Esse Frango Assado na Panela de Pressão em 30 Minutos –

O frango assado na panela de pressão é uma receita prática e surpreendente, perfeita para quem busca rapidez e sabor em uma só refeição. A grande vantagem desse método é o preparo sem a necessidade de forno, resultando em um frango macio por dentro e crocante por fora. Originado como uma solução caseira para economizar tempo, essa técnica ganhou popularidade nas cozinhas brasileiras por sua eficiência e resultado irresistível.

Como surgiu o frango assado na panela de pressão?

O frango assado na panela de pressão surgiu como uma adaptação doméstica para otimizar o preparo do frango assado tradicional. Essa técnica permite assar a carne rapidamente, utilizando o calor e o vapor retidos na panela, garantindo a textura e o sabor desejados sem precisar de longas horas no forno.

Quantas calorias tem o frango assado na panela de pressão?

Uma porção de frango assado na panela de pressão (100g) contém aproximadamente 230 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Serve 4 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes para frango assado na panela de pressão

Os ingredientes são simples, acessíveis e proporcionam um sabor irresistível ao frango. Veja abaixo:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) – O ingrediente principal, que será assado até ficar crocante.
• 2 colheres de sopa de óleo – Fundamental para criar a crocância do frango.
• 1 colher de sopa de sal – Realça o sabor da carne.
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante – Acrescenta cor e um leve toque defumado.
• 1 colher de chá de alho em pó – Intensifica o sabor.
• Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial ao tempero.
• Ramos de alecrim ou outra erva de sua preferência – Aromatiza o prato de forma deliciosa.

Equipamentos necessários

• Panela de pressão grande
• Pinça de cozinha
• Faca e tábua para corte
• Colher para misturar os temperos

Modo de preparo do frango assado na panela de pressão

Preparando o frango

Limpe o frango retirando eventuais resíduos e excesso de gordura.

Tempere com sal, páprica, alho em pó, pimenta-do-reino e as ervas. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores.

Selando o frango

Coloque a panela de pressão no fogo médio, adicione o óleo e espere aquecer.

Coloque o frango com o peito para baixo na panela e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Utilize uma pinça para virar o frango e dourar o outro lado. Esse processo ajuda a criar a crosta crocante.

Cozinhando o frango

Tampe a panela de pressão sem o pino (isso é essencial para que a pressão não se acumule). Cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos em fogo médio.

Durante o cozimento, o frango irá liberar gordura, criando um ambiente perfeito para “assar” dentro da panela.

Finalizando o prato

Abra a panela com cuidado e verifique se o frango está bem dourado. Caso queira mais crocância, deixe o frango por mais alguns minutos com a panela destampada.

Retire o frango e sirva quente.

• Use óleo suficiente: A quantidade de óleo na panela é crucial para garantir que o frango não queime e fique crocante.
• Atenção ao tempo: Não ultrapasse o tempo de cozimento indicado, pois o frango pode ressecar.
• Ervas frescas: Use ervas frescas, como alecrim e tomilho, para dar mais aroma ao frango.

Sugestões de acompanhamento

O frango assado na panela de pressão combina com:

• Arroz branco soltinho
• Batatas assadas ou purê de batata
• Salada verde com tomates cereja
• Farofa crocante com bacon

Como armazenar o frango assado na panela de pressão

• Na geladeira: Armazene o frango em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Se preferir congelar, ele pode durar até 2 meses. Reaqueça no forno ou na air fryer para manter a crocância.

Considerações finais

O frango assado na panela de pressão é uma receita prática, saborosa e que surpreende pela textura e rapidez. Com ingredientes simples e sem complicação, você pode preparar um prato principal irresistível para sua família. Experimente e traga essa delícia para a sua mesa!

FAQs

Posso usar apenas pedaços de frango?

Sim, você pode usar coxas, sobrecoxas ou peito. O tempo de cozimento será menor, cerca de 15 a 20 minutos.

O frango precisa ficar marinando?

Marinar o frango ajuda a intensificar o sabor, mas não é obrigatório. Um descanso de 10 minutos com tempero é suficiente.

Como deixar o frango ainda mais crocante?

Depois de abrir a panela, deixe o frango dourar com a panela destampada por mais alguns minutos.

O frango assado na panela de pressão fica com gosto de frito?

Não! O sabor é de frango assado, com uma textura macia por dentro e crocante por fora.

Preciso usar óleo?

Sim, o óleo é essencial para que o frango não queime e crie a crocância necessária.