Para textura mais firme cozinhe por mais tempo até o caldo reduzir bem
Pode adicionar leite condensado por cima ao servir
Fica ótimo com coco ralado ou frutas secas
Armazene sempre na geladeira para manter a consistência
Acompanhamentos
Café preto
Biscoito de polvilho
Queijo coalho
Torradas amanteigadas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado Não congele pois altera a textura Sirva sempre gelada para manter firmeza
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma sobremesa nutritiva tradicional e cheia de história. Com sabor marcante e textura única ela combina a simplicidade dos ingredientes com os benefícios do colágeno sendo ideal para quem aprecia doces caseiros com raízes culturais profundas. Faça e redescubra esse clássico brasileiro
FAQs
Posso usar mocotó já cozido?
Sim mas o caldo precisa estar bem espesso
Dá para usar adoçante?
Sim use adoçantes que resistam ao calor como eritritol ou xilitol
Pode ser feita sem canela e cravo?
Sim são opcionais usados apenas para aromatizar
Precisa de gelatina?
Não o colágeno do mocotó forma a consistência naturalmente
Posso bater no liquidificador?
Sim depois de coar pode bater para uma textura mais lisa
A geleia de mocotó é uma sobremesa típica brasileira rica em colágeno feita com o caldo do mocotó cozido e adoçado até adquirir consistência firme e gelatinosa. Muito popular no Nordeste ela é conhecida pelo sabor adocicado textura firme e pelos benefícios à saúde da pele e articulações
Como surgiu a geleia de mocotó
A geleia de mocotó surgiu como forma de aproveitar o caldo do cozimento do mocotó bovino que ao esfriar naturalmente gelatiniza. Com o tempo passou a ser adoçada e aromatizada se tornando uma sobremesa tradicional caseira especialmente nas regiões Norte e Nordeste do Brasil
Quantas calorias tem geleia de mocotó
Uma porção de 100g de geleia de mocotó tradicional adoçada tem cerca de 120 a 160 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada
Informações nutricionais
Tipo de receita: Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 2 a 3 horas Tempo de geladeira: 6 horas Tempo total: 9 horas Rendimento: 8 porções Calorias por porção: Aproximadamente 140 kcal
Ingredientes
1 mocotó bovino limpo e cortado em pedaços 2 litros de água 2 xícaras de chá de açúcar (ou a gosto) 1 colher de chá de cravo-da-índia (opcional) 1 colher de chá de canela em pau (opcional) Suco de 1 limão (ajuda a conservar e dar sabor)
geleia de mocotó – Fonte/Freepik
Equipamentos
Panela de pressão grande
Peneira ou coador fino
Panela para apurar o caldo
Tigela ou forma
Geladeira
Modo de preparo
Lave bem o mocotó e leve à panela de pressão com a água Cozinhe por cerca de 2 a 3 horas até o mocotó se desfazer e o caldo ficar espesso Coe o caldo e descarte os ossos e resíduos sólidos Volte o caldo coado ao fogo baixo e adicione o açúcar o limão e as especiarias Cozinhe por mais 30 minutos até engrossar levemente Despeje em uma tigela ou forma untada levemente com óleo Leve à geladeira por no mínimo 6 horas até firmar Desenforme e sirva gelada
Para textura mais firme cozinhe por mais tempo até o caldo reduzir bem
Pode adicionar leite condensado por cima ao servir
Fica ótimo com coco ralado ou frutas secas
Armazene sempre na geladeira para manter a consistência
Acompanhamentos
Café preto
Biscoito de polvilho
Queijo coalho
Torradas amanteigadas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado Não congele pois altera a textura Sirva sempre gelada para manter firmeza
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma sobremesa nutritiva tradicional e cheia de história. Com sabor marcante e textura única ela combina a simplicidade dos ingredientes com os benefícios do colágeno sendo ideal para quem aprecia doces caseiros com raízes culturais profundas. Faça e redescubra esse clássico brasileiro
FAQs
Posso usar mocotó já cozido?
