Esse Bolo Sonho Recheado Vai Te Fazer Esquecer o da Padaria – Veja Como Fazer! –

Essa receita de bolo sonho traz a essência do tradicional doce de padaria em uma versão assada, com massa leve e recheio cremoso de creme confeiteiro. É perfeito para servir em festas, cafés da tarde ou como sobremesa especial.

Como surgiu o Bolo Sonho?

Inspirado no clássico “sonho de padaria” de origem europeia (como o Berliner alemão), o bolo sonho foi criado como uma adaptação assada e mais prática para o preparo doméstico, mantendo o recheio cremoso como destaque.

Quantas Calorias tem Bolo Sonho?

Uma fatia média do bolo sonho possui cerca de 300 calorias, variando conforme o recheio e cobertura usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Receita de bolo recheado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: aproximadamente 300 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para o bolo:

• 4 ovos: estrutura e leveza da massa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar: adoça e dá cor à massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga: confere umidade e sabor
• 1 xícara (chá) de leite: hidrata a massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: base da estrutura
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: faz a massa crescer

Para o recheio (creme confeiteiro):

• 500 ml de leite: base do creme
• 3 gemas: deixam o creme mais encorpado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar: adoça o recheio
• 2 colheres (sopa) de amido de milho: engrossa o creme
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: dá sabor marcante

Para polvilhar:

• Açúcar de confeiteiro (a gosto): finaliza com charme

Equipamentos Necessários

Batedeira ou fouet, formas redondas ou retangulares, panela para o creme, peneira, espátula, forno pré-aquecido.

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa do bolo

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione a manteiga derretida, o leite e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo até formar uma massa homogênea. Por fim, incorpore o fermento com delicadeza.
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Fazendo o recheio

Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha, misture e deixe esfriar coberto com filme plástico.

Montagem do bolo

Após o bolo assado e frio, corte ao meio no sentido horizontal. Recheie com o creme confeiteiro e cubra com a outra metade. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Dicas Extras

Deixe o creme confeiteiro esfriar completamente antes de rechear o bolo. Se quiser, acrescente uma camada de geleia de morango para um toque frutado.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café preto, chá de camomila ou um suco cítrico. Também combina bem com uma bola de sorvete de creme.

Como Armazenar

Mantenha o bolo refrigerado por até 3 dias em pote fechado. Evite congelar devido ao recheio cremoso.

Considerações finais

O Bolo Sonho é a escolha perfeita para surpreender em momentos especiais. Com seu recheio macio e sabor marcante, é impossível comer só uma fatia. Experimente e se encante com essa receita!

FAQs

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim, recheios de doce de leite ou brigadeiro branco também combinam muito bem.

A massa pode ser feita com liquidificador?

Pode, mas a textura com batedeira fica mais leve e aerada.

Posso usar massa de pão de ló?

Sim, substituindo a massa básica por pão de ló o resultado também será ótimo.

O creme confeiteiro pode ser feito com leite condensado?

Sim, mas mudará a textura e o sabor tradicional.

O bolo pode ser servido quente?

É melhor frio, para o recheio firmar e o sabor realçar.