Use salmão de procedência confiável e sempre bem refrigerado
Prepare o tartar imediatamente antes de servir para garantir frescor
Para uma versão mais cítrica, adicione raspas de limão siciliano
Sirva sobre torradas finas, blinis ou folhas de endívia para canapés
Sugestões de Acompanhamento
Torradas finas ou pão integral crocante
Salada de folhas com molho leve
Guacamole suave ou creme de avocado
Taça de vinho branco seco ou espumante gelado
Como Armazenar ?
Por ser feito com peixe cru, o tartar não deve ser armazenado por muito tempo. Consuma imediatamente após o preparo. Se necessário, mantenha na geladeira por no máximo 1 hora, bem coberto com plástico-filme e refrigerado.
Considerações finais
O tartar de salmão é a prova de que pratos simples podem ser extremamente elegantes. Combinando sabor fresco, ingredientes leves e apresentação impecável, ele é ideal para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em algo sofisticado. Prepare com carinho e aprecie cada garfada desse clássico moderno.
FAQs
Posso usar salmão congelado?
Sim, desde que seja descongelado corretamente na geladeira e tenha qualidade para consumo cru (salmão “sushi grade”).
Dá pra preparar com antecedência?
O ideal é preparar na hora. Mas pode cortar o salmão e guardar por até 1 hora na geladeira antes de temperar.
Posso adicionar abacate?
Sim! O abacate combina perfeitamente com o salmão e deixa o prato mais cremoso.
Tem como fazer uma versão vegana?
Sim! Substitua o salmão por melancia ou cenoura curada, usando os mesmos temperos.
Posso usar molho shoyu?
Pode sim! Fica com um toque oriental delicioso. Use no lugar do sal.
O tartar de salmão é uma daquelas receitas que impressionam pela leveza, frescor e sofisticação. Feito com cubos de salmão cru, bem temperados com limão, azeite, ervas e especiarias, ele é ideal para servir como entrada em jantares especiais, brunches ou almoços leves. Refrescante, elegante e extremamente saboroso, é perfeito para dias quentes ou quando você quer surpreender com uma apresentação impecável. Uma das Receitas favoritas da gastronomia contemporânea.
A Origem da Receita de Tartar de Salmão
O tartar tem origem na França, onde era feito com carne bovina crua — o famoso steak tartare. Com o tempo, ganhou versões com peixes, principalmente o salmão, muito consumido cru em várias culturas. No Brasil, o tartar de salmão se popularizou com a influência da culinária japonesa e contemporânea, tornando-se uma opção refinada e leve em restaurantes e cozinhas modernas.
Quantas Calorias tem tartar de salmão?
Uma porção individual de tartar de salmão (aproximadamente 150g) tem cerca de 220 calorias, sendo uma receita leve, rica em proteínas e gorduras boas (ômega-3).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Entrada / prato leve Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: Nenhum Tempo total: 15 minutos Rendimento: 2 porções Calorias por porção: 220 calorias
Tartar de Salmão – Fonte/Freepik
Ingredientes do Tartar de Salmão
Escolher um salmão fresco e de boa procedência é fundamental para o sucesso da receita.
300g de salmão fresco sem pele nem espinhas – base do prato, rico em ômega-3
Suco de 1/2 limão (ou 1 colher de sopa de suco de limão siciliano) – acidez e frescor
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem – sabor e brilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para realçar os sabores
Gergelim ou pepino em cubinhos (opcional) – para variações de textura
Equipamentos Necessários
Faca bem afiada
Tábua de corte exclusiva para peixes
Tigela para misturar
Aro de montagem (opcional para apresentação)
Prato raso ou tábua para servir
Preparando o Salmão
Corte o salmão fresco em cubinhos pequenos e regulares, usando uma faca bem afiada. Reserve em uma tigela.
Temperando
Adicione ao salmão o suco de limão, o azeite, a cebolinha, a mostarda (se usar), o sal, a pimenta e os ingredientes opcionais. Misture delicadamente para não desmanchar os cubos.
