Fácil e Rápido de Fazer

O molho para cachorro-quente é um dos elementos mais importantes para deixar esse lanche ainda mais irresistível. Seja para festas, reuniões familiares ou apenas um lanche especial, um bom molho faz toda a diferença. Hoje, vamos ensinar uma receita simples, cheia de sabor e que vai transformar seu hot dog em um verdadeiro sucesso!

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Como surgiu o molho para cachorro-quente?

O cachorro-quente, ou hot dog, surgiu nos Estados Unidos no século XIX, trazido por imigrantes alemães que já consumiam salsichas no pão. Com o tempo, cada região foi criando suas próprias versões, incluindo molhos variados. No Brasil, o molho para cachorro-quente se tornou um diferencial, trazendo um toque caseiro e cheio de sabor ao lanche.

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Quantas calorias tem o molho para cachorro-quente?

O molho pode variar bastante em calorias, dependendo dos ingredientes. Em média, uma porção de 100g de molho para cachorro-quente caseiro tem cerca de 90 a 120 calorias, considerando uma receita com tomate, cebola, pimentão e temperos naturais.

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Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 100 kcal

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Ingredientes para o molho de cachorro-quente

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Eles garantem um molho encorpado e saboroso:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva (para refogar e realçar o sabor)
• 1 cebola média picada (dá um toque adocicado ao molho)
• 2 dentes de alho picados (realça o sabor dos ingredientes)
• 1 pimentão pequeno picado (opcional, mas adiciona mais sabor e cor)
• 4 tomates maduros picados ou 1 lata de molho de tomate (base do molho)
• 1/2 xícara de água (para dar a consistência ideal)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate (deixa o molho mais encorpado)
• 1 colher de chá de açúcar (ajuda a equilibrar a acidez do tomate)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar conforme seu gosto)
• 1 colher de chá de orégano ou manjericão seco (para um toque especial)
• 1 sachê de tempero pronto ou caldo de carne dissolvido (opcional, mas realça o sabor)
• Salsichas fatiadas (opcional) (se quiser o molho já com salsicha misturada)

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte

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Modo de preparo do molho para cachorro-quente

Refogando os ingredientes

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o pimentão picado e refogue por mais 2 minutos.

Adicionando os tomates

Coloque os tomates picados ou o molho de tomate e misture bem. Adicione o extrato de tomate e a água, mexendo até formar um molho homogêneo.

Temperando o molho

Adicione o açúcar, o sal, a pimenta e o orégano. Se desejar, coloque um sachê de tempero pronto ou caldo de carne dissolvido.

Cozinhando até engrossar

Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar.

Finalizando

Se quiser um molho com salsichas, acrescente-as já fatiadas e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Seu molho está pronto para servir!

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• Se quiser um molho mais suave, bata no liquidificador antes de servir.
• Para um toque agridoce, acrescente 1 colher de sopa de ketchup.
• Se quiser um molho mais picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta.
• Esse molho também fica ótimo para hambúrgueres e outros lanches!

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Sugestões de acompanhamento

Além do tradicional pão com salsicha, você pode servir o molho de cachorro-quente com:

• Batata palha para dar crocância
• Queijo ralado para um toque extra de sabor
• Picles picado para um contraste agridoce
• Requeijão cremoso misturado ao molho para uma textura mais cremosa

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Como armazenar o molho para cachorro-quente?

Se sobrar molho, você pode armazená-lo da seguinte forma:

• Na geladeira: em um pote fechado por até 4 dias.
• No freezer: por até 3 meses. Para descongelar, aqueça na panela com um pouco de água.

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Considerações finais

O molho para cachorro-quente é um complemento essencial para deixar seu lanche mais gostoso e suculento. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele pode ser adaptado ao seu gosto, seja mais cremoso, picante ou com pedaços de salsicha. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados!

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FAQs

1. Posso fazer o molho sem tomate?

Sim! Você pode substituir por molho branco ou usar ketchup e mostarda como base.

2. Dá para fazer o molho sem salsicha?

Com certeza! O molho pode ser servido separado para quem prefere montar o lanche individualmente.

3. Como deixar o molho mais encorpado?

Adicione mais extrato de tomate ou deixe cozinhando por mais tempo para reduzir o líquido.

4. Esse molho serve para outros pratos?

Sim! Ele combina com hambúrgueres, sanduíches e até mesmo massas.

5. Como fazer um molho mais saudável?

Use tomates frescos, evite temperos industrializados e reduza o sal.