Carregando...
---
0:00 0:00
Acesse: https://radio.garfoefaca.com — Rádio Garfo & Faca

Próxima música

Carregando...
---
Ouça no app

Últimas músicas tocadas

Skip to content

Manjar Doce Clássico que Marca Reuniões e Afeto

Manjar Doce Clássico que Marca Reuniões e Afeto

Manjar é aquele doce que faz parte dos almoços de domingo, ceias de fim de ano e momentos de celebração em família. Sua textura delicada e o sabor suave de coco, combinado com a tradicional calda de ameixa, criam memórias afetivas e um gostinho de nostalgia. É uma sobremesa que atravessa gerações, fácil de preparar e perfeita para encerrar qualquer refeição com doçura e carinho.

A Origem da Receita de Manjar

O manjar tem origem em receitas antigas da Europa, trazidas para o Brasil pelos portugueses e adaptadas com ingredientes tropicais, como o coco. Ganhou fama nas casas brasileiras, principalmente em festas e datas especiais, tornando-se símbolo de fartura, união e tradição nas mesas de todo o país.

Quantas Calorias tem Manjar?

Uma fatia média de manjar com calda de ameixa tem, em média, 180 a 220 calorias, variando conforme o tipo de leite e a quantidade de açúcar utilizada.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos + tempo para gelar
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 200 kcal

Manjar Doce Clássico que Marca Reuniões e Afeto
manjar – Fonte/Freepik

Ingredientes do Manjar e Seus Papéis

  • 1 litro de leite – Base do manjar, deixa o doce leve e cremoso
  • 1 vidro (200ml) de leite de coco – Sabor marcante e aroma tropical
  • 1 lata de leite condensado – Adoça e garante textura
  • 1 xícara (chá) de coco ralado – Traz textura e sabor ao manjar
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho – Dá firmeza e consistência
  • 1 pitada de sal – Realça o sabor dos ingredientes

Calda de ameixa:

  • 200g de ameixa seca sem caroço – Tradicional para calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar – Base da calda
  • 2 xícaras (chá) de água – Para cozinhar a ameixa

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou fouet
  • Forma para pudim ou manjar
  • Panela pequena para a calda

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Manjar

Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho (dissolva antes em um pouco de leite frio), o coco ralado e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.

Modelando e Gelando

Despeje o creme em uma forma levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.

Fazendo a Calda de Ameixa

Leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, até formar uma calda brilhante e espessa. Espere esfriar.

Desenformando e Finalizando

Desenforme o manjar em um prato grande e cubra com a calda de ameixa antes de servir.

Tempo total: 25 minutos + tempo para gelar

Manjar Doce Clássico que Marca Reuniões e Afeto
manjar – Fonte/Freepik

Dicas Extras

Dissolva bem o amido de milho no leite frio para evitar grumos. Unte levemente a forma para desenformar com facilidade. Sirva bem gelado para realçar a textura cremosa.

Sugestões de Acompanhamento

O manjar vai muito bem com calda de frutas vermelhas, doce de leite ou até calda de coco queimado para variar o sabor.

Como Armazenar?

Mantenha o manjar na geladeira, coberto, por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura.

Considerações finais

Manjar é tradição e carinho em forma de sobremesa, ideal para encerrar almoços especiais ou surpreender a família nas datas comemorativas. Experimente e crie novas memórias doces em sua casa!

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Pode sim, mas o manjar pode ficar um pouco menos cremoso.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por açúcar a gosto e aumente a quantidade de leite.

Como desenformar sem quebrar?

Unte a forma e desenforme quando o manjar estiver bem gelado e firme.

Posso usar calda de outra fruta?

Pode sim, morango, abacaxi ou frutas vermelhas ficam deliciosas.

Pode usar coco fresco?

Fica ainda mais gostoso! Rale o coco e use na mesma proporção.

Manjar Doce Clássico que Marca Reuniões e Afeto

Ingredientes

  • 1 litro de leite – Base do manjar, deixa o doce leve e cremoso
  • 1 vidro (200ml) de leite de coco – Sabor marcante e aroma tropical
  • 1 lata de leite condensado – Adoça e garante textura
  • 1 xícara (chá) de coco ralado – Traz textura e sabor ao manjar
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho – Dá firmeza e consistência
  • 1 pitada de sal – Realça o sabor dos ingredientes
  • 200g de ameixa seca sem caroço – Tradicional para calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar – Base da calda
  • 2 xícaras (chá) de água – Para cozinhar a ameixa

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou fouet
  • Forma para pudim ou manjar
  • Panela pequena para a calda

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Manjar

Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho (dissolva antes em um pouco de leite frio), o coco ralado e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.

Modelando e Gelando

Despeje o creme em uma forma levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.

Fazendo a Calda de Ameixa

Leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, até formar uma calda brilhante e espessa. Espere esfriar.

Desenformando e Finalizando

Desenforme o manjar em um prato grande e cubra com a calda de ameixa antes de servir.

Tempo total: 25 minutos + tempo para gelar

Dicas Extras

Dissolva bem o amido de milho no leite frio para evitar grumos. Unte levemente a forma para desenformar com facilidade. Sirva bem gelado para realçar a textura cremosa.

Sugestões de Acompanhamento

O manjar vai muito bem com calda de frutas vermelhas, doce de leite ou até calda de coco queimado para variar o sabor.

Como Armazenar?

Mantenha o manjar na geladeira, coberto, por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura.

Considerações finais

Manjar é tradição e carinho em forma de sobremesa, ideal para encerrar almoços especiais ou surpreender a família nas datas comemorativas. Experimente e crie novas memórias doces em sua casa!

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Pode sim, mas o manjar pode ficar um pouco menos cremoso.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por açúcar a gosto e aumente a quantidade de leite.

Como desenformar sem quebrar?

Unte a forma e desenforme quando o manjar estiver bem gelado e firme.

Posso usar calda de outra fruta?

Pode sim, morango, abacaxi ou frutas vermelhas ficam deliciosas.

Pode usar coco fresco?

Fica ainda mais gostoso! Rale o coco e use na mesma proporção.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading