Doce de Leite Caseiro com Apenas 3 Ingredientes

O doce de leite caseiro é uma das sobremesas mais amadas no Brasil! Cremoso, saboroso e irresistível, ele pode ser usado como recheio, cobertura ou até ser consumido puro. Se você quer aprender a fazer um doce de leite fácil e rápido, essa receita fica pronta em apenas 15 minutos e leva poucos ingredientes.

Como surgiu a receita de Doce de Leite?

O doce de leite tem origem incerta, mas há registros de sua criação na Argentina e no Brasil, por volta do século XIX. Conta-se que ele surgiu acidentalmente quando uma cozinheira esqueceu o leite com açúcar no fogo e percebeu que havia formado uma mistura cremosa e deliciosa. Desde então, a receita se popularizou em toda a América Latina.

Quantas calorias tem o Doce de Leite Caseiro?

Uma colher de sopa de doce de leite caseiro tem cerca de 60 a 80 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 300g
• Calorias por colher (sopa): 70 kcal

Ingredientes do Doce de Leite Caseiro

• 2 xícaras (chá) de leite integral (base da receita, que dará cremosidade)
• 1 xícara (chá) de açúcar (responsável pelo sabor e pela textura do doce)
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (ajuda a evitar a cristalização e deixa o doce mais liso)

Equipamentos necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Fogão

Modo de Preparo

Misturando os Ingredientes

Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Misture bem antes de ligar o fogo.

Cozinhando o Doce de Leite

Ligue o fogo médio e mexa sem parar. Após 5 minutos, o leite começará a engrossar e ganhar cor. Continue mexendo para evitar que grude no fundo da panela.

Ponto do Doce

Após cerca de 10 minutos no fogo, o doce de leite terá uma cor dourada e textura cremosa. Se quiser um doce mais firme, cozinhe por mais 5 minutos.

Resfriamento e Armazenamento

Desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente. Ele ficará mais consistente ao esfriar.

• Para um doce mais escuro e encorpado, cozinhe por mais tempo em fogo baixo.
• Se quiser um doce mais líquido, acrescente ¼ de xícara de leite ao final do preparo.
• O bicarbonato evita a cristalização, mas se não tiver, pode fazer sem ele.

Sugestões de Acompanhamento

O doce de leite caseiro combina perfeitamente com:

• Pão ou torradas
• Bolos e panquecas
• Queijo minas ou coalho
• Biscoitos e waffles

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um pote de vidro fechado por até 7 dias.
• Congelamento: Pode ser congelado por até 2 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente.

Considerações Finais

O doce de leite caseiro fácil é perfeito para quem quer uma receita rápida e deliciosa. Com apenas 3 ingredientes e 15 minutos, você terá um doce cremoso e cheio de sabor. Experimente essa versão prática e aproveite!

FAQs

1. Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o resultado será menos cremoso. O ideal é usar leite integral.

2. Como deixar o doce mais firme?

Basta cozinhar por mais tempo em fogo baixo até atingir a consistência desejada.

3. Dá para fazer sem açúcar?

Sim! Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

4. O doce de leite talhou, o que fazer?

Se talhar, bata no liquidificador ou misture vigorosamente até voltar à textura cremosa.

5. Posso fazer no micro-ondas?

Sim! Basta misturar os ingredientes e levar ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.