O Biscoitinho Mais Amado do Brasil –

Se você está em busca de um biscoitinho leve, que derrete na boca e traz aquele gostinho de infância, os sequilhos são a escolha perfeita. Essa receita clássica é simples, econômica e agrada a todos os paladares. Feitos com poucos ingredientes, os sequilhos são ideais para acompanhar um café da tarde ou surpreender visitas com um mimo caseiro. Neste artigo, você vai aprender tudo sobre os sequilhos, desde sua origem até dicas de preparo e armazenamento.

Como surgiu a receita de Sequilhos?

Os sequilhos são uma receita tradicional brasileira com forte influência da culinária portuguesa. Sua base, feita geralmente com amido de milho, manteiga e açúcar, lembra os biscoitos amanteigados europeus. No Brasil, a receita ganhou versões regionais, sendo muito comum em festas juninas e como lanche caseiro em diversas partes do país.

Quantas Calorias tem Sequilhos?

Em média, cada sequilho tradicional contém cerca de 60 calorias, podendo variar conforme o tamanho e ingredientes utilizados, como leite condensado ou coco.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Biscoito caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: cerca de 40 unidades
Calorias por porção: 60 kcal por unidade

Ingredientes dos Sequilhos

Os ingredientes a seguir são a base perfeita para garantir sequilhos leves, crocantes e que derretem na boca:

• 500 g de amido de milho – dá leveza e a textura típica do sequilho
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente – garante a maciez e sabor amanteigado
• 1 lata de leite condensado (395 g) – adoça a receita e dá umidade à massa
• 1 pitada de sal – realça os sabores
• Açúcar refinado para polvilhar (opcional) – para um toque crocante extra

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Assadeira
• Forno pré-aquecido
• Papel manteiga ou tapete de silicone

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o amido de milho com a manteiga até formar uma farofa úmida

Adicione o leite condensado aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea

Acrescente uma pitada de sal e misture novamente

Modelando os Sequilhos

Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa e achate levemente com um garfo

Disponha os sequilhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar

• Não deixe os sequilhos dourarem demais; eles devem ficar clarinhos
• Para um toque especial, adicione coco ralado ou raspas de limão à massa
• Manteiga de boa qualidade faz toda a diferença no sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de camomila ou erva-doce
• Chocolate quente cremoso

Como Armazenar

Guarde os sequilhos em um pote hermético, em local seco e fresco, por até 10 dias. Se preferir, congele a massa crua por até 2 meses e asse quando quiser.

Considerações finais

Sequilhos são mais do que biscoitinhos: são uma viagem no tempo, um carinho em forma de receita. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você conquista um lanche delicioso e nostálgico. Teste essa receita e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso substituir o leite condensado?

Sim, é possível usar açúcar e leite, mas o resultado será menos cremoso. A textura pode mudar um pouco.

Dá para fazer sequilhos veganos?

Sim, substitua a manteiga por margarina vegetal e o leite condensado por versões vegetais disponíveis no mercado.

Posso congelar os sequilhos depois de assados?

Não é o ideal, pois eles podem perder a crocância. Prefira congelar a massa crua.

Qual o segredo para os sequilhos derreterem na boca?

Usar bastante amido de milho e manteiga em temperatura ambiente são os principais segredos.

É possível fazer a receita sem glúten?

Sim, os sequilhos tradicionais já são naturalmente sem glúten, pois usam apenas amido de milho.