Glacê Cremoso com Leite Condensado: Passo a Passo Simples

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção deliciosa para cobrir bolos, cupcakes e tortas, trazendo uma textura cremosa e um sabor irresistível. Diferente dos glacês tradicionais à base de açúcar de confeiteiro, essa versão é mais suave e levemente aerada, garantindo um acabamento perfeito para suas sobremesas. Além disso, seu preparo é simples e rápido, ideal para quem quer um toque especial sem complicação.

O glacê tradicional tem origem na confeitaria europeia, sendo amplamente utilizado em bolos e doces desde o século XVIII. Com o tempo, diversas variações foram criadas, adaptando-se aos ingredientes disponíveis em cada região. O glacê com leite condensado e manteiga surgiu como uma alternativa ao buttercream americano, trazendo um sabor mais adocicado e uma textura mais aveludada, perfeita para cobrir e rechear bolos.

O valor calórico do glacê pode variar dependendo das quantidades exatas utilizadas. Em média, uma porção de 50g contém cerca de 180 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Cobertura para bolos
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não precisa
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 2 xícaras (cobre um bolo médio)
• Calorias por porção: 180 kcal (50g)

• 1 lata de leite condensado (395g) – responsável pela doçura e cremosidade
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – garante uma textura suave e aveludada
• 1 colher de chá de essência de baunilha – adiciona um aroma especial e sofisticado
• 1 pitada de sal – realça o sabor e equilibra a doçura

Equipamentos necessários

• Batedeira
• Espátula de silicone
• Tigela grande

Preparando os ingredientes

Certifique-se de que a manteiga está em temperatura ambiente para que fique fácil de bater e incorporar ao leite condensado.

Batendo a manteiga

Na batedeira, bata a manteiga por 3 a 5 minutos, até que fique bem cremosa e esbranquiçada. Esse processo garante um glacê mais leve e aerado.

Adicionando o leite condensado

Com a batedeira em velocidade média, adicione o leite condensado aos poucos para evitar que a mistura fique muito líquida. Continue batendo até formar um creme homogêneo.

Finalizando o glacê

Acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal, batendo por mais 1 minuto para misturar bem. Se quiser um glacê mais firme, leve à geladeira por 20 minutos antes de usar.

• Evite manteiga gelada ou derretida – isso pode comprometer a textura do glacê
• Se estiver muito mole, leve à geladeira por alguns minutos antes de aplicar no bolo
• Para um toque especial, adicione corante alimentício e personalize seu glacê

Sugestões de acompanhamento

Esse glacê combina perfeitamente com:

• Bolos de chocolate
• Bolos de baunilha
• Cupcakes
• Bolos gelados

Como armazenar o glacê

• Geladeira: até 3 dias em um recipiente fechado
• Freezer: até 1 mês, armazenado em pote hermético
• Para reutilizar: deixe em temperatura ambiente por 15 minutos e bata novamente antes de usar

Considerações finais

O glacê com leite condensado e manteiga é uma alternativa fácil e deliciosa para cobrir e rechear seus bolos. Seu sabor doce e cremoso agrada a todos, além de ser super prático de preparar. Experimente essa receita e deixe suas sobremesas ainda mais irresistíveis!

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a textura pode ficar menos aerada e o sabor um pouco diferente. Prefira manteiga para um melhor resultado.

Como deixar o glacê mais firme?

Leve à geladeira por 20 minutos ou adicione 1 colher de sopa de leite em pó para dar mais consistência.

Esse glacê pode ser usado para confeitar com bico de confeiteiro?

Sim! Ele tem boa consistência para ser utilizado em decorações de bolos e cupcakes.

Posso saborizar esse glacê?

Sim! Você pode adicionar cacau em pó, raspas de limão ou extrato de amêndoas para um toque especial.

Esse glacê resiste bem fora da geladeira?

Se o ambiente estiver muito quente, ele pode amolecer. Para melhor estabilidade, mantenha refrigerado até o momento de servir.