Use jabuticabas bem maduras para garantir mais sabor e cor intensa
Se preferir uma geleia menos doce, reduza o açúcar em até 25%
Armazene em frascos esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros, como pão de fermentação natural ou pão integral
Bolos simples, como bolo de fubá ou bolo de iogurte
Pode ser usada também como recheio de tortas doces ou em sobremesas com iogurte natural
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados, em local fresco e seco. Após aberto, conserve na geladeira por até 20 dias. Para manter por mais tempo, é possível congelar em potes menores por até 3 meses.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é mais do que uma receita — é uma tradição que encanta gerações com seu sabor intenso e natural. Com ingredientes simples e preparo fácil, é perfeita para ter sempre em casa e dar um toque especial ao café da manhã ou lanche da tarde. Faça a sua e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas prefira adoçantes culinários próprios para cocção. O sabor e a textura podem variar.
Dá para fazer sem coar a fruta?
Sim, nesse caso a geleia terá pedaços da casca e uma textura mais rústica, chamada de “geleia rústica”.
Preciso usar limão?
O limão ajuda a conservar e equilibra o sabor. Você pode usar vinagre de maçã como alternativa.
Posso duplicar a receita?
Sim, mas atente-se ao tempo de cozimento, que pode ser maior com maior volume.
A geleia endureceu muito. O que faço?
Você pode aquecer levemente com um pouco de água para amolecer antes de usar.
A geleia de jabuticaba é uma daquelas receitas que carregam o gosto da infância e da simplicidade da vida no interior. Com sabor marcante e coloração intensa, ela é perfeita para acompanhar pães, bolos ou até como cobertura de sobremesas. Rica em antioxidantes e feita com poucos ingredientes, essa receita une saúde, praticidade e tradição em um só potinho. A seguir, você aprenderá tudo sobre essa delícia caseira!
Como surgiu a Geleia de Jabuticaba?
A origem da geleia de jabuticaba está diretamente ligada à cultura rural brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Sul do país, onde a jabuticabeira é abundante nos quintais. Com a grande produção da fruta em épocas específicas do ano, surgiram formas de preservá-la, como sucos, vinhos e, claro, geleias. Essa receita é uma herança afetiva e sustentável, que evita o desperdício e transforma a fruta em um doce delicioso.
Quantas Calorias tem a Geleia de Jabuticaba?
Uma colher de sopa (aproximadamente 20g) de geleia de jabuticaba contém cerca de 50 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de açúcar utilizada na preparação.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Geleia Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 1 hora Rendimento: 2 potes médios Calorias por porção: 50 kcal (colher de sopa)
Ingredientes da Geleia de Jabuticaba
A escolha dos ingredientes é simples, mas essencial para o sabor autêntico da geleia.
1 kg de jabuticabas frescas – fruta base da receita, rica em antioxidantes e sabor marcante
2 xícaras de açúcar cristal – responsável pela conservação e doçura da geleia
Suco de 1 limão – ajuda a dar acidez e a conservar naturalmente a geleia
geleia de jabuticaba – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Para preparar a receita, você vai precisar de:
Panela grande e funda
Colher de pau ou silicone
Peneira ou coador fino
Frascos de vidro esterilizados com tampa
Funil (opcional, para facilitar o envase)
Lavando e Amassando as Jabuticabas
Lave bem 1 kg de jabuticabas frescas, eliminando galhos ou frutas estragadas. Coloque-as em uma panela grande e amasse levemente com uma colher ou espremedor, apenas para romper a casca.
Cozinhando as Frutas
Leve as jabuticabas ao fogo médio, sem água, por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. As frutas vão soltar suco naturalmente.
Coando o Suco
Após o cozimento, passe a mistura por uma peneira ou coador fino, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte as cascas e sementes.
Preparando a Geleia
Volte o suco coado à panela, adicione 2 xícaras de açúcar cristal e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 a 40 minutos, até atingir o ponto de geleia (quando escorre lentamente da colher).
Envase
Coloque a geleia ainda quente em frascos de vidro esterilizados, tampe bem e vire os potes de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo natural.
Use jabuticabas bem maduras para garantir mais sabor e cor intensa
Se preferir uma geleia menos doce, reduza o açúcar em até 25%
Armazene em frascos esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros, como pão de fermentação natural ou pão integral
Bolos simples, como bolo de fubá ou bolo de iogurte
Pode ser usada também como recheio de tortas doces ou em sobremesas com iogurte natural
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados, em local fresco e seco. Após aberto, conserve na geladeira por até 20 dias. Para manter por mais tempo, é possível congelar em potes menores por até 3 meses.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é mais do que uma receita — é uma tradição que encanta gerações com seu sabor intenso e natural. Com ingredientes simples e preparo fácil, é perfeita para ter sempre em casa e dar um toque especial ao café da manhã ou lanche da tarde. Faça a sua e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas prefira adoçantes culinários próprios para cocção. O sabor e a textura podem variar.
Dá para fazer sem coar a fruta?
Sim, nesse caso a geleia terá pedaços da casca e uma textura mais rústica, chamada de “geleia rústica”.
Preciso usar limão?
O limão ajuda a conservar e equilibra o sabor. Você pode usar vinagre de maçã como alternativa.
Posso duplicar a receita?
Sim, mas atente-se ao tempo de cozimento, que pode ser maior com maior volume.
A geleia endureceu muito. O que faço?
Você pode aquecer levemente com um pouco de água para amolecer antes de usar.
Geleia de Jabuticaba Natural Sem Conservantes
Ingredientes
1 kg de jabuticabas frescas – fruta base da receita, rica em antioxidantes e sabor marcante
2 xícaras de açúcar cristal – responsável pela conservação e doçura da geleia
Suco de 1 limão – ajuda a dar acidez e a conservar naturalmente a geleia
Instruções
Equipamentos Necessários
Para preparar a receita, você vai precisar de:
Panela grande e funda
Colher de pau ou silicone
Peneira ou coador fino
Frascos de vidro esterilizados com tampa
Funil (opcional, para facilitar o envase)
Lavando e Amassando as Jabuticabas
Lave bem 1 kg de jabuticabas frescas, eliminando galhos ou frutas estragadas. Coloque-as em uma panela grande e amasse levemente com uma colher ou espremedor, apenas para romper a casca.
Cozinhando as Frutas
Leve as jabuticabas ao fogo médio, sem água, por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. As frutas vão soltar suco naturalmente.
Coando o Suco
Após o cozimento, passe a mistura por uma peneira ou coador fino, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte as cascas e sementes.
Preparando a Geleia
Volte o suco coado à panela, adicione 2 xícaras de açúcar cristal e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 a 40 minutos, até atingir o ponto de geleia (quando escorre lentamente da colher).
Envase
Coloque a geleia ainda quente em frascos de vidro esterilizados, tampe bem e vire os potes de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo natural.
Use jabuticabas bem maduras para garantir mais sabor e cor intensa
Se preferir uma geleia menos doce, reduza o açúcar em até 25%
Armazene em frascos esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros, como pão de fermentação natural ou pão integral
Bolos simples, como bolo de fubá ou bolo de iogurte
Pode ser usada também como recheio de tortas doces ou em sobremesas com iogurte natural
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados, em local fresco e seco. Após aberto, conserve na geladeira por até 20 dias. Para manter por mais tempo, é possível congelar em potes menores por até 3 meses.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é mais do que uma receita — é uma tradição que encanta gerações com seu sabor intenso e natural. Com ingredientes simples e preparo fácil, é perfeita para ter sempre em casa e dar um toque especial ao café da manhã ou lanche da tarde. Faça a sua e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas prefira adoçantes culinários próprios para cocção. O sabor e a textura podem variar.
Dá para fazer sem coar a fruta?
Sim, nesse caso a geleia terá pedaços da casca e uma textura mais rústica, chamada de “geleia rústica”.
Preciso usar limão?
O limão ajuda a conservar e equilibra o sabor. Você pode usar vinagre de maçã como alternativa.
Posso duplicar a receita?
Sim, mas atente-se ao tempo de cozimento, que pode ser maior com maior volume.
A geleia endureceu muito. O que faço?
Você pode aquecer levemente com um pouco de água para amolecer antes de usar.
A geleia de jabuticaba é uma daquelas receitas que carregam o gosto da infância e da simplicidade da vida no interior. Com sabor marcante e coloração intensa, ela é perfeita para acompanhar pães, bolos ou até como cobertura de sobremesas. Rica em antioxidantes e feita com poucos ingredientes, essa receita une saúde, praticidade e tradição em um só potinho. A seguir, você aprenderá tudo sobre essa delícia caseira!
Como surgiu a Geleia de Jabuticaba?
A origem da geleia de jabuticaba está diretamente ligada à cultura rural brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Sul do país, onde a jabuticabeira é abundante nos quintais. Com a grande produção da fruta em épocas específicas do ano, surgiram formas de preservá-la, como sucos, vinhos e, claro, geleias. Essa receita é uma herança afetiva e sustentável, que evita o desperdício e transforma a fruta em um doce delicioso.
Quantas Calorias tem a Geleia de Jabuticaba?
Uma colher de sopa (aproximadamente 20g) de geleia de jabuticaba contém cerca de 50 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de açúcar utilizada na preparação.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Geleia Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 1 hora Rendimento: 2 potes médios Calorias por porção: 50 kcal (colher de sopa)
Ingredientes da Geleia de Jabuticaba
A escolha dos ingredientes é simples, mas essencial para o sabor autêntico da geleia.
1 kg de jabuticabas frescas – fruta base da receita, rica em antioxidantes e sabor marcante
2 xícaras de açúcar cristal – responsável pela conservação e doçura da geleia
Suco de 1 limão – ajuda a dar acidez e a conservar naturalmente a geleia
geleia de jabuticaba – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Para preparar a receita, você vai precisar de:
Panela grande e funda
Colher de pau ou silicone
Peneira ou coador fino
Frascos de vidro esterilizados com tampa
Funil (opcional, para facilitar o envase)
Lavando e Amassando as Jabuticabas
Lave bem 1 kg de jabuticabas frescas, eliminando galhos ou frutas estragadas. Coloque-as em uma panela grande e amasse levemente com uma colher ou espremedor, apenas para romper a casca.
