Carregando...
---
0:00 0:00
Acesse: https://radio.garfoefaca.com — Rádio Garfo & Faca

Próxima música

Carregando...
---
Ouça no app

Últimas músicas tocadas

Skip to content

O Melhor Pudim de Leite com Calda Dourada que Você Já Provou –

Pudim maravilhoso que eu amo fazer

O pudim de leite é uma das sobremesas mais clássicas e amadas da culinária brasileira. Cremoso, delicado e com uma calda de caramelo brilhante que derrete na boca, essa receita encanta gerações. É ideal para ocasiões especiais ou para trazer um sabor de infância para o dia a dia. Neste artigo, você aprenderá todos os segredos para fazer um pudim maravilhoso de leite com uma calda dourada e perfeita.

O pudim de leite tem suas raízes na culinária portuguesa, onde era preparado com gemas e leite. No Brasil, ganhou fama a partir do século XIX com a chegada do leite condensado, tornando-se uma receita prática e saborosa. A versão com calda de caramelo brilhante se tornou símbolo das festas em família e almoços de domingo.

Cada fatia do pudim contém, em média, 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho da porção e da quantidade de calda servida.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1h15min + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: aproximadamente 280 calorias

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
  • 2 medidas da lata de leite integral – traz leveza e suavidade
  • 3 ovos inteiros – responsáveis pela estrutura firme e cremosa

Para a calda de caramelo:

  • 1 xícara de açúcar – carameliza e dá a cor dourada e o sabor marcante
  • 1/2 xícara de água quente – usada para dissolver o caramelo e deixar a calda fluida

Equipamentos Necessários

  • Forma para pudim com furo no meio
  • Liquidificador
  • Panela pequena (para a calda)
  • Assadeira grande (para banho-maria)
  • Fogão
  • Geladeira
Pudim de Leite Clássico é a Sobremesa que Todos Amam
Pudim de Leite – Fonte: Freepik

Preparando a calda de caramelo

Coloque 1 xícara de açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo. Deixe derreter até formar um caramelo dourado. Adicione 1/2 xícara de água quente com cuidado e mexa até dissolver. Espalhe a calda pelas laterais da forma.

Batendo o pudim

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite e 3 ovos. Bata por cerca de 2 minutos até a mistura ficar homogênea.

Montando o pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).

Assando o pudim

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Gelando e desenformando

Após assar, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato.

  • Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte
  • Bata pouco para não formar bolhas e manter a textura lisa
  • Deixe o caramelo atingir um tom âmbar para garantir sabor marcante sem amargar

Sugestões de Acompanhamento

  • Café fresco coado na hora
  • Frutas frescas como morangos ou manga em fatias
  • Uma bola de sorvete de creme

Como Armazenar

Guarde o pudim na própria forma coberta com plástico filme ou em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em porções e armazene por até 30 dias. Para reaquecer, use apenas a calda, se desejar morna.

Considerações finais

O Pudim Maravilhoso de Leite com Calda de Caramelo Brilhante é uma sobremesa simples, mas que conquista todos pelo sabor e textura. Com os passos certos e ingredientes de qualidade, você terá um doce perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

FAQs

Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Pode, mas a textura ficará menos cremosa.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, basta misturar bem com um fouet até ficar homogêneo.

O pudim pode ser feito com leite vegetal?

Pode, mas o sabor e textura mudam. Leites como coco ou amêndoas são os mais indicados.

Como saber se o pudim está assado?

Espete um palito: se sair limpo, está pronto.

Posso usar açúcar mascavo na calda?

Pode, mas o sabor será mais intenso e o caramelo mais escuro.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading