Macarrão com Queijo Tradicional traz Conforto e Sabor em um Só Prato

O macarrão com queijo, também conhecido como mac and cheese, é um prato reconfortante e delicioso, amado em todo o mundo. Com uma textura cremosa e sabor marcante do queijo, ele é perfeito para refeições rápidas, jantares em família ou para satisfazer aquele desejo de algo saboroso e prático. Aprenda como fazer um macarrão com queijo incrível e cheio de sabor com esta receita!

O macarrão com queijo tem origens na culinária europeia, mas ganhou popularidade nos Estados Unidos como um prato caseiro prático e nutritivo. Hoje, ele é um clássico global, adaptado de várias formas para agradar diferentes paladares.

Uma porção de macarrão com queijo (100g) contém cerca de 250 a 400 calorias, dependendo dos tipos e quantidades de queijo e creme utilizados.

• Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 320 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 250g de macarrão (penne, fusilli ou cotovelinho): A base da receita, que combina perfeitamente com o molho cremoso.
• 2 colheres (sopa) de manteiga: Ajuda a criar o molho base.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo: Espessante para o molho.
• 2 xícaras de leite: Base líquida para o molho.
• 1 xícara de queijo cheddar ralado: O principal responsável pelo sabor do prato.
• ½ xícara de queijo parmesão ralado: Adiciona um toque salgado e sofisticado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar na medida certa.
• 1 pitada de noz-moscada (opcional): Para um toque aromático.

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar o macarrão
• Panela média para preparar o molho
• Colher de pau ou fouet para misturar
• Assadeira (opcional, se for gratinar)

1. Cozinhando o macarrão

Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.

Escorra e reserve.

2. Preparando o molho de queijo

Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a farinha e misture bem, cozinhando por 1 a 2 minutos até formar uma pasta (roux).

Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

Cozinhe até o molho engrossar levemente.

Reduza o fogo e adicione os queijos ralados, misturando até derreter completamente.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.

3. Misturando o macarrão ao molho

Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo, misturando bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos.

4. Finalizando (opcional)

Se desejar, transfira o macarrão para uma assadeira, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, até gratinar.

5. Servindo o macarrão com queijo

Sirva quente, com uma pitada de queijo parmesão extra ou ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha.

• Experimente usar uma combinação de queijos, como gouda, mussarela ou gruyère, para variar o sabor.
• Adicione pedaços de bacon crocante, frango desfiado ou brócolis cozido para incrementar o prato.
• Para uma versão mais leve, substitua parte do leite por caldo de legumes ou use queijos com baixo teor de gordura.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma salada verde leve para equilibrar o sabor cremoso.
• Acompanhe com pão de alho ou torradas crocantes.
• Combine com uma taça de vinho branco ou suco de uva para uma refeição sofisticada.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
• No freezer: Congele porções individuais por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

O macarrão com queijo é uma receita simples, mas cheia de sabor e conforto, perfeita para qualquer ocasião. Seja servido como prato principal ou acompanhamento, ele conquista todos os paladares com sua cremosidade e versatilidade. Experimente esta receita e descubra por que ela é um clássico atemporal!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, fusilli, farfalle e rigatoni são ótimas opções, pois seguram bem o molho.

2. O que fazer se o molho ficar muito espesso?

Adicione mais leite, aos poucos, até atingir a consistência desejada.

3. É possível fazer o molho sem farinha?

Sim, use creme de leite no lugar do leite para obter um molho cremoso sem precisar engrossar com farinha.

4. Posso fazer o macarrão com queijo sem gratinar?

Sim, o gratinado é opcional. O prato fica delicioso apenas com o molho.

5. Como deixar o molho ainda mais saboroso?

Adicione alho picado ou cebola refogada à manteiga antes de adicionar a farinha.