O Segredo da Maria-mole Perfeita: Receita Caseira Incrível

A maria-mole é uma sobremesa tradicional brasileira conhecida por sua textura aerada, sabor suave e simplicidade na preparação. Muito parecida com um marshmallow caseiro, ela conquistou gerações com seu jeitinho artesanal e toque de coco ralado. Além de deliciosa, é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa rápida, econômica e que agrada a todos. A seguir, vamos explorar tudo sobre essa delícia – desde sua origem até como prepará-la perfeitamente em casa.

Como surgiu a Maria-mole?

A maria-mole surgiu no Brasil no início do século XX, supostamente por acaso. Conta-se que foi criada por um confeiteiro que tentou fazer marshmallows, mas acabou com uma consistência mais mole e aerada, diferente da original. O nome “maria-mole” foi uma brincadeira com o fato de o doce ser muito macio, remetendo ao estereótipo de alguém “mole” ou “preguiçoso”. Desde então, virou um clássico nacional, especialmente em festas e encontros familiares.

Quantas Calorias tem Maria-mole?

Uma porção média de maria-mole (cerca de 30g) contém aproximadamente 100 calorias, dependendo da receita e da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 20 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 100 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar: dá a doçura característica da maria-mole
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor: é o que proporciona a consistência aerada
• 1 xícara (chá) de água quente: ativa a gelatina e dissolve o açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: opcional, dá aroma delicado
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco: utilizado para cobrir a maria-mole e dar textura

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Forma retangular
• Espátula
• Faca
• Peneira (para polvilhar o coco ralado)

Preparando a mistura base

Em uma tigela grande, dissolva a gelatina em 1 xícara de água quente, mexendo até ficar completamente homogênea

Adicione o açúcar e a essência de baunilha

Bata essa mistura com a batedeira em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até dobrar de volume e formar um creme branco e aerado

Moldando e refrigerando

Forre uma forma retangular com plástico filme ou unte com óleo

Despeje a mistura na forma e nivele com uma espátula

Leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar bem

Finalizando

Corte em quadradinhos com uma faca untada

Passe os pedaços no coco ralado seco até cobrir bem

• Use gelatina de boa qualidade para garantir a textura correta
• Bata bem a mistura, pois é o segredo da leveza
• Se quiser colorir a maria-mole, adicione gotas de corante alimentício na hora de bater

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com chá gelado, café, ou calda de frutas vermelhas para uma combinação refrescante
• Pode ser acompanhada de biscoitos amanteigados ou sorvete de coco

Como Armazenar

Guarde os pedaços de maria-mole em um recipiente bem fechado, em geladeira por até 5 dias. Para manter a textura, evite locais úmidos. Não é recomendada a congelar, pois pode alterar a consistência.

Considerações finais

A maria-mole é daquelas sobremesas que encantam pela simplicidade e sabor nostálgico. Ideal para qualquer ocasião, ela une leveza e doçura de um jeito único. Experimente preparar em casa e surpreenda a todos com esse clássico brasileiro feito com amor.

FAQs

Posso usar gelatina com sabor?

Sim, mas isso mudará o sabor original da maria-mole. Prefira gelatina sem sabor para manter a receita clássica.

É possível fazer maria-mole vegana?

Sim! Use ágar-ágar no lugar da gelatina e substitua o açúcar comum por um adoçante vegano, se desejar.

Preciso usar batedeira?

Sim, é essencial para aerar a mistura. Sem ela, a maria-mole não fica com a textura certa.

Posso usar coco fresco?

Pode sim, mas o coco fresco pode deixar a maria-mole mais úmida. Se for usar, seque bem antes de aplicar.

Dá pra congelar a maria-mole?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida.