O Segredo da Torta de Palmito Mais Cremosa da Internet –

A torta cremosa de palmito é uma daquelas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Muito popular na culinária brasileira, ela combina o sabor delicado do palmito com um recheio cremoso e uma massa leve, perfeita para servir em almoços, jantares ou lanches especiais. Ideal para quem busca uma refeição vegetariana, essa torta também pode ser adaptada para diferentes dietas e gostos. Agora que já sabemos por que ela é tão querida, vamos entender um pouco mais sobre sua origem.

Como surgiu a torta cremosa de palmito?

A torta de palmito tem raízes na tradição culinária brasileira, especialmente em estados como São Paulo e Minas Gerais, onde o uso de recheios com ingredientes regionais é comum. Com o tempo, a receita foi ganhando versões mais sofisticadas, como a torta cremosa, que leva creme de leite ou requeijão para um toque ainda mais saboroso e suave.

Quantas Calorias tem torta cremosa de palmito?

Em média, uma porção de torta cremosa de palmito contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h10min
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: aproximadamente 300 kcal

Ingredientes da Torta Cremosa de Palmito

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar os ingredientes e dar sabor
• 1 cebola média picada – realça o sabor do recheio
• 2 dentes de alho picados – adiciona aroma e profundidade
• 1 tomate sem sementes picado – traz umidade e leve acidez
• 1 vidro de palmito picado (300g) – o ingrediente principal, com sabor suave e textura única
• 1/2 xícara de ervilhas – complementa com frescor e cor
• 1/2 xícara de milho verde – adiciona doçura e textura
• 1/2 xícara de requeijão cremoso – dá cremosidade ao recheio
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo – ajuda a engrossar o recheio
• 1/2 xícara de leite – equilibra e suaviza a mistura
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• Salsinha picada a gosto – adiciona frescor
• 1 massa pronta para torta ou massa caseira – base e cobertura da torta
• 1 gema para pincelar – para deixar a torta douradinha

Equipamentos Necessários

• Forno
• Forma média de torta ou refratário
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para corte
• Pincel culinário (opcional)

Refogando o recheio

Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate e refogue por mais 3 minutos. Adicione o palmito, ervilhas e milho e misture bem.

Deixando o recheio cremoso

Polvilhe a farinha sobre o refogado, mexendo bem. Adicione o leite aos poucos e continue mexendo até engrossar. Junte o requeijão e misture até ficar homogêneo. Ajuste o sal, a pimenta e finalize com salsinha.

Montando a torta

Preaqueça o forno a 180 °C. Forre a forma com a massa, adicione o recheio e cubra com mais massa. Pincele a gema sobre a massa para dourar.

Assando

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até a massa estar dourada e firme.

Use palmito pupunha para uma textura mais macia.
Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta para não comprometer a massa.
Se preferir, substitua o requeijão por creme de ricota para uma versão mais leve.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde com folhas frescas e molho de iogurte.
Uma taça de vinho branco suave harmoniza muito bem com a torta.

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias, bem tampada ou coberta com papel-alumínio.
Para congelar, embale em porções individuais e mantenha por até 2 meses.
Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos.

Considerações finais

A torta cremosa de palmito é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e um prato que agrada a todos. Experimente essa receita e traga mais sabor ao seu dia a dia!

FAQs

Posso usar palmito em conserva?

Sim, apenas escorra bem e, se necessário, enxágue para reduzir o sabor do vinagre.

Dá para fazer com massa integral?

Com certeza! A massa integral funciona bem e ainda aumenta o valor nutricional da torta.

Posso congelar a torta já assada?

Sim, depois de fria, congele em pedaços ou inteira. Reaqueça no forno para manter a textura.

Qual substituto posso usar para o requeijão?

Creme de ricota, cream cheese ou até creme de leite funcionam bem.

É possível fazer a torta sem lactose?

Sim, use leite vegetal, requeijão sem lactose e verifique os outros ingredientes.