Montagem e Finalização
Se desejar, use um aro de inox para montar o tartar no prato. Pressione levemente com uma colher para firmar a forma. Sirva imediatamente, decorado com cebolinha, gergelim ou folhas verdes.
Tartar de Salmão Fonte Youtube Programa Mulher com Ponto
Use salmão de procedência confiável e sempre bem refrigerado
Prepare o tartar imediatamente antes de servir para garantir frescor
Para uma versão mais cítrica, adicione raspas de limão siciliano
Sirva sobre torradas finas, blinis ou folhas de endívia para canapés
Sugestões de Acompanhamento
Torradas finas ou pão integral crocante
Salada de folhas com molho leve
Guacamole suave ou creme de avocado
Taça de vinho branco seco ou espumante gelado
Como Armazenar ?
Por ser feito com peixe cru, o tartar não deve ser armazenado por muito tempo. Consuma imediatamente após o preparo. Se necessário, mantenha na geladeira por no máximo 1 hora, bem coberto com plástico-filme e refrigerado.
Considerações finais
O tartar de salmão é a prova de que pratos simples podem ser extremamente elegantes. Combinando sabor fresco, ingredientes leves e apresentação impecável, ele é ideal para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em algo sofisticado. Prepare com carinho e aprecie cada garfada desse clássico moderno.
FAQs
Posso usar salmão congelado?
Sim, desde que seja descongelado corretamente na geladeira e tenha qualidade para consumo cru (salmão “sushi grade”).
Dá pra preparar com antecedência?
O ideal é preparar na hora. Mas pode cortar o salmão e guardar por até 1 hora na geladeira antes de temperar.
Posso adicionar abacate?
Sim! O abacate combina perfeitamente com o salmão e deixa o prato mais cremoso.
Tem como fazer uma versão vegana?
Sim! Substitua o salmão por melancia ou cenoura curada, usando os mesmos temperos.
Posso usar molho shoyu?
Pode sim! Fica com um toque oriental delicioso. Use no lugar do sal.
Tartar de Salmão Fresco com Toque Cítrico e Elegância para Servir Gelado
Ingredientes
300g de salmão fresco sem pele nem espinhas – base do prato, rico em ômega-3
Suco de 1/2 limão (ou 1 colher de sopa de suco de limão siciliano) – acidez e frescor
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem – sabor e brilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para realçar os sabores
Gergelim ou pepino em cubinhos (opcional) – para variações de textura
Instruções
Equipamentos Necessários
Faca bem afiada
Tábua de corte exclusiva para peixes
Tigela para misturar
Aro de montagem (opcional para apresentação)
Prato raso ou tábua para servir
Preparando o Salmão
Corte o salmão fresco em cubinhos pequenos e regulares, usando uma faca bem afiada. Reserve em uma tigela.
Temperando
Adicione ao salmão o suco de limão, o azeite, a cebolinha, a mostarda (se usar), o sal, a pimenta e os ingredientes opcionais. Misture delicadamente para não desmanchar os cubos.
Montagem e Finalização
Se desejar, use um aro de inox para montar o tartar no prato. Pressione levemente com uma colher para firmar a forma. Sirva imediatamente, decorado com cebolinha, gergelim ou folhas verdes.
Use salmão de procedência confiável e sempre bem refrigerado
Prepare o tartar imediatamente antes de servir para garantir frescor
Para uma versão mais cítrica, adicione raspas de limão siciliano
Sirva sobre torradas finas, blinis ou folhas de endívia para canapés
Sugestões de Acompanhamento
Torradas finas ou pão integral crocante
Salada de folhas com molho leve
Guacamole suave ou creme de avocado
Taça de vinho branco seco ou espumante gelado
Como Armazenar ?
Por ser feito com peixe cru, o tartar não deve ser armazenado por muito tempo. Consuma imediatamente após o preparo. Se necessário, mantenha na geladeira por no máximo 1 hora, bem coberto com plástico-filme e refrigerado.
