Doce de Batata Doce Receita Caseira e Cremosa

O doce de batata doce é uma das Receitas mais tradicionais da culinária brasileira, lembrando infância e mesa de vó. Com textura cremosa e sabor delicado, pode ser servido como sobremesa ou lanche, além de ser uma ótima opção para quem gosta de doces simples e nutritivos. Feito com poucos ingredientes, é econômico e muito fácil de preparar em casa

A Origem da Receita de Doce de Batata Doce

O doce de batata doce tem origem na tradição de aproveitar ingredientes simples da roça. Muito comum em Minas Gerais e em outras regiões do interior do Brasil, tornou-se um clássico das mesas brasileiras, passando de geração em geração como uma iguaria afetiva e cheia de história

Quantas Calorias tem Doce de Batata Doce

Uma porção de 100 g de doce de batata doce contém em média 200 kcal, podendo variar conforme a quantidade de açúcar usada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 200 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de batata doce – Base do doce, sabor suave e nutritivo
• 2 xícaras de açúcar – Responsável pela doçura e cremosidade
• 1 xícara de leite – Deixa a textura mais cremosa
• 1 colher de sopa de manteiga – Realça o sabor
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Dá aroma especial
• Canela em pó (opcional) – Para finalizar com um toque extra

Equipamentos Necessários

Panela grande
Colher de pau ou silicone
Liquidificador ou amassador de batata
Travessa de vidro

Cozinhando a batata doce 25 minutos
Descasque e corte as batatas-doces em pedaços. Cozinhe em água até ficarem bem macias
Amassando ou batendo 5 minutos
Escorra e amasse as batatas ou bata no liquidificador até formar um purê liso
Preparando o doce 10 minutos
Em uma panela, coloque o purê de batata, o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar
Cozinhando até dar o ponto 15 minutos
Mexa até soltar do fundo da panela e ganhar consistência cremosa
Finalizando
Despeje em uma travessa, espere esfriar e polvilhe canela em pó se desejar

Use batata doce roxa para um doce mais colorido e marcante
Se preferir menos doce, reduza a quantidade de açúcar
Para versão diet, use adoçante culinário no lugar do açúcar
Sirva em potinhos individuais para deixar mais charmoso

Sugestões de Acompanhamento

Café fresco
Biscoitos caseiros
Queijo branco mineiro
Chá de ervas

Como Armazenar ?

O doce de batata doce pode ser guardado em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado por até 2 meses, devendo ser descongelado na geladeira antes do consumo

Considerações finais

O doce de batata doce é simples, delicioso e cheio de memórias afetivas. Uma sobremesa prática, econômica e que conquista a todos com sua textura cremosa e sabor delicado

FAQs

Preciso usar leite na receita

Não, pode ser feito apenas com açúcar e batata, mas fica menos cremoso

Posso bater tudo no liquidificador

Sim, ajuda a deixar mais liso, mas cuidado para não ficar muito líquido

Dá para usar leite condensado em vez de açúcar

Sim, nesse caso reduza ou elimine o leite

O doce pode ser feito em pedaços em vez de cremoso

Sim, basta cozinhar até dar o ponto firme, como doce de corte

Qual batata doce é melhor para a receita

A branca e a roxa funcionam bem, variando apenas a cor do doce