Doce Macio, Cremoso e Muito Fácil de Fazer –

A cocada de leite Ninho de corte é um doce caseiro que conquista à primeira mordida. Com textura cremosa por dentro e firme por fora, ela é perfeita para servir em pedaços e encantar em festas, lembrancinhas ou no café da tarde. Feita com ingredientes simples e de preparo rápido, essa cocada traz o sabor inconfundível do leite em pó e a praticidade que toda receita caseira precisa ter.

Como surgiu a receita de Cocada de Leite Ninho de Corte?

A tradicional cocada é um doce tipicamente brasileiro, feito originalmente com coco e açúcar. Com o tempo, surgiram variações criativas, como a cocada branca, de forno e até versões gourmet. A cocada de leite Ninho surgiu como uma dessas variações modernas, utilizando o leite em pó para dar cremosidade e sabor suave. A versão de corte se popularizou como uma alternativa elegante e fácil de servir, especialmente em festas infantis e eventos.

Quantas Calorias tem Cocada de Leite Ninho de Corte?

Uma unidade média (aproximadamente 30g) de cocada de leite Ninho de corte contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da proporção de leite condensado e leite em pó usados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos + tempo de descanso
Rendimento: 25 pedaços (em média)
Calorias por porção: 130 kcal (média)

Ingredientes da Cocada de Leite Ninho de Corte

Cada ingrediente é essencial para dar sabor, consistência e firmeza à cocada de corte:

• 1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa da receita
• 1 xícara de açúcar – ajuda a dar o ponto de corte e firmeza
• 1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e evita que grude na panela
• 1 xícara de coco ralado seco (sem açúcar) – traz textura e sabor tradicional
• 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho ou similar) – o sabor suave e cremosidade
• Açúcar refinado para polvilhar (opcional) – dá acabamento nos pedaços

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Forma retangular ou quadrada
• Papel manteiga ou plástico filme
• Faca para corte

Preparando a Cocada

Em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o coco ralado

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 a 15 minutos)

Retire do fogo e adicione o leite em pó aos poucos, misturando bem até ficar homogêneo e firme

Moldando e Resfriando

Forre uma forma com papel manteiga ou unte com um pouco de manteiga

Despeje a cocada na forma e nivele com uma espátula, pressionando levemente

Deixe descansar até esfriar completamente (pode levar de 1 a 2 horas em temperatura ambiente)

Cortando

Depois de fria e firme, corte em quadradinhos com uma faca lisa

Se desejar, passe os pedaços em açúcar refinado para dar acabamento

• Para uma versão ainda mais saborosa, adicione uma pitada de sal ou baunilha
• Use coco fresco ralado se quiser uma cocada mais úmida
• Mexa sempre no fogo para não queimar o fundo
• O ponto certo é quando a massa começa a soltar da panela e ganha consistência

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado ou espresso
• Chá de frutas ou ervas
• Sorvete de coco ou baunilha
• Leite gelado com canela

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: dura até 5 dias em pote bem fechado
• Na geladeira: pode ser armazenada por até 10 dias
• No freezer: embale bem e congele por até 2 meses
• Para servir: deixe voltar à temperatura ambiente ou aqueça levemente

Considerações finais

A cocada de leite Ninho de corte é um doce simples, bonito e incrivelmente saboroso. Sua textura firme por fora e cremosa por dentro agrada adultos e crianças, sendo ideal para festas, lembrancinhas ou para vender. Experimente essa receita prática e conquiste todos com esse doce irresistível!

FAQs

Posso usar coco ralado fresco?

Sim, mas a cocada ficará mais úmida. Se usar o fresco, reduza um pouco o leite condensado.

Pode substituir o leite Ninho por outra marca?

Sim, qualquer leite em pó integral funciona bem, mas o Ninho tem sabor mais suave e característico.

Dá para fazer sem açúcar?

O açúcar ajuda na firmeza do doce. Você pode reduzir a quantidade, mas não é indicado eliminar totalmente.

A cocada precisa ir à geladeira?

Não obrigatoriamente, mas a geladeira ajuda a firmar mais rápido e aumenta a durabilidade.

Pode fazer em ponto de enrolar?

Sim, basta cozinhar mais até a massa ficar bem firme e modelar em bolinhas.