Receita de Pudim Napolitano: Surpreenda Seus Convidados –

O Pudim Napolitano é uma sobremesa que encanta pela mistura harmoniosa de sabores e pela sua apresentação sofisticada. Inspirado nos três sabores clássicos da combinação napolitana – chocolate, baunilha e morango –, este doce é uma excelente escolha para surpreender em qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma festa especial.

Como surgiu o Pudim Napolitano?

A ideia do Pudim Napolitano foi inspirada no famoso sorvete napolitano, que combina três sabores distintos em camadas: chocolate, baunilha e morango. Essa sobremesa foi criada na Itália, como uma forma de representar as cores da bandeira italiana. No Brasil, a adaptação em forma de pudim trouxe uma textura cremosa e suave, que conquistou os amantes de sobremesas sofisticadas e versáteis.

Quantas calorias tem o Pudim Napolitano?

O Pudim Napolitano possui, em média, 200 a 250 calorias por fatia (considerando uma porção de 100g), dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado, creme de leite e chocolate.

Informações nutricionais do Pudim Napolitano e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 200 a 250 kcal

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Descrição dos Ingredientes

• 1 lata de leite condensado: Dá a cremosidade e o sabor doce característico.
• 2 xícaras de leite integral: Ajuda na textura do pudim.
• 3 ovos grandes: Responsáveis por dar estrutura e firmeza ao pudim.
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó: Para criar a camada de chocolate.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: Confere sabor à camada de baunilha.
• 2 colheres de sopa de gelatina de morango dissolvida: Usada para criar a camada de morango.
• 1 xícara de açúcar: Para o caramelo que será a base do pudim.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela para o preparo do caramelo
• Assadeira para banho-maria
• Fogão e forno

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Preparando o Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem pelas laterais. Reserve.

Fazendo a Base do Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até formar uma mistura homogênea.

Divida a base em três partes iguais para criar as camadas.

Criando as Camadas

Camada de Chocolate: Misture uma parte da base com o chocolate em pó e despeje na forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria por 30 minutos.

Camada de Baunilha: Misture outra parte da base com a essência de baunilha. Após assar a primeira camada, despeje delicadamente a de baunilha sobre ela e asse por mais 20 minutos.

Camada de Morango: Misture a última parte da base com a gelatina de morango dissolvida e finalize o pudim com mais 20 minutos de forno.

Resfriamento e Desenformar

Após o cozimento, deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.

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• Para evitar que o pudim desmanche, certifique-se de que cada camada esteja firme antes de adicionar a próxima.
• Utilize ingredientes de alta qualidade para garantir o melhor sabor.
• Desenforme o pudim apenas quando estiver bem gelado para evitar rachaduras.

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Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly caseiro ou sorvete de creme combinam perfeitamente com o Pudim Napolitano.
• Sirva com uma calda extra de chocolate ou morango para potencializar os sabores.

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Como Armazenar

• Guarde o Pudim Napolitano em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
• Para congelar, corte em porções individuais e envolva em plástico filme. Armazene no freezer por até 2 meses.

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Considerações finais

O Pudim Napolitano é uma sobremesa encantadora que une sabor, textura e visual em um único prato. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa deliciosa e sofisticada!

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FAQs

1. Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas o sabor ficará mais doce. Reduza a quantidade de açúcar na receita.

2. É possível usar gelatina incolor na camada de morango?

Sim, mas você precisará adicionar essência ou corante de morango para manter o sabor e a cor característicos.

3. Posso fazer o pudim sem o caramelo?

Sim, mas o caramelo adiciona um sabor especial e ajuda a evitar que o pudim grude na forma.

4. Qual a melhor forma de desenformar o pudim?

Passe uma faca nas laterais da forma, aqueça levemente o fundo no fogão e desenforme em um prato.

5. Dá para fazer o Pudim Napolitano em porções individuais?

Sim, basta usar forminhas menores e reduzir o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos por camada.