Fraldinha no Forno é uma Receita Fácil e Saborosa

A fraldinha no forno é uma receita prática e deliciosa, perfeita para almoços especiais ou jantares em família. Com temperos simples e o cozimento lento, a carne fica macia, suculenta e com uma crosta dourada irresistível. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!

O que é a fraldinha no forno?

A fraldinha no forno é uma forma de preparar esse corte bovino, utilizando marinadas e cozimento lento para realçar seu sabor natural. É ideal para quem busca uma carne macia e bem temperada, sem complicações.

Quantas calorias tem a fraldinha no forno?

Uma porção média (100g) de fraldinha no forno contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos temperos e acompanhamentos utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias

Ingredientes para Fraldinha no Forno

• 1,2 kg de fraldinha inteira: base do prato
• 3 dentes de alho amassados: para o tempero
• 1 colher de sopa de mostarda: para realçar o sabor
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada: para cor e sabor
• 1/4 de xícara de azeite (60ml): para untar e dar sabor
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou suco de limão: para marinar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar
• 1 ramo de alecrim ou tomilho fresco: para aroma
• 1/2 xícara de vinho tinto ou caldo de carne (120ml): para umedecer a carne

Opcional

• Batatas, cebolas ou cenouras em pedaços: para assar junto com a carne
• Molho barbecue ou mel: para pincelar e criar uma crosta caramelizada

Equipamentos necessários

• Assadeira média
• Papel alumínio
• Tigela para misturar os temperos

Modo de Preparo

1. Temperando a Fraldinha

Em uma tigela, misture o alho, mostarda, páprica, azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta.

Espalhe essa mistura por toda a peça de fraldinha, massageando bem.

Deixe a carne marinar por 30 minutos (opcional, mas recomendado).

2. Preparando a Assadeira

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque a fraldinha na assadeira com o lado da gordura para cima.

Adicione o vinho tinto ou caldo de carne na assadeira para umedecer.

Se desejar, distribua batatas, cebolas ou cenouras ao redor da carne.

3. Assando a Fraldinha

Cubra a assadeira com papel alumínio, fechando bem as bordas.

Asse por 1 hora coberta, para garantir que a carne cozinhe lentamente.

Retire o papel alumínio, regue a carne com o líquido da assadeira e asse por mais 30 minutos ou até dourar.

4. Finalizando

Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Sirva fatiada com os acompanhamentos e regada com o molho da assadeira.

• Use a gordura natural da carne para regar durante o cozimento, mantendo a fraldinha suculenta.
• Para uma crosta caramelizada, pincele a carne com molho barbecue ou mel nos últimos 10 minutos de forno.
• Se preferir um sabor mais intenso, tempere a carne no dia anterior e mantenha na geladeira.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com arroz branco ou integral e salada verde.
• Combine com purê de batatas ou mandioca para um prato completo.
• Acompanhe com legumes assados ou farofa para um toque especial.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No congelador: Congele porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

A fraldinha no forno é uma receita prática, deliciosa e que impressiona pela maciez e sabor. Seja para um almoço especial ou jantar em família, essa carne é garantia de sucesso. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor!

FAQs

Preciso marinar a carne antes?

Não é obrigatório, mas marinar a carne realça os sabores e a deixa ainda mais macia.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, cortes como maminha, picanha ou alcatra também ficam ótimos no forno.

O que fazer se a carne ficar seca?

Regue a carne com o molho da assadeira durante o cozimento para mantê-la úmida.

Dá para fazer fraldinha no forno sem papel alumínio?

Sim, mas a carne pode ressecar. Cubra com uma tampa de panela ou asse em temperatura mais baixa.

Posso substituir o vinho tinto?

Sim, use caldo de carne, cerveja escura ou até suco de laranja para variar o sabor.