Massa de pizza feita com amor e ingredientes simples!

A massa de pizza é o coração de qualquer boa pizza. Prepará-la em casa permite que você controle os ingredientes, evite conservantes e aditivos e ainda aproveite um sabor incomparável de uma pizza fresquinha feita com carinho. Além disso, é uma excelente atividade para fazer com amigos e família. Hoje, vamos aprender a fazer uma massa de pizza deliciosa, leve por dentro e crocante por fora, ideal para qualquer recheio.

Como surgiu a Massa de Pizza Deliciosa?

A origem da massa de pizza remonta à Antiguidade, quando os egípcios e gregos já assavam pães achatados com coberturas simples. No entanto, a versão moderna da pizza nasceu em Nápoles, na Itália, no século XVIII. Os italianos aperfeiçoaram a receita com farinha, água, fermento e azeite, criando a base perfeita para o molho de tomate e coberturas variadas. Hoje, a massa de pizza é famosa no mundo todo e ganha versões adaptadas conforme a cultura local.

Quantas Calorias tem Massa de Pizza Deliciosa?

Uma porção média de massa de pizza (aproximadamente 100g) contém cerca de 265 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso da massa: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 2 discos médios de pizza
Calorias por porção: 265 calorias (100g)

Ingredientes da Massa de Pizza Deliciosa

Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e sabor da massa:

• 500g de farinha de trigo – base da massa, responsável pela estrutura
• 10g de fermento biológico seco – ajuda no crescimento e leveza
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor da massa
• 1 colher de sopa de açúcar – alimenta o fermento e equilibra o sabor
• 300ml de água morna – ativa o fermento e hidrata a farinha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – dá maciez e sabor especial

Equipamentos Necessários

Para preparar a massa, você vai precisar de:

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Superfície lisa para sovar (bancada ou mesa)
• Pano de prato limpo
• Assadeira ou pedra para pizza
• Rolo de massa (opcional)

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna aos poucos e vá mexendo com a colher até formar uma massa pegajosa. Acrescente o azeite e misture até incorporar bem.

Sovando a Massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

Descanso da Massa

Forme uma bola com a massa, coloque na tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, em local abafado, até dobrar de tamanho.

Abrindo e Assando

Divida a massa ao meio e abra cada parte com as mãos ou rolo, formando dois discos. Pré-asse por 5 minutos a 200°C antes de rechear. Depois de recheada, leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.

• Use água morna (não quente) para não matar o fermento
• O tempo de descanso é essencial para uma massa leve e saborosa
• Pré-assar evita que a massa fique crua no meio quando for recheada

Sugestões de Acompanhamento

Sirva a pizza com uma salada verde fresca, uma taça de vinho tinto ou até uma limonada com hortelã para os dias quentes.

Como Armazenar

Você pode guardar a massa crua na geladeira por até 48 horas, bem embalada em plástico filme. Para congelar, embale em porções e congele por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira e deixar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de abrir.

Considerações finais

Fazer sua própria massa de pizza deliciosa é uma experiência recompensadora e saborosa. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você garante uma base perfeita para qualquer cobertura. Teste a receita, adapte ao seu gosto e transforme qualquer noite em uma verdadeira pizzaria em casa!

FAQs

Posso usar farinha integral?

Sim, você pode substituir até metade da farinha por integral. A textura fica mais rústica, mas igualmente saborosa.

Qual fermento usar?

Use fermento biológico seco para melhores resultados e praticidade.

Dá pra fazer sem sova?

Sim, mas a textura será menos elástica. Use o método de fermentação longa na geladeira por 12h.

Preciso mesmo pré-assar a massa?

Sim, especialmente se o recheio for úmido. Isso garante uma base firme e assada por igual.

Posso rechear e congelar a pizza?

Sim, monte a pizza e congele crua. Depois, asse diretamente do congelador, ajustando o tempo.