Geleia de Amora Caseira com Sabor Intenso e Textura Perfeita Igual àquela do Café da Roça

A geleia de amora é uma daquelas delícias que transformam o pão do café da manhã em uma experiência inesquecível. Com sabor marcante, doce na medida certa e uma cor vibrante, ela é perfeita para passar no pão, rechear bolos, acompanhar queijos ou até usar em sobremesas. Feita com poucos ingredientes e preparo simples, é uma das Receitas mais tradicionais da cozinha afetiva, com aquele gostinho de quintal e fogão à lenha.

A Origem da Receita de Geleia de Amora

A geleia é uma forma antiga de conservar frutas, muito comum em regiões rurais e casas de interior. A amora, fruta silvestre rica em antioxidantes, se adapta bem ao preparo da geleia, mantendo seu sabor ácido e doce ao mesmo tempo. A receita é tradicional em países europeus, mas ganhou popularidade no Brasil em sítios, feiras e cozinhas que valorizam o feito em casa com frutas da estação.

Quantas Calorias tem geleia de amora?

Uma colher de sopa de geleia de amora (20g) contém cerca de 50 calorias, sendo uma opção doce mais natural se comparada a doces industrializados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Geleia caseira / acompanhamento doce
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 2 potes pequenos (cerca de 400ml)
Calorias por porção: 50 calorias por colher

Ingredientes da Geleia de Amora

Simples e naturais, os ingredientes realçam o sabor da fruta sem excesso de açúcar.

• 500g de amoras frescas ou congeladas – fruta base, rica em vitamina C
• 250g de açúcar cristal ou demerara (1 e 1/4 xícara) – adoça e ajuda a conservar
• Suco de 1/2 limão (cerca de 1 colher de sopa) – realça o sabor e equilibra a acidez

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Pote de vidro esterilizado com tampa
• Amassador ou mixer (opcional para textura mais lisa)

Cozinhando a Geleia

Coloque as amoras, o açúcar e o suco de limão em uma panela. Misture bem e leve ao fogo médio.

Mexa constantemente. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência desejada.

Ponto da Geleia

Para saber se está no ponto, coloque uma colher da geleia em um pires e leve ao freezer por 1 minuto. Se, ao passar o dedo, ela formar um “caminho”, está pronta.

Finalização

Se quiser uma textura mais lisa, use um amassador de batatas ou mixer para triturar as sementes. Transfira ainda quente para um pote de vidro esterilizado, tampe e vire de cabeça para baixo por alguns minutos para criar vácuo.

• Se usar amora congelada, descongele antes e despreze o excesso de água
• Para uma versão sem açúcar, use adoçantes culinários e consuma em até 5 dias
• Pode adicionar canela em pau ou cravo-da-índia para um toque aromático
• O limão ajuda a conservar e realça o sabor natural da fruta

Sugestões de Acompanhamento

• Pães caseiros, torradas ou biscoitos
• Iogurte natural ou coalhada
• Queijos como brie, minas ou ricota
• Bolos simples como o de fubá ou baunilha

Como Armazenar ?

Guarde a geleia em pote esterilizado e bem fechado, na geladeira, por até 30 dias. Se quiser conservar por mais tempo, armazene em vidros herméticos com técnica de vácuo e mantenha fora da geladeira até abrir. Depois de aberto, consumir em até 10 dias.

Considerações finais

A geleia de amora é uma forma deliciosa de conservar o melhor das frutas e levar mais sabor e cor para sua mesa. Seja no pão, na sobremesa ou como presente feito em casa, ela é cheia de charme, simplicidade e afeto. Prepare com carinho e sinta o gostinho da fruta no seu dia a dia, como nas melhores manhãs do interior.

FAQs

Posso fazer com amora congelada?

Sim! Funciona muito bem, apenas descongele antes e escorra o excesso de líquido.

Precisa tirar as sementes?

Não é necessário. Mas se preferir uma geleia lisa, bata e coe antes de guardar.

Dá pra fazer sem açúcar?

Sim! Use adoçantes próprios para forno e fogão, e consuma mais rapidamente.

Posso usar outras frutas junto?

Sim! Frutas vermelhas como morango, framboesa e mirtilo combinam muito bem.

Precisa usar pectina?

Não. A amora já tem pectina natural, especialmente se estiver mais verde. O limão ajuda a ativá-la.