Massa Leve, Flexível e Perfeita para Enrolar –

O Bolo de Água é uma massa clássica que surpreende pela simplicidade e versatilidade. Especialmente quando se trata de rocambole doce, essa receita é perfeita: resulta em uma massa leve, macia e fácil de enrolar, ideal para recheios como doce de leite, goiabada ou brigadeiro. Sem leite e com poucos ingredientes, ela é econômica e excelente para quem busca uma opção prática e funcional para sobremesas enroladas.

Como surgiu a receita de Bolo de Água?

O Bolo de Água tem origem nas receitas simples de bolo caseiro, muito comuns em tempos de escassez ou em famílias que buscavam praticidade e economia. Ele surgiu como uma alternativa ao bolo tradicional com leite, sendo adotado por muitas pessoas com restrições alimentares ou que desejavam uma receita leve e neutra. Com o tempo, sua textura maleável o tornou um favorito para rocamboles e tortas enroladas.

Quantas calorias tem Bolo de Água?

Uma fatia de bolo de água com cerca de 80g possui aproximadamente 180 calorias. Esse valor pode variar conforme o recheio utilizado no rocambole.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa de bolo para rocambole
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 12 minutos
Tempo total: 22 minutos
Rendimento: 1 rocambole médio (8 a 10 fatias)
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Bolo de Água para Rocambole

Cada ingrediente é essencial para a leveza e elasticidade da massa:

• 4 ovos – garantem estrutura e elasticidade
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1/2 xícara de água em temperatura ambiente – substitui o leite e dá leveza
• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada – forma a base da massa
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – ajuda a crescer de forma suave
• 1 pitada de sal – realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Assadeira retangular (35×25 cm)
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Espátula
• Peneira
• Forno

Batendo os ovos com açúcar

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos até formar um creme fofo e claro.

Incorporando os líquidos

Adicione a água aos poucos, batendo em velocidade baixa.

Misturando os secos

Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Incorpore à massa com uma espátula, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder o ar.

Assando a massa

Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 12 minutos, ou até dourar levemente.

Enrolando o rocambole

Retire do forno, desenforme ainda morno sobre um pano limpo e úmido. Enrole com o pano e deixe esfriar. Depois, desenrole, recheie e volte a enrolar com o recheio.

• Use o pano úmido para evitar que a massa quebre.
• Não asse demais, pois a massa precisa estar flexível.
• Recheios mais cremosos como brigadeiro ou doce de leite combinam melhor.

Sugestões de Acompanhamento

• Café com leite ou cappuccino
• Chá de frutas vermelhas
• Calda de chocolate quente por cima
• Sorvete de creme ao lado

Como Armazenar

Guarde o rocambole recheado na geladeira por até 5 dias, bem embalado em plástico filme. Para congelar, enrole em plástico filme e depois em papel alumínio, podendo durar até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O Bolo de Água para Rocambole é uma solução prática, econômica e deliciosa. Ideal para quem busca uma massa leve, fácil de preparar e perfeita para qualquer tipo de recheio. Teste essa receita e surpreenda sua família com um rocambole macio e saboroso!

FAQs

Posso usar leite no lugar da água?

Pode sim, mas a água deixa a massa mais leve e ideal para enrolar.

A massa quebra na hora de enrolar. O que fazer?

Enrole ainda morna sobre um pano úmido, sem recheio, e só depois recheie.

Posso fazer a massa com farinha integral?

Pode, mas a massa ficará menos elástica. Use metade da quantidade com farinha branca.

Posso rechear com frutas?

Sim, mas prefira frutas bem picadas ou em forma de geleia para facilitar o enrolar.

Dá para fazer essa massa em versão salgada?

Sim! Basta retirar o açúcar e usar temperos leves como orégano ou parmesão ralado.