Como Fazer Rocambole de Carne Moída Assado e Suculento!

O rocambole de carne moída é uma receita que conquista paladares com sua combinação perfeita de textura suculenta e recheio delicioso. Ideal para o almoço em família ou um jantar especial, essa receita é uma versão prática e econômica de um prato sofisticado. Além de ser versátil, permite variações no recheio conforme o gosto de cada um. Vamos mergulhar na história e no passo a passo completo para você preparar esse prato de dar água na boca.

Como surgiu a receita de Rocambole de Carne Moída?

O rocambole de carne moída é uma adaptação caseira dos tradicionais rocamboles europeus, que originalmente eram feitos com massa doce ou salgada. No Brasil, ganhou notoriedade por ser uma maneira criativa e deliciosa de apresentar a carne moída, transformando um ingrediente simples em uma refeição visualmente atrativa e muito saborosa. Seu sucesso está na combinação de recheios variados e na crocância que pode ser adicionada com uma cobertura especial.

Quantas Calorias tem Rocambole de Carne Moída?

Cada porção de rocambole de carne moída contém em média 280 calorias, dependendo do tipo de recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Descrição dos Ingredientes

O sucesso do rocambole está na qualidade e equilíbrio dos ingredientes. Veja os principais:

• 500g de carne moída – Base da receita, rica em proteínas e sabor
• 1 ovo – Ajuda a dar liga à mistura da carne
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca – Absorve a umidade e mantém a estrutura
• 1/2 cebola picada – Acrescenta sabor e suavidade
• 2 dentes de alho amassados – Intensifica o sabor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Realçam os temperos
• 150g de presunto fatiado – Recheio que traz sabor e textura
• 150g de muçarela fatiada – Derrete no interior e traz cremosidade
• Orégano a gosto – Dá um toque especial e aromático

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Papel-alumínio
• Assadeira retangular
• Forno
• Faca afiada
• Tábua de corte

Misturando a Carne

Em uma tigela grande, misture 500g de carne moída, 1 ovo, 3 colheres de sopa de farinha de rosca, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino a gosto até formar uma massa homogênea.

Abrindo e Recheando

Em cima de um pedaço de papel-alumínio, abra a carne no formato de um retângulo. Sobre a carne, distribua as fatias de presunto e muçarela uniformemente. Polvilhe orégano a gosto.

Enrolando o Rocambole

Com a ajuda do papel-alumínio, enrole o rocambole cuidadosamente, pressionando para que fique bem firme. Feche as extremidades para manter o recheio no lugar.

Assando

Transfira para uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o papel-alumínio para dourar por fora.

• Para uma crosta crocante, pincele o rocambole com gema de ovo antes de levar ao forno
• Se quiser uma versão mais leve, substitua o presunto por peito de peru e use muçarela light
• Experimente adicionar espinafre ou cenoura ralada ao recheio para uma versão mais nutritiva

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Purê de batata cremoso
• Salada verde com molho de iogurte
• Legumes assados com ervas

Como Armazenar

Guarde o rocambole em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em filme plástico e leve ao freezer por até 2 meses. Para reaquecer, utilize o forno a 180°C por cerca de 15 minutos ou no micro-ondas em potência média.

Considerações finais

O rocambole de carne moída é uma receita simples, versátil e incrivelmente saborosa. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado, você pode impressionar sua família e amigos com esse prato reconfortante e cheio de sabor. Não deixe de experimentar!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, carne de frango ou peru moído também funcionam muito bem nessa receita.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, você pode usar uma colher de sopa de chia hidratada ou linhaça como substituto.

Posso fazer na airfryer?

Sim, asse por cerca de 30 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.

Qual o melhor tipo de queijo para o recheio?

Muçarela é ideal, mas também funciona com prato, cheddar ou queijo minas.

Fica bom com legumes no recheio?

Sim! Espinafre, cenoura e abobrinha ralada são ótimas opções para incrementar.