Receita Rápida e Irresistível –

Se você está procurando uma receita prática e irresistível, o rocambole de presunto e queijo com massa de pastel é a escolha perfeita! Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, essa delícia fica crocante por fora e super recheada por dentro. Ideal para servir como lanche, aperitivo ou até mesmo um jantar rápido. Confira o passo a passo completo!

Como surgiu o rocambole de presunto e queijo?

O rocambole salgado tem suas origens na culinária europeia, inspirado em receitas de enrolados e pães recheados. Com o tempo, o prato foi adaptado para versões mais rápidas e práticas, como a que usa massa de pastel, tornando-se um sucesso entre os brasileiros pela facilidade e sabor incrível.

Uma porção média (aproximadamente 100g) tem cerca de 250 a 300 calorias, dependendo do tipo de queijo e presunto utilizados.

• Tipo de receita: Salgado assado
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Ingredientes para fazer o rocambole de presunto e queijo

Para preparar essa delícia, você precisará de:

• 1 rolo de massa de pastel (500g)
• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Orégano a gosto
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga derretida (opcional, para dourar mais)

Papel de cada ingrediente

• Massa de pastel: substitui a massa tradicional e deixa o preparo mais prático e crocante.
• Presunto e queijo: formam o recheio clássico, que derrete ao assar.
• Gema de ovo: dá brilho e um acabamento dourado ao rocambole.
• Orégano: traz um toque extra de sabor e aroma.

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Equipamentos necessários

• Assadeira
• Pincel de cozinha
• Faca ou cortador de pizza
• Papel manteiga ou tapete de silicone

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Montando o rocambole

Abra a massa de pastel sobre uma superfície lisa e estenda completamente. Em seguida, distribua as fatias de presunto e queijo uniformemente por toda a massa, deixando uma borda livre para fechar o rocambole.

Enrolando o rocambole

Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para evitar que abra ao assar. Feche bem as laterais para que o queijo não escape.

Pincelando para dourar

Coloque o rocambole em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a superfície com gema de ovo batida e polvilhe orégano a gosto para dar um toque especial.

Assando o rocambole

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Se quiser um acabamento mais crocante, aumente a temperatura para 200°C nos últimos 5 minutos.

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• Para um recheio mais cremoso, adicione requeijão ou cream cheese antes de enrolar.
• Se quiser um toque defumado, use queijo provolone no lugar da mussarela.
• Caso prefira uma versão mais leve, substitua o presunto por peito de peru.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse rocambole combina perfeitamente com:

• Molho de alho ou barbecue para mergulhar
• Salada verde para equilibrar a refeição
• Suco natural ou refrigerante caseiro para refrescar

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Como armazenar o rocambole de presunto e queijo

• Na geladeira: Armazene em um pote fechado por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 10 minutos.
• No freezer: Embale bem e congele por até 30 dias. Para consumir, deixe descongelar na geladeira e leve ao forno para aquecer.

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Considerações finais

O rocambole de presunto e queijo com massa de pastel é uma receita versátil, deliciosa e muito fácil de fazer. Seja para um lanche da tarde ou para surpreender a família no jantar, essa opção crocante e recheada vai conquistar a todos. Experimente e compartilhe essa delícia!

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FAQs

Posso fazer essa receita na airfryer?

Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a mussarela por prato, cheddar, gouda ou provolone para variar o sabor.

Dá para fazer com massa folhada?

Sim! A massa folhada deixa o rocambole ainda mais crocante e sofisticado, mas requer um tempo maior de forno.

Como evitar que o recheio vaze?

Feche bem as laterais do rocambole e não coloque muito queijo próximo às bordas.

Posso acrescentar outros ingredientes ao recheio?

Com certeza! Tomate seco, azeitonas, orégano e catupiry são ótimas opções para incrementar o sabor.