Receita de Guacamole com Abacate Maduro e Toque Picante!

O guacamole é um clássico da culinária mexicana que conquistou o mundo com sua textura cremosa e sabor marcante. Preparado com abacates maduros, temperos frescos e toques cítricos, é uma opção leve, nutritiva e extremamente versátil. Ideal para servir como entrada, acompanhamento ou até como recheio, o guacamole é rápido de fazer e agrada todos os paladares.

Como surgiu a receita de Guacamole?

A receita de guacamole tem origem nas civilizações astecas, no atual território do México, onde o abacate era considerado um alimento sagrado. Seu nome vem do náuatle “ahuacamolli”, que significa “molho de abacate”. Ao longo dos séculos, o prato foi sendo aprimorado com ingredientes como limão, cebola e coentro, tornando-se uma das iguarias mais famosas da culinária mexicana.

Quantas Calorias tem Guacamole?

Uma porção média de guacamole (cerca de 2 colheres de sopa) contém aproximadamente 80 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho / Entrada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: Não há
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 80 kcal

Ingredientes do Guacamole e seus papéis na receita:

• 2 abacates maduros – base cremosa e rica em gorduras boas
• 1 tomate médio picado – adiciona frescor e leve acidez
• 1/2 cebola roxa picada – dá crocância e sabor marcante
• 1 dente de alho picado (opcional) – intensifica o sabor
• Suco de 1 limão – ajuda na conservação e traz acidez
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado – sabor tradicional mexicano
• Sal a gosto – realça todos os sabores
• Pimenta dedo-de-moça picada (opcional) – dá um toque picante

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Garfo ou amassador de batatas
• Faca
• Colher
• Tábua de corte

Amasse os abacates

Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire a polpa. Coloque em uma tigela e amasse bem com um garfo até formar um purê rústico.

Misture os ingredientes

Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o alho (se usar), o suco de limão, o coentro, o sal e a pimenta. Misture bem até tudo ficar incorporado.

Ajuste os temperos

Prove e ajuste o sal, o limão ou a pimenta conforme seu gosto. Sirva imediatamente.

• Utilize abacates bem maduros para uma textura mais cremosa
• Acrescente azeite de oliva para uma versão mais rica
• Se não gostar de coentro, pode substituir por salsinha
• Sirva com chips de milho, torradas ou como acompanhamento de carnes grelhadas

Sugestões de Acompanhamento

• Chips de milho (nachos)
• Pães sírios torrados
• Legumes crus como cenoura e pepino
• Tacos e burritos

Como Armazenar

O guacamole deve ser consumido na hora, mas pode ser armazenado por até 1 dia na geladeira. Para evitar que escureça, cubra com plástico-filme em contato direto com o guacamole ou regue com mais suco de limão. Não é indicado congelar.

Considerações finais

O guacamole é a escolha perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Fácil, rápido e cheio de personalidade, ele pode ser o destaque da sua próxima reunião com amigos ou aquele toque especial no jantar. Experimente essa delícia mexicana e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso fazer guacamole com antecedência?

Pode, mas o ideal é consumir logo após o preparo para evitar oxidação e perda de sabor.

Dá para fazer guacamole sem coentro?

Sim, você pode substituir por salsinha ou simplesmente omitir o coentro.

Posso usar abacate tipo avocado?

Sim! O avocado tem uma textura ainda mais cremosa e funciona perfeitamente na receita.

É necessário colocar tomate no guacamole?

Não, o tomate é opcional. Ele adiciona frescor, mas você pode retirar se preferir uma versão mais básica.

Guacamole combina com quais pratos?

Combina com tacos, burritos, carnes grelhadas, hambúrgueres ou até como molho para saladas.