Sim mas o caldo precisa estar bem espesso
Dá para usar adoçante?
Sim use adoçantes que resistam ao calor como eritritol ou xilitol
Pode ser feita sem canela e cravo?
Sim são opcionais usados apenas para aromatizar
Precisa de gelatina?
Não o colágeno do mocotó forma a consistência naturalmente
Posso bater no liquidificador?
Sim depois de coar pode bater para uma textura mais lisa
Geleia de Mocotó tradicional nutritiva e perfeita como sobremesa
Ingredientes
1 mocotó bovino limpo e cortado em pedaços
2 litros de água
2 xícaras de chá de açúcar (ou a gosto)
1 colher de chá de cravo-da-índia (opcional)
1 colher de chá de canela em pau (opcional)
Suco de 1 limão (ajuda a conservar e dar sabor)
Instruções
Equipamentos
Panela de pressão grande
Peneira ou coador fino
Panela para apurar o caldo
Tigela ou forma
Geladeira
Modo de preparo
Lave bem o mocotó e leve à panela de pressão com a água Cozinhe por cerca de 2 a 3 horas até o mocotó se desfazer e o caldo ficar espesso Coe o caldo e descarte os ossos e resíduos sólidos Volte o caldo coado ao fogo baixo e adicione o açúcar o limão e as especiarias Cozinhe por mais 30 minutos até engrossar levemente Despeje em uma tigela ou forma untada levemente com óleo Leve à geladeira por no mínimo 6 horas até firmar Desenforme e sirva gelada
Para textura mais firme cozinhe por mais tempo até o caldo reduzir bem
Pode adicionar leite condensado por cima ao servir
Fica ótimo com coco ralado ou frutas secas
Armazene sempre na geladeira para manter a consistência
Acompanhamentos
Café preto
Biscoito de polvilho
Queijo coalho
Torradas amanteigadas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado Não congele pois altera a textura Sirva sempre gelada para manter firmeza
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma sobremesa nutritiva tradicional e cheia de história. Com sabor marcante e textura única ela combina a simplicidade dos ingredientes com os benefícios do colágeno sendo ideal para quem aprecia doces caseiros com raízes culturais profundas. Faça e redescubra esse clássico brasileiro
FAQs
Posso usar mocotó já cozido?
Sim mas o caldo precisa estar bem espesso
Dá para usar adoçante?
Sim use adoçantes que resistam ao calor como eritritol ou xilitol
Pode ser feita sem canela e cravo?
Sim são opcionais usados apenas para aromatizar
Precisa de gelatina?
Não o colágeno do mocotó forma a consistência naturalmente
Posso bater no liquidificador?
Sim depois de coar pode bater para uma textura mais lisa
A geleia de mocotó é uma sobremesa típica brasileira rica em colágeno feita com o caldo do mocotó cozido e adoçado até adquirir consistência firme e gelatinosa. Muito popular no Nordeste ela é conhecida pelo sabor adocicado textura firme e pelos benefícios à saúde da pele e articulações
Como surgiu a geleia de mocotó
A geleia de mocotó surgiu como forma de aproveitar o caldo do cozimento do mocotó bovino que ao esfriar naturalmente gelatiniza. Com o tempo passou a ser adoçada e aromatizada se tornando uma sobremesa tradicional caseira especialmente nas regiões Norte e Nordeste do Brasil
Quantas calorias tem geleia de mocotó
Uma porção de 100g de geleia de mocotó tradicional adoçada tem cerca de 120 a 160 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada
Informações nutricionais
Tipo de receita: Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 2 a 3 horas Tempo de geladeira: 6 horas Tempo total: 9 horas Rendimento: 8 porções Calorias por porção: Aproximadamente 140 kcal
Ingredientes
1 mocotó bovino limpo e cortado em pedaços 2 litros de água 2 xícaras de chá de açúcar (ou a gosto) 1 colher de chá de cravo-da-índia (opcional) 1 colher de chá de canela em pau (opcional) Suco de 1 limão (ajuda a conservar e dar sabor)
geleia de mocotó – Fonte/Freepik
Equipamentos
Panela de pressão grande
Peneira ou coador fino
Panela para apurar o caldo
Tigela ou forma
Geladeira
Modo de preparo
Lave bem o mocotó e leve à panela de pressão com a água Cozinhe por cerca de 2 a 3 horas até o mocotó se desfazer e o caldo ficar espesso Coe o caldo e descarte os ossos e resíduos sólidos Volte o caldo coado ao fogo baixo e adicione o açúcar o limão e as especiarias Cozinhe por mais 30 minutos até engrossar levemente Despeje em uma tigela ou forma untada levemente com óleo Leve à geladeira por no mínimo 6 horas até firmar Desenforme e sirva gelada
Para textura mais firme cozinhe por mais tempo até o caldo reduzir bem
Pode adicionar leite condensado por cima ao servir
Fica ótimo com coco ralado ou frutas secas
Armazene sempre na geladeira para manter a consistência
Acompanhamentos
Café preto
Biscoito de polvilho
Queijo coalho
Torradas amanteigadas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado Não congele pois altera a textura Sirva sempre gelada para manter firmeza
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma sobremesa nutritiva tradicional e cheia de história. Com sabor marcante e textura única ela combina a simplicidade dos ingredientes com os benefícios do colágeno sendo ideal para quem aprecia doces caseiros com raízes culturais profundas. Faça e redescubra esse clássico brasileiro
FAQs
Posso usar mocotó já cozido?
Sim mas o caldo precisa estar bem espesso
Dá para usar adoçante?
Sim use adoçantes que resistam ao calor como eritritol ou xilitol
Pode ser feita sem canela e cravo?
Sim são opcionais usados apenas para aromatizar
Precisa de gelatina?
Não o colágeno do mocotó forma a consistência naturalmente
Posso bater no liquidificador?
Sim depois de coar pode bater para uma textura mais lisa
Geleia de Mocotó tradicional nutritiva e perfeita como sobremesa
Ingredientes
1 mocotó bovino limpo e cortado em pedaços
2 litros de água
2 xícaras de chá de açúcar (ou a gosto)
1 colher de chá de cravo-da-índia (opcional)
1 colher de chá de canela em pau (opcional)
Suco de 1 limão (ajuda a conservar e dar sabor)
Instruções
Equipamentos
Panela de pressão grande
Peneira ou coador fino
Panela para apurar o caldo
Tigela ou forma
Geladeira
Modo de preparo
Lave bem o mocotó e leve à panela de pressão com a água Cozinhe por cerca de 2 a 3 horas até o mocotó se desfazer e o caldo ficar espesso Coe o caldo e descarte os ossos e resíduos sólidos Volte o caldo coado ao fogo baixo e adicione o açúcar o limão e as especiarias Cozinhe por mais 30 minutos até engrossar levemente Despeje em uma tigela ou forma untada levemente com óleo Leve à geladeira por no mínimo 6 horas até firmar Desenforme e sirva gelada
Para textura mais firme cozinhe por mais tempo até o caldo reduzir bem
Pode adicionar leite condensado por cima ao servir
Fica ótimo com coco ralado ou frutas secas
Armazene sempre na geladeira para manter a consistência
Acompanhamentos
Café preto
Biscoito de polvilho
Queijo coalho
Torradas amanteigadas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 7 dias em pote fechado Não congele pois altera a textura Sirva sempre gelada para manter firmeza
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma sobremesa nutritiva tradicional e cheia de história. Com sabor marcante e textura única ela combina a simplicidade dos ingredientes com os benefícios do colágeno sendo ideal para quem aprecia doces caseiros com raízes culturais profundas. Faça e redescubra esse clássico brasileiro
FAQs
Posso usar mocotó já cozido?
Sim mas o caldo precisa estar bem espesso
Dá para usar adoçante?
Sim use adoçantes que resistam ao calor como eritritol ou xilitol
Pode ser feita sem canela e cravo?
Sim são opcionais usados apenas para aromatizar
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
