Escolha do Toucinho: Prefira um toucinho de boa qualidade e com uma proporção equilibrada entre carne e gordura.
Arroz Soltinho: Para um arroz mais soltinho, lave bem o arroz antes de usar para retirar o excesso de amido.
Variedades: Experimente adicionar outros ingredientes, como cenoura ralada, milho ou ervilha, para dar um toque de cor e sabor ao prato.
Variedades da Receita
- Arroz de Toucinho com Linguiça: Acrescente pedaços de linguiça calabresa junto com o toucinho para um sabor ainda mais rico.
- Arroz de Toucinho com Couve: Adicione folhas de couve picadas nos minutos finais do cozimento para um prato mais nutritivo.
Como Servir e Armazenar
O arroz de toucinho é uma ótima pedida para acompanhar carnes assadas, churrascos ou simplesmente ser o protagonista de uma refeição. Sirva bem quentinho, direto da panela para a mesa. Se sobrar, guarde em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levar ao micro-ondas ou à panela com um pouquinho de água para não ressecar.
Preparar o Toucinho: Em uma panela grande, frite o toucinho em fogo médio até que fique dourado e crocante. Retire e reserve.
Refogar os Aromáticos: Na mesma panela, utilizando a gordura que ficou do toucinho, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente.
Adicionar o Arroz: Acrescente o arroz e mexa bem, deixando refogar por cerca de 2 minutos.
Cozinhar o Arroz: Adicione a água quente, tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que a água seque e o arroz esteja cozido (aproximadamente 20 minutos).
Finalizar o Prato: Misture o toucinho frito ao arroz e, se desejar, finalize com cheiro-verde picado.
Dicas de Preparo
- Escolha do Toucinho: Prefira um toucinho de boa qualidade e com uma proporção equilibrada entre carne e gordura.
- Arroz Soltinho: Para um arroz mais soltinho, lave bem o arroz antes de usar para retirar o excesso de amido.
- Variedades: Experimente adicionar outros ingredientes, como cenoura ralada, milho ou ervilha, para dar um toque de cor e sabor ao prato.
Variedades da Receita
- Arroz de Toucinho com Linguiça: Acrescente pedaços de linguiça calabresa junto com o toucinho para um sabor ainda mais rico.
- Arroz de Toucinho com Couve: Adicione folhas de couve picadas nos minutos finais do cozimento para um prato mais nutritivo.
Como Servir e Armazenar
O arroz de toucinho é uma ótima pedida para acompanhar carnes assadas, churrascos ou simplesmente ser o protagonista de uma refeição. Sirva bem quentinho, direto da panela para a mesa. Se sobrar, guarde em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levar ao micro-ondas ou à panela com um pouquinho de água para não ressecar.
