Descubra Como Fazer o Autêntico Bolo de Cenoura Americano

O bolo de cenoura americano é uma variação deliciosa do clássico bolo de cenoura brasileiro, conhecido por sua textura macia, sabor equilibrado e uma camada generosa de cobertura de cream cheese. Essa versão combina o doce da cenoura com especiarias, nozes e um toque de sofisticação. Vamos explorar como preparar essa maravilha!

Como surgiu o bolo de cenoura americano?

O bolo de cenoura americano tem raízes que remontam à Idade Média, quando vegetais como a cenoura eram usados para adoçar sobremesas devido à escassez de açúcar. Com o tempo, a receita evoluiu, ganhando popularidade nos Estados Unidos como um bolo de festa sofisticado, especialmente nos anos 1960, quando o cream cheese frosting se tornou um clássico.

Quantas calorias tem o bolo de cenoura americano?

Uma porção média de bolo de cenoura americano (cerca de 100g) contém aproximadamente 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente da quantidade de açúcar e nozes.

Informações nutricionais do bolo de cenoura americano e rendimento

Tipo de receita: bolo doce
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35-40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 350 kcal

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Ingredientes para o bolo de cenoura americano

• 2 xícaras de farinha de trigo: Base da massa, que garante a estrutura do bolo.
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio: Ajuda o bolo a crescer e ficar leve.
• 1 colher de chá de fermento químico: Complementa o bicarbonato, garantindo uma textura macia.
• 1 colher de chá de canela em pó: Dá um sabor especial e característico.
• 1/2 colher de chá de noz-moscada: Realça o sabor com um toque aromático.
• 1/2 colher de chá de sal: Realça os sabores da massa.
• 1 xícara de açúcar mascavo: Traz um sabor caramelado e mais úmido ao bolo.
• 1/2 xícara de açúcar branco: Para balancear a doçura.
• 3 ovos grandes: Fornecem estrutura e umidade.
• 3/4 de xícara de óleo vegetal: Torna o bolo macio e úmido.
• 2 xícaras de cenouras raladas: O ingrediente estrela, responsável pelo sabor e cor vibrante.
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional): Acrescenta crocância e riqueza à massa.

Ingredientes para o cream cheese frosting

• 200g de cream cheese: Base da cobertura.
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal (amolecida): Para uma textura cremosa.
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro: Dá doçura e consistência à cobertura.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: Aromatiza a cobertura.

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Equipamentos necessários

• Tigelas grandes e médias para misturar os ingredientes.
• Ralador para as cenouras.
• Batedeira ou fouet para misturar.
• Forma redonda ou retangular (23cm).
• Espátula para espalhar a cobertura.
• Forno.

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Modo de preparo do bolo de cenoura americano

Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Reserve.

Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar mascavo, o açúcar branco e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Adicione as cenouras raladas e as nozes picadas à mistura líquida.

Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma preparada.

Asse por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.

Preparando o cream cheese frosting

Na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa.

Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e a essência de baunilha, batendo até ficar homogêneo.

Espalhe o frosting sobre o bolo já frio, usando uma espátula.

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• Use cenouras frescas para garantir o máximo de sabor.
• Toste as nozes antes de adicioná-las à massa para realçar o sabor.
• Para um bolo mais saudável, substitua parte do óleo por iogurte natural.

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Sugestões de acompanhamento

• Sirva com um chá de especiarias, como chai ou chá preto.
• Uma bola de sorvete de baunilha combina perfeitamente com a textura do bolo.

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Como armazenar

• Geladeira: O bolo pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente fechado.
• Freezer: Congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Antes de servir, descongele na geladeira e adicione o frosting.

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Considerações finais

O bolo de cenoura americano é uma sobremesa clássica que une sabor e tradição em um prato único. A combinação de especiarias, cenoura e cream cheese frosting faz dele uma escolha irresistível para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda a todos!

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FAQs

Posso substituir o açúcar mascavo?

Sim, você pode usar açúcar de coco ou aumentar a quantidade de açúcar branco.

Posso fazer o bolo sem nozes?

Sim, as nozes são opcionais e podem ser omitidas.

Dá para usar farinha integral?

Sim, mas use metade de farinha integral e metade de farinha branca para manter a textura.

O cream cheese frosting pode ser substituído?

Sim, você pode usar chantilly ou glacê tradicional.

Posso fazer cupcakes com essa massa?

Claro! Divida a massa em forminhas e asse por 20-25 minutos.