Fraldinha na Panela de Pressão Fácil, Rápida e Deliciosa

A fraldinha na panela de pressão é uma receita prática, deliciosa e perfeita para um almoço ou jantar especial. Com o cozimento na pressão, a carne fica extremamente macia e absorve todo o sabor dos temperos. Confira o passo a passo e prepare essa delícia em casa!

O que é a fraldinha na panela de pressão?

A fraldinha é um corte de carne bovina macio e saboroso. Quando cozida na panela de pressão, ela ganha uma textura desmanchando e fica ideal para acompanhar arroz, purê ou legumes.

Quantas calorias tem a fraldinha na panela de pressão?

Uma porção média (100g) de fraldinha preparada na panela de pressão contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos temperos e acompanhamentos utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias

Ingredientes para Fraldinha na Panela de Pressão

• 1,2 kg de fraldinha inteira: base do prato
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite: para dourar
• 1 cebola grande picada: para o sabor
• 3 dentes de alho amassados: para temperar
• 2 tomates picados: para frescor
• 1/2 pimentão (opcional): para um toque especial
• 1 xícara de água ou caldo de carne (240ml): para o cozimento
• 1 colher de sopa de molho inglês: para realçar o sabor
• 1 folha de louro: para aroma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar

Opcional

• Ervas frescas (salsinha, tomilho, alecrim): para decorar e aromatizar
• 1/2 xícara de vinho tinto seco: para intensificar o sabor

Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula para mexer

Modo de Preparo

1. Preparando a Carne

Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

2. Refogando os Ingredientes

Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e sele a fraldinha de todos os lados até dourar. Retire e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

Adicione os tomates e o pimentão (se usar) e refogue por mais 2 minutos.

3. Cozinhando na Pressão

Volte a fraldinha para a panela e adicione o caldo de carne (ou água), o molho inglês e a folha de louro.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos após pegar pressão.

Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir.

4. Ajustando o Sabor

Abra a panela, verifique o ponto da carne e ajuste o sal, se necessário.

Deixe cozinhar sem tampa por mais 5 minutos, se desejar um molho mais encorpado.

5. Servindo

Transfira a fraldinha para uma travessa, regue com o molho da panela e decore com ervas frescas.

Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.

• Para um sabor defumado, adicione bacon em cubos ao refogado.
• Se preferir, corte a fraldinha em pedaços antes de levar à panela para facilitar o cozimento.
• Adicione batatas ou cenouras ao caldo para um prato mais completo.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral para acompanhar o molho.
• Purê de batatas ou mandioquinha para uma combinação cremosa.
• Salada verde para equilibrar os sabores.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No congelador: Congele porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

A fraldinha na panela de pressão é uma receita prática, saborosa e que agrada a todos. Ideal para um almoço em família ou para um jantar especial, esse prato é garantia de sucesso. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Posso usar outros cortes de carne?

Sim, cortes como acém, maminha ou peito também ficam ótimos na panela de pressão.

Dá para fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo baixo.

Preciso selar a carne antes?

Sim, selar ajuda a reter os sucos da carne e intensificar o sabor.

Posso fazer sem caldo de carne?

Sim, use apenas água e ajuste os temperos para intensificar o sabor.

Dá para fazer na panela elétrica de pressão?

Sim, siga os mesmos passos e ajuste o tempo conforme o modelo da sua panela.