Desvendando o Segredo: Receita Profissional de Bolo de Pote de Abacaxi

O bolo no pote é uma tendência que conquistou o coração dos amantes de doces, e entre as opções mais apreciadas, destaca-se o clássico bolo de abacaxi. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita profissional, testada e aprovada, para que você possa se aventurar na produção desse irresistível doce. Vamos lá!

Ingredientes

Bolo

• 350 gramas de Farinha de Trigo
• 300 ml de Leite Integral
• 340 gramas de Açúcar Cristal
• 200 gramas de Manteiga ou Margarina sem sal
• 3 Ovos
• 10 gramas de Essência (da sua escolha)
• 15 gramas de Fermento Químico em Pó
• 1 colher de sopa de Vinagre de Maçã

Recheio de Abacaxi para Bolo no Pote

Doce de Abacaxi

• 1 abacaxi Havaí picado em cubinhos (miolo descartado)
• 120 gramas de Açúcar Refinado

Creme

• 100 gramas de Creme de Leite
• 395 gramas de Leite Condensado
• 150 gramas de Doce de Abacaxi (preparado na primeira etapa)
• 100 ml de Leite de Coco
• 100 gramas de Coco Seco Ralado em Flocos

Modo de Preparo

Bolo

1. Misture o leite com o vinagre e reserve (buttermilk caseiro).
2. Na batedeira, bata o açúcar cristal com a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicione os ovos um por um, batendo até obter uma mistura homogênea; acrescente a essência e reserve.
4. Peneire a farinha e o fermento em uma vasilha, misture e adicione à mistura da batedeira alternadamente com o buttermilk.
5. Misture delicadamente de baixo para cima.
6. Asse em forma untada em forno pré-aquecido a 180°C.

Recheio de Abacaxi

1. Cozinhe o abacaxi com o açúcar até reduzir e soltar toda a água.
2. Reserve para a próxima etapa.

Creme

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes (exceto o doce de abacaxi).
2. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (ponto de bico).
3. Adicione o doce de abacaxi e misture bem.
4. Transfira para outro recipiente e deixe esfriar fora da geladeira, coberto com plástico filme.

Montagem do Bolo de Pote de Abacaxi

1. Pique o bolo em pedaços pequenos.
2. No pote, alterne camadas de bolo picado, creme e compota de abacaxi.
3. Repita o processo, finalizando com uma camada de creme e compota.

Este bolo de pote de abacaxi é ideal não apenas para satisfazer seu paladar, mas também para quem deseja investir na venda de doces. Teste essa receita e surpreenda seus clientes com uma explosão de sabores tropicais.

Não perca a oportunidade de adicionar essa receita ao seu repertório culinário. Faça e venda com confiança, pois este bolo de pote de abacaxi tem uma saída garantida e vai encantar os amantes de sobremesas. Delicie-se com essa mistura irresistível de texturas e sabores!