Considerações finais
O tartar de salmão é a prova de que pratos simples podem ser extremamente elegantes. Combinando sabor fresco, ingredientes leves e apresentação impecável, ele é ideal para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em algo sofisticado. Prepare com carinho e aprecie cada garfada desse clássico moderno.
FAQs
Posso usar salmão congelado?
Sim, desde que seja descongelado corretamente na geladeira e tenha qualidade para consumo cru (salmão “sushi grade”).
Dá pra preparar com antecedência?
O ideal é preparar na hora. Mas pode cortar o salmão e guardar por até 1 hora na geladeira antes de temperar.
Posso adicionar abacate?
Sim! O abacate combina perfeitamente com o salmão e deixa o prato mais cremoso.
Tem como fazer uma versão vegana?
Sim! Substitua o salmão por melancia ou cenoura curada, usando os mesmos temperos.
Posso usar molho shoyu?
Pode sim! Fica com um toque oriental delicioso. Use no lugar do sal.
O tartar de salmão é uma daquelas receitas que impressionam pela leveza, frescor e sofisticação. Feito com cubos de salmão cru, bem temperados com limão, azeite, ervas e especiarias, ele é ideal para servir como entrada em jantares especiais, brunches ou almoços leves. Refrescante, elegante e extremamente saboroso, é perfeito para dias quentes ou quando você quer surpreender com uma apresentação impecável. Uma das Receitas favoritas da gastronomia contemporânea.
A Origem da Receita de Tartar de Salmão
O tartar tem origem na França, onde era feito com carne bovina crua — o famoso steak tartare. Com o tempo, ganhou versões com peixes, principalmente o salmão, muito consumido cru em várias culturas. No Brasil, o tartar de salmão se popularizou com a influência da culinária japonesa e contemporânea, tornando-se uma opção refinada e leve em restaurantes e cozinhas modernas.
Quantas Calorias tem tartar de salmão?
Uma porção individual de tartar de salmão (aproximadamente 150g) tem cerca de 220 calorias, sendo uma receita leve, rica em proteínas e gorduras boas (ômega-3).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Entrada / prato leve Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: Nenhum Tempo total: 15 minutos Rendimento: 2 porções Calorias por porção: 220 calorias
Tartar de Salmão – Fonte/Freepik
Ingredientes do Tartar de Salmão
Escolher um salmão fresco e de boa procedência é fundamental para o sucesso da receita.
300g de salmão fresco sem pele nem espinhas – base do prato, rico em ômega-3
Suco de 1/2 limão (ou 1 colher de sopa de suco de limão siciliano) – acidez e frescor
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem – sabor e brilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para realçar os sabores
Gergelim ou pepino em cubinhos (opcional) – para variações de textura
Equipamentos Necessários
Faca bem afiada
Tábua de corte exclusiva para peixes
Tigela para misturar
Aro de montagem (opcional para apresentação)
Prato raso ou tábua para servir
Preparando o Salmão
Corte o salmão fresco em cubinhos pequenos e regulares, usando uma faca bem afiada. Reserve em uma tigela.
Temperando
Adicione ao salmão o suco de limão, o azeite, a cebolinha, a mostarda (se usar), o sal, a pimenta e os ingredientes opcionais. Misture delicadamente para não desmanchar os cubos.
Montagem e Finalização
Se desejar, use um aro de inox para montar o tartar no prato. Pressione levemente com uma colher para firmar a forma. Sirva imediatamente, decorado com cebolinha, gergelim ou folhas verdes.
Tartar de Salmão Fonte Youtube Programa Mulher com Ponto
Use salmão de procedência confiável e sempre bem refrigerado
Prepare o tartar imediatamente antes de servir para garantir frescor
Para uma versão mais cítrica, adicione raspas de limão siciliano
Sirva sobre torradas finas, blinis ou folhas de endívia para canapés
Sugestões de Acompanhamento
Torradas finas ou pão integral crocante
Salada de folhas com molho leve
Guacamole suave ou creme de avocado
Taça de vinho branco seco ou espumante gelado
Como Armazenar ?