Cozinhando as Frutas
Leve as jabuticabas ao fogo médio, sem água, por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. As frutas vão soltar suco naturalmente.
Coando o Suco
Após o cozimento, passe a mistura por uma peneira ou coador fino, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte as cascas e sementes.
Preparando a Geleia
Volte o suco coado à panela, adicione 2 xícaras de açúcar cristal e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 a 40 minutos, até atingir o ponto de geleia (quando escorre lentamente da colher).
Envase
Coloque a geleia ainda quente em frascos de vidro esterilizados, tampe bem e vire os potes de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo natural.
Use jabuticabas bem maduras para garantir mais sabor e cor intensa
Se preferir uma geleia menos doce, reduza o açúcar em até 25%
Armazene em frascos esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros, como pão de fermentação natural ou pão integral
Bolos simples, como bolo de fubá ou bolo de iogurte
Pode ser usada também como recheio de tortas doces ou em sobremesas com iogurte natural
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados, em local fresco e seco. Após aberto, conserve na geladeira por até 20 dias. Para manter por mais tempo, é possível congelar em potes menores por até 3 meses.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é mais do que uma receita — é uma tradição que encanta gerações com seu sabor intenso e natural. Com ingredientes simples e preparo fácil, é perfeita para ter sempre em casa e dar um toque especial ao café da manhã ou lanche da tarde. Faça a sua e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas prefira adoçantes culinários próprios para cocção. O sabor e a textura podem variar.
Dá para fazer sem coar a fruta?
Sim, nesse caso a geleia terá pedaços da casca e uma textura mais rústica, chamada de “geleia rústica”.
Preciso usar limão?
O limão ajuda a conservar e equilibra o sabor. Você pode usar vinagre de maçã como alternativa.
Posso duplicar a receita?
Sim, mas atente-se ao tempo de cozimento, que pode ser maior com maior volume.
A geleia endureceu muito. O que faço?
Você pode aquecer levemente com um pouco de água para amolecer antes de usar.
Geleia de Jabuticaba Natural Sem Conservantes
Ingredientes
1 kg de jabuticabas frescas – fruta base da receita, rica em antioxidantes e sabor marcante
2 xícaras de açúcar cristal – responsável pela conservação e doçura da geleia
Suco de 1 limão – ajuda a dar acidez e a conservar naturalmente a geleia
Instruções
Equipamentos Necessários
Para preparar a receita, você vai precisar de:
Panela grande e funda
Colher de pau ou silicone
Peneira ou coador fino
Frascos de vidro esterilizados com tampa
Funil (opcional, para facilitar o envase)
Lavando e Amassando as Jabuticabas
Lave bem 1 kg de jabuticabas frescas, eliminando galhos ou frutas estragadas. Coloque-as em uma panela grande e amasse levemente com uma colher ou espremedor, apenas para romper a casca.
Cozinhando as Frutas
Leve as jabuticabas ao fogo médio, sem água, por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. As frutas vão soltar suco naturalmente.
Coando o Suco
Após o cozimento, passe a mistura por uma peneira ou coador fino, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte as cascas e sementes.
Preparando a Geleia
Volte o suco coado à panela, adicione 2 xícaras de açúcar cristal e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 a 40 minutos, até atingir o ponto de geleia (quando escorre lentamente da colher).
Envase
Coloque a geleia ainda quente em frascos de vidro esterilizados, tampe bem e vire os potes de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo natural.
Use jabuticabas bem maduras para garantir mais sabor e cor intensa
Se preferir uma geleia menos doce, reduza o açúcar em até 25%
Armazene em frascos esterilizados para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros, como pão de fermentação natural ou pão integral
Bolos simples, como bolo de fubá ou bolo de iogurte
Pode ser usada também como recheio de tortas doces ou em sobremesas com iogurte natural
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados, em local fresco e seco. Após aberto, conserve na geladeira por até 20 dias. Para manter por mais tempo, é possível congelar em potes menores por até 3 meses.
Considerações finais
A geleia de jabuticaba é mais do que uma receita — é uma tradição que encanta gerações com seu sabor intenso e natural. Com ingredientes simples e preparo fácil, é perfeita para ter sempre em casa e dar um toque especial ao café da manhã ou lanche da tarde. Faça a sua e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas prefira adoçantes culinários próprios para cocção. O sabor e a textura podem variar.
Dá para fazer sem coar a fruta?
Sim, nesse caso a geleia terá pedaços da casca e uma textura mais rústica, chamada de “geleia rústica”.
Preciso usar limão?
O limão ajuda a conservar e equilibra o sabor. Você pode usar vinagre de maçã como alternativa.
Posso duplicar a receita?
Sim, mas atente-se ao tempo de cozimento, que pode ser maior com maior volume.
A geleia endureceu muito. O que faço?
Você pode aquecer levemente com um pouco de água para amolecer antes de usar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
