e sofisticado.
• Evite raspar a parte branca do limão, que pode deixar o bolo amargo.
• Deixe o bolo esfriar por completo antes de desenformar para evitar que quebre.

Sugestões de Acompanhamento

• Chá de erva-doce
• Café preto coado na hora
• Sorvete de creme ou limão
• Geleia cítrica

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, ele pode durar até 5 dias. Para congelar, embale em filme plástico e depois em papel alumínio; dura até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.

Considerações finais

O bolo de leite condensado com casquinha de limão é a receita perfeita para quem busca um doce simples, mas com um toque especial. Sua combinação equilibrada de cremosidade e acidez conquista todos os paladares. Experimente essa delícia e surpreenda sua família com um sabor marcante e caseiro!

FAQs

Posso usar suco de limão em vez das raspas?

As raspas têm aroma mais intenso e não alteram a textura. Se quiser usar suco, use com moderação para não deixar a massa líquida demais.

Posso substituir o leite condensado?

Essa receita depende do leite condensado para a textura e sabor. Substituições podem alterar bastante o resultado.

O bolo precisa ser batido na batedeira?

Não, você pode bater no liquidificador ou até mesmo misturar à mão.

Posso fazer sem fermento?

O fermento é essencial para que o bolo cresça e fique fofo. Não é recomendado omitir.

Dá para usar raspas de laranja?

Sim! As raspas de laranja trazem um sabor mais adocicado e também combinam muito bem.