Manjar de Coco com Sabor de Festa, Tradição e Carinho em Cada Pedaço

Manjar de coco é aquela sobremesa que desperta memórias de festas, encontros em família e momentos especiais. Com textura delicada, sabor suave de coco e calda generosa de ameixa, é presença marcante nas mesas brasileiras, trazendo aconchego, simplicidade e um toque de elegância a qualquer ocasião. Cada pedaço é pura lembrança de carinho e celebração.

A Origem da Receita de Manjar de Coco

O manjar de coco foi inspirado no tradicional manjar branco europeu, mas ganhou identidade brasileira com a adição de coco ralado e calda de ameixa. Essa sobremesa se popularizou em festas e almoços de domingo, passando de geração em geração como símbolo de doçura e momentos felizes.

Quantas Calorias tem Manjar de Coco?

Uma fatia média (aprox. 80g) tem entre 120 e 160 calorias, variando conforme a calda utilizada.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos (+2h de geladeira)
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 140 kcal

Ingredientes do Manjar de Coco e Seus Papéis

• 1 litro de leite – Base cremosa
• 1 vidro de leite de coco (200ml) – Sabor marcante
• 1 xícara (chá) de açúcar – Doçura
• 100g de coco ralado – Textura e sabor
• 6 colheres (sopa) de amido de milho – Dá ponto ao manjar

Calda de Ameixa

• 200g de ameixa seca sem caroço – Sabor tradicional
• 1 xícara (chá) de açúcar – Doçura
• 2 xícaras (chá) de água – Consistência da calda
• Canela em pau (opcional) – Aroma extra

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Forma de furo central (20cm)
• Colher de pau
• Panela pequena para calda
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Manjar

Dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente o leite de coco, o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Moldando

Despeje o creme em uma forma untada com água. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.

Calda de Ameixa

Em uma panela, misture as ameixas, o açúcar, a água e a canela. Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda brilhante e espessa.

Finalizando

Desenforme o manjar e cubra com a calda fria antes de servir.

Tempo total: 25 minutos (+2h de geladeira)

Dicas Extras

Desenforme o manjar gelado para não quebrar. Acrescente raspas de limão à calda para um toque especial. Se quiser, use coco fresco ralado para mais sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café, chá ou como sobremesa principal em almoços e festas de família.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 4 dias bem coberto. Não é recomendado congelar.

Considerações finais

Manjar de coco é a sobremesa do afeto, que reúne família, encanta convidados e traz aquele sabor leve que não pode faltar em dias de festa!

FAQs

Posso fazer manjar sem leite de coco?

Pode, mas o leite de coco deixa o sabor mais autêntico.

Dá para usar coco fresco?

Sim, o sabor fica ainda mais marcante.

Precisa untar a forma?

Sim, com água, para facilitar desenformar.

Pode trocar a calda de ameixa?

Pode sim, use calda de frutas vermelhas, damasco ou caramelo.

Manjar pode ser congelado?

Não, pois a textura muda e pode soltar água.