Por ser feito com peixe cru, o tartar não deve ser armazenado por muito tempo. Consuma imediatamente após o preparo. Se necessário, mantenha na geladeira por no máximo 1 hora, bem coberto com plástico-filme e refrigerado.
Considerações finais
O tartar de salmão é a prova de que pratos simples podem ser extremamente elegantes. Combinando sabor fresco, ingredientes leves e apresentação impecável, ele é ideal para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em algo sofisticado. Prepare com carinho e aprecie cada garfada desse clássico moderno.
FAQs
Posso usar salmão congelado?
Sim, desde que seja descongelado corretamente na geladeira e tenha qualidade para consumo cru (salmão “sushi grade”).
Dá pra preparar com antecedência?
O ideal é preparar na hora. Mas pode cortar o salmão e guardar por até 1 hora na geladeira antes de temperar.
Posso adicionar abacate?
Sim! O abacate combina perfeitamente com o salmão e deixa o prato mais cremoso.
Tem como fazer uma versão vegana?
Sim! Substitua o salmão por melancia ou cenoura curada, usando os mesmos temperos.
Posso usar molho shoyu?
Pode sim! Fica com um toque oriental delicioso. Use no lugar do sal.
Tartar de Salmão Fresco com Toque Cítrico e Elegância para Servir Gelado
Ingredientes
300g de salmão fresco sem pele nem espinhas – base do prato, rico em ômega-3
Suco de 1/2 limão (ou 1 colher de sopa de suco de limão siciliano) – acidez e frescor
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem – sabor e brilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para realçar os sabores
Gergelim ou pepino em cubinhos (opcional) – para variações de textura
Instruções
Equipamentos Necessários
Faca bem afiada
Tábua de corte exclusiva para peixes
Tigela para misturar
Aro de montagem (opcional para apresentação)
Prato raso ou tábua para servir
Preparando o Salmão
Corte o salmão fresco em cubinhos pequenos e regulares, usando uma faca bem afiada. Reserve em uma tigela.
Temperando
Adicione ao salmão o suco de limão, o azeite, a cebolinha, a mostarda (se usar), o sal, a pimenta e os ingredientes opcionais. Misture delicadamente para não desmanchar os cubos.
Montagem e Finalização
Se desejar, use um aro de inox para montar o tartar no prato. Pressione levemente com uma colher para firmar a forma. Sirva imediatamente, decorado com cebolinha, gergelim ou folhas verdes.
Use salmão de procedência confiável e sempre bem refrigerado
Prepare o tartar imediatamente antes de servir para garantir frescor
Para uma versão mais cítrica, adicione raspas de limão siciliano
Sirva sobre torradas finas, blinis ou folhas de endívia para canapés
Sugestões de Acompanhamento
Torradas finas ou pão integral crocante
Salada de folhas com molho leve
Guacamole suave ou creme de avocado
Taça de vinho branco seco ou espumante gelado
Como Armazenar ?
Por ser feito com peixe cru, o tartar não deve ser armazenado por muito tempo. Consuma imediatamente após o preparo. Se necessário, mantenha na geladeira por no máximo 1 hora, bem coberto com plástico-filme e refrigerado.
Considerações finais
O tartar de salmão é a prova de que pratos simples podem ser extremamente elegantes. Combinando sabor fresco, ingredientes leves e apresentação impecável, ele é ideal para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em algo sofisticado. Prepare com carinho e aprecie cada garfada desse clássico moderno.
FAQs
Posso usar salmão congelado?
Sim, desde que seja descongelado corretamente na geladeira e tenha qualidade para consumo cru (salmão “sushi grade”).
Dá pra preparar com antecedência?
O ideal é preparar na hora. Mas pode cortar o salmão e guardar por até 1 hora na geladeira antes de temperar.
Posso adicionar abacate?
Sim! O abacate combina perfeitamente com o salmão e deixa o prato mais cremoso.
Tem como fazer uma versão vegana?
Sim! Substitua o salmão por melancia ou cenoura curada, usando os mesmos temperos.
Posso usar molho shoyu?
Pode sim! Fica com um toque oriental delicioso. Use no lugar do sal.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
