A amora é uma fruta deliciosa, repleta de vitaminas, antioxidantes e fibras, perfeita para consumo…
Doce de Batata-doce com Sabor de Colheradas da Infância e Cuidado de Vó

O doce de batata-doce é daqueles que resgatam memórias de tardes tranquilas, sentados na varanda comendo um docinho feito com paciência e carinho. Textura macia, sabor delicado e um toque de baunilha ou coco fazem desse doce um clássico que aquece o coração. Ideal para servir puro, em potinhos ou como recheio, ele é pura nostalgia.
A Origem da Receita de Doce de Batata-doce
Tradicional nas cozinhas brasileiras, o doce de batata-doce nasceu da criatividade de reaproveitar tubérculos em receitas doces. Muito presente em mesas caipiras, festas juninas e receitas de família, essa delícia foi ganhando versões com coco, cravo, canela e leite, sempre valorizando o sabor suave da batata e a textura pastosa que derrete na boca.
Quantas Calorias tem Doce de Batata-doce?
Uma porção de 100 g tem cerca de 160 calorias, variando conforme a adição de leite ou coco.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce caseiro de colher
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: Serve 8 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 160 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 500 g de batata-doce cozida e amassada – base da receita, rica em fibras e com sabor suave
- 1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e dá ponto de calda
- 1/2 xícara de leite (opcional) – deixa o doce mais cremoso
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão (opcional) – dá aroma delicado
- 1 pitada de sal – equilibra o sabor
- 50 g de coco ralado (opcional) – traz textura e sabor extra

Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Espátula
- Tigela para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma panela, misture a batata-doce amassada com o açúcar, o leite, o sal e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 30 minutos. Se desejar, adicione coco ralado nos minutos finais do cozimento. Quando atingir a consistência pastosa firme, retire do fogo, espere amornar e transfira para potes ou refratários. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Dicas Extras
Para um sabor mais marcante, adicione cravo ou canela em pau durante o cozimento. Pode ser moldado em porções individuais ou enrolado como brigadeiro para festas. A batata-doce roxa também pode ser usada para um visual diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com queijo minas, torradas, ou como recheio de bolos e tortas. Também fica ótimo com creme de leite ou um fio de mel.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 2 meses. Para usar depois, descongele naturalmente e mexa bem antes de servir.
Considerações finais
O doce de batata-doce é puro carinho em forma de colherada. Simples, nutritivo e cheio de memória afetiva, ele encanta tanto no dia a dia quanto em celebrações. Experimente essa receita e leve mais doçura e aconchego à sua rotina!
FAQs
Pode usar leite condensado no lugar do açúcar?
Sim, mas ajuste a quantidade para evitar que fique doce demais.
Precisa cozinhar a batata-doce com casca?
Pode ser com ou sem casca. Com casca preserva mais nutrientes.
Posso bater tudo no liquidificador?
Sim, para uma textura mais lisa. Depois leve ao fogo para engrossar.
Dá para fazer só com batata e açúcar?
Sim! É a versão mais simples e tradicional.
Pode virar recheio de bolo?
Sim! Fica ótimo como recheio de bolo ou torta, especialmente com coco.
Doce de Batata-doce com Sabor de Colheradas da Infância e Cuidado de Vó
Ingredientes
- 500 g de batata-doce cozida e amassada – base da receita, rica em fibras e com sabor suave
- 1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e dá ponto de calda
- 1/2 xícara de leite (opcional) – deixa o doce mais cremoso
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão (opcional) – dá aroma delicado
- 1 pitada de sal – equilibra o sabor
- 50 g de coco ralado (opcional) – traz textura e sabor extra
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Espátula
- Tigela para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma panela, misture a batata-doce amassada com o açúcar, o leite, o sal e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 30 minutos. Se desejar, adicione coco ralado nos minutos finais do cozimento. Quando atingir a consistência pastosa firme, retire do fogo, espere amornar e transfira para potes ou refratários. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Dicas Extras
Para um sabor mais marcante, adicione cravo ou canela em pau durante o cozimento. Pode ser moldado em porções individuais ou enrolado como brigadeiro para festas. A batata-doce roxa também pode ser usada para um visual diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com queijo minas, torradas, ou como recheio de bolos e tortas. Também fica ótimo com creme de leite ou um fio de mel.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 2 meses. Para usar depois, descongele naturalmente e mexa bem antes de servir.
Considerações finais
O doce de batata-doce é puro carinho em forma de colherada. Simples, nutritivo e cheio de memória afetiva, ele encanta tanto no dia a dia quanto em celebrações. Experimente essa receita e leve mais doçura e aconchego à sua rotina!
FAQs
Pode usar leite condensado no lugar do açúcar?
Sim, mas ajuste a quantidade para evitar que fique doce demais.
Precisa cozinhar a batata-doce com casca?
Pode ser com ou sem casca. Com casca preserva mais nutrientes.
Posso bater tudo no liquidificador?
Sim, para uma textura mais lisa. Depois leve ao fogo para engrossar.
Dá para fazer só com batata e açúcar?
Sim! É a versão mais simples e tradicional.
Pode virar recheio de bolo?
Sim! Fica ótimo como recheio de bolo ou torta, especialmente com coco.
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