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Doce de Batata-doce com Sabor de Colheradas da Infância e Cuidado de Vó

Doce de batata doce que lembra o sabor da infância e das tardes na casa da vó

O doce de batata-doce é daqueles que resgatam memórias de tardes tranquilas, sentados na varanda comendo um docinho feito com paciência e carinho. Textura macia, sabor delicado e um toque de baunilha ou coco fazem desse doce um clássico que aquece o coração. Ideal para servir puro, em potinhos ou como recheio, ele é pura nostalgia.

A Origem da Receita de Doce de Batata-doce

Tradicional nas cozinhas brasileiras, o doce de batata-doce nasceu da criatividade de reaproveitar tubérculos em receitas doces. Muito presente em mesas caipiras, festas juninas e receitas de família, essa delícia foi ganhando versões com coco, cravo, canela e leite, sempre valorizando o sabor suave da batata e a textura pastosa que derrete na boca.

Quantas Calorias tem Doce de Batata-doce?

Uma porção de 100 g tem cerca de 160 calorias, variando conforme a adição de leite ou coco.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Doce caseiro de colher
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: Serve 8 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 160 kcal

Descrição dos Ingredientes

  • 500 g de batata-doce cozida e amassada – base da receita, rica em fibras e com sabor suave
  • 1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e dá ponto de calda
  • 1/2 xícara de leite (opcional) – deixa o doce mais cremoso
  • 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão (opcional) – dá aroma delicado
  • 1 pitada de sal – equilibra o sabor
  • 50 g de coco ralado (opcional) – traz textura e sabor extra
Doce de Batata-doce com Sabor de Colheradas da Infância e Cuidado de Vó
doce de batata doce – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Espátula
  • Tigela para servir

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma panela, misture a batata-doce amassada com o açúcar, o leite, o sal e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 30 minutos. Se desejar, adicione coco ralado nos minutos finais do cozimento. Quando atingir a consistência pastosa firme, retire do fogo, espere amornar e transfira para potes ou refratários. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Dicas Extras

Para um sabor mais marcante, adicione cravo ou canela em pau durante o cozimento. Pode ser moldado em porções individuais ou enrolado como brigadeiro para festas. A batata-doce roxa também pode ser usada para um visual diferente.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com queijo minas, torradas, ou como recheio de bolos e tortas. Também fica ótimo com creme de leite ou um fio de mel.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 2 meses. Para usar depois, descongele naturalmente e mexa bem antes de servir.

Considerações finais

O doce de batata-doce é puro carinho em forma de colherada. Simples, nutritivo e cheio de memória afetiva, ele encanta tanto no dia a dia quanto em celebrações. Experimente essa receita e leve mais doçura e aconchego à sua rotina!

FAQs

Pode usar leite condensado no lugar do açúcar?

Sim, mas ajuste a quantidade para evitar que fique doce demais.

Precisa cozinhar a batata-doce com casca?

Pode ser com ou sem casca. Com casca preserva mais nutrientes.

Posso bater tudo no liquidificador?

Sim, para uma textura mais lisa. Depois leve ao fogo para engrossar.

Dá para fazer só com batata e açúcar?

Sim! É a versão mais simples e tradicional.

Pode virar recheio de bolo?

Sim! Fica ótimo como recheio de bolo ou torta, especialmente com coco.

Doce de Batata-doce com Sabor de Colheradas da Infância e Cuidado de Vó

Ingredientes

  • 500 g de batata-doce cozida e amassada – base da receita, rica em fibras e com sabor suave
  • 1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e dá ponto de calda
  • 1/2 xícara de leite (opcional) – deixa o doce mais cremoso
  • 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão (opcional) – dá aroma delicado
  • 1 pitada de sal – equilibra o sabor
  • 50 g de coco ralado (opcional) – traz textura e sabor extra

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Espátula
  • Tigela para servir

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma panela, misture a batata-doce amassada com o açúcar, o leite, o sal e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 30 minutos. Se desejar, adicione coco ralado nos minutos finais do cozimento. Quando atingir a consistência pastosa firme, retire do fogo, espere amornar e transfira para potes ou refratários. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Dicas Extras

Para um sabor mais marcante, adicione cravo ou canela em pau durante o cozimento. Pode ser moldado em porções individuais ou enrolado como brigadeiro para festas. A batata-doce roxa também pode ser usada para um visual diferente.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com queijo minas, torradas, ou como recheio de bolos e tortas. Também fica ótimo com creme de leite ou um fio de mel.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 2 meses. Para usar depois, descongele naturalmente e mexa bem antes de servir.

Considerações finais

O doce de batata-doce é puro carinho em forma de colherada. Simples, nutritivo e cheio de memória afetiva, ele encanta tanto no dia a dia quanto em celebrações. Experimente essa receita e leve mais doçura e aconchego à sua rotina!

FAQs

Pode usar leite condensado no lugar do açúcar?

Sim, mas ajuste a quantidade para evitar que fique doce demais.

Precisa cozinhar a batata-doce com casca?

Pode ser com ou sem casca. Com casca preserva mais nutrientes.

Posso bater tudo no liquidificador?

Sim, para uma textura mais lisa. Depois leve ao fogo para engrossar.

Dá para fazer só com batata e açúcar?

Sim! É a versão mais simples e tradicional.

Pode virar recheio de bolo?

Sim! Fica ótimo como recheio de bolo ou torta, especialmente com coco.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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