Manjar Simples de Maizena é uma Receita Fácil e muito Rápida

O manjar de maizena é uma sobremesa tradicional brasileira que combina simplicidade, sabor e textura suave. Feito com ingredientes básicos, como leite, açúcar e amido de milho, ele é perfeito para qualquer ocasião. Aprenda o passo a passo dessa receita simples e irresistível!

Como surgiu o manjar de maizena?

O manjar é uma sobremesa clássica com raízes na culinária portuguesa, trazida ao Brasil e adaptada com o uso de ingredientes locais, como o amido de milho (maizena). Essa versão prática e econômica tornou-se um sucesso nas mesas brasileiras.

Quantas calorias tem o manjar de maizena?

Uma porção de 100g contém aproximadamente 150 a 180 calorias, dependendo da calda e da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais do manjar de maizena e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 150-180 calorias

Ingredientes para o manjar de maizena

Para o manjar

• 1 litro de leite: Base da sobremesa.
• 1/2 xícara de açúcar (100g): Adoça na medida certa.
• 1/2 xícara de amido de milho (maizena) (60g): Dá a textura firme e cremosa.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): Para um aroma especial.

Para a calda de ameixa (opcional)

• 1 xícara de açúcar (200g): Base da calda.
• 1 xícara de água (240ml): Para dissolver o açúcar.
• 10 ameixas secas sem caroço: Para complementar a sobremesa.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher ou fouet para mexer
• Forma de pudim ou refratário médio
• Geladeira

Modo de preparo detalhado

1. Preparando o manjar

Em uma panela média, misture o leite, o açúcar e o amido de milho.

Mexa bem até dissolver completamente o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

Acrescente a essência de baunilha (se desejar) e mexa por mais 1 minuto.

2. Moldando e gelando

Despeje o creme em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água.

Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

3. Preparando a calda de ameixa

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.

Adicione as ameixas secas e cozinhe por 10 minutos, ou até a calda engrossar levemente.

Deixe esfriar antes de usar.

4. Finalizando

Desenforme o manjar em um prato ou travessa.

Regue com a calda de ameixa e sirva.

• Evite grumos: Dissolva bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo.
• Calda alternativa: Substitua a calda de ameixa por calda de frutas vermelhas ou caramelo.
• Sem lactose: Use leite vegetal e ajuste o açúcar conforme necessário.

Sugestões de acompanhamento

O manjar combina muito bem com:

• Coco ralado fresco
• Frutas frescas, como morango ou manga
• Calda de chocolate

Como armazenar

• Armazene o manjar em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

Considerações finais

O manjar simples de maizena é uma sobremesa prática, econômica e incrivelmente saborosa. Sua textura leve e o sabor suave fazem dele uma opção perfeita para agradar toda a família. Experimente e traga um toque especial para sua mesa!

FAQs

1. Posso substituir a maizena por outro ingrediente?
Sim, use fécula de batata ou amido de arroz como alternativa.

2. Dá para fazer sem calda?
Sim, o manjar é delicioso mesmo sem calda. Experimente servi-lo com coco ralado.

3. Como evitar que o manjar grude na forma?
Unte levemente a forma com óleo ou passe uma fina camada de água antes de despejar o creme.

4. Posso usar açúcar mascavo?
Sim, mas ele alterará a cor e o sabor do manjar.

5. É possível fazer o manjar com leite condensado?
Sim, substitua parte do açúcar por meia lata de leite condensado para um sabor mais doce.