Leve, Saudável e Saborosa –

A panqueca de frango sem farinha é uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável, com baixo teor de carboidratos e sem glúten. Ideal para dietas como a low carb, essa receita é versátil, nutritiva e extremamente saborosa. Substituindo a farinha tradicional por ingredientes mais leves, ela conquista pelo sabor e pela leveza. Vamos entender como ela surgiu e como prepará-la da forma mais deliciosa possível.

Como surgiu a panqueca de frango sem farinha?

A panqueca de frango sem farinha surgiu como uma adaptação moderna da tradicional panqueca, muito popular na culinária brasileira e internacional. Com o crescimento das dietas low carb e da busca por versões sem glúten, muitos começaram a experimentar novas massas usando ovos, queijos e vegetais, dando origem a essa versão saudável, sem abrir mão do sabor.

Quantas Calorias tem panqueca de frango sem farinha?

Uma unidade média de panqueca de frango sem farinha contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes usados no recheio e na massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 panquecas
Calorias por porção: cerca de 200 calorias

Ingredientes da Panqueca de Frango Sem Farinha

Abaixo estão os ingredientes necessários para a receita, com suas funções:

• 3 ovos – Base da massa, proporciona estrutura e liga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado – Dá sabor e ajuda na consistência da massa
• 1/2 xícara de requeijão cremoso ou cream cheese – Deixa a massa mais macia e saborosa
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto – Realçam o sabor
• 1 colher de chá de fermento químico (opcional) – Torna a massa mais leve
• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado – Recheio principal, rico em proteína
• 1/2 cebola picada – Traz aroma e sabor ao recheio
• 1 dente de alho picado – Intensifica o sabor do frango
• 1/2 xícara de molho de tomate natural – Umidade e sabor ao recheio

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Tigelas para mistura
• Colher de pau ou espátula
• Liquidificador ou mixer (opcional)
• Panela para o recheio

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata 3 ovos, o requeijão e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.

Adicione sal, pimenta-do-reino e, se desejar, o fermento. Misture novamente.

Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje uma concha da massa e espalhe bem. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado. Reserve.

Preparando o Recheio

Em uma panela, refogue 1/2 cebola e 1 dente de alho até dourarem.

Adicione o frango desfiado e mexa bem.

Acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Montando as Panquecas

Recheie cada panqueca com o frango preparado.

Enrole com cuidado e acomode em um refratário.

Se desejar, cubra com um pouco mais de molho de tomate e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para aquecer.

Dicas Extras

• Unte a frigideira com um fio de azeite para evitar que a massa grude
• Use frango bem temperado e desfiado finamente para facilitar na hora de enrolar
• Pode adicionar espinafre ou outros legumes ao recheio para uma versão ainda mais nutritiva

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com folhas e tomate cereja
• Purê de batata doce
• Legumes grelhados no azeite

Como Armazenar

Guarde as panquecas já prontas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale individualmente e congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é uma opção perfeita para quem quer comer bem sem exagerar nos carboidratos. Prática, saborosa e muito nutritiva, ela pode ser adaptada conforme o gosto de cada um. Experimente essa delícia na sua próxima refeição e surpreenda-se com o sabor e leveza!

FAQs

Posso usar outro queijo no lugar do parmesão?

Sim, pode usar muçarela ralada ou queijo minas padrão.

A receita funciona com frango cru?

Não, o frango deve estar cozido e desfiado antes de ser usado como recheio.

Posso fazer a massa no liquidificador?

Sim, pode bater todos os ingredientes da massa no liquidificador para facilitar.

Dá para fazer panqueca sem o requeijão?

Sim, pode substituir por iogurte natural ou cream cheese.

Quanto tempo dura congelada?

Até 2 meses no freezer, bem embalada.