Crepe com Gorgonzola e Doce de Leite combinação surpreendente para momentos especiais

Receitas de crepe sempre trazem lembranças de tardes gostosas, encontros animados e aquele cheirinho aconchegante de comida feita com carinho. A versão com gorgonzola e doce de leite une a delicadeza da massa fina com a ousadia do recheio, criando uma experiência única de sabor que mistura o salgado do queijo com o doce cremoso. Uma sobremesa (ou lanche) perfeita para impressionar convidados ou deixar o seu dia muito mais especial.

O crepe é um clássico francês, famoso por sua versatilidade, enquanto o recheio une dois ingredientes icônicos: o queijo gorgonzola, com sua personalidade marcante, e o doce de leite, típico das sobremesas latino-americanas. Essa fusão de sabores representa criatividade na cozinha, mostrando como Receitas podem transformar o simples em surpreendente.

Cada crepe recheado, considerando a massa e uma porção generosa de recheio, tem em média 290 calorias. O valor pode variar conforme a quantidade de recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Crepe doce-salgado
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de fogo 10 minutos
Tempo total 20 minutos
Rendimento 4 crepes
Calorias por porção 290 kcal

Cada ingrediente foi pensado para garantir textura, cremosidade e equilíbrio entre o salgado e o doce

Massa
100g de farinha de trigo – estrutura leve
250ml de leite – maciez
1 ovo – liga e elasticidade
1 pitada de sal – realce de sabor
10ml de óleo vegetal – massa mais flexível

Para o recheio
Queijo gorgonzola ralado ou esfarelado (aprox. 80g) – sabor intenso e marcante
Doce de leite cremoso (aprox. 120g) – doçura e cremosidade

Para finalizar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar – toque delicado e visual charmoso

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Fouet ou colher
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Ralador (se necessário)
• Colher para rechear
• Peneira para polvilhar açúcar

Preparando a Massa do Crepe

Em uma tigela, misture 100g de farinha de trigo, 250ml de leite, 1 ovo, 1 pitada de sal e 10ml de óleo vegetal até obter uma massa lisa e homogênea.
Unte a frigideira com um pouco de azeite na primeira vez.
Despeje uma porção de massa, espalhe bem e reforce as bordas para evitar que rasguem.
Quando a base estiver dourada, vire com uma espátula para dourar o outro lado.

Preparando o Recheio

Rale ou esfarele o gorgonzola e misture com o doce de leite até formar um creme homogêneo e perfumado.

Montando e Finalizando

Com o crepe ainda quente, coloque uma porção generosa do recheio no centro.
Dobre as bordas e enrole como rocambole.
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.

Sirva imediatamente, aproveitando o contraste entre o queijo levemente derretido e o doce de leite cremoso.

O segredo está no equilíbrio: não exagere na quantidade de recheio para o crepe não romper
Se desejar, aqueça rapidamente o recheio para que o gorgonzola derreta ainda mais
Varie o recheio usando outros queijos azuis ou tipos de doce de leite
Experimente acrescentar castanhas ou nozes picadas para uma textura extra
Receitas inovadoras como essa são ótimas para surpreender em jantares ou sobremesas

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café forte ou vinho de sobremesa
Combina com salada de frutas frescas ou sorvete de creme
Um chá preto também harmoniza bem com o sabor marcante do gorgonzola

Como Armazenar

Os crepes prontos podem ser guardados na geladeira por até 2 dias
Reaqueça rapidamente na frigideira antes de servir
A massa crua pode ser mantida na geladeira por até 24 horas antes de preparar

Considerações finais

O crepe com gorgonzola e doce de leite é a prova de que a mistura do doce e salgado pode ser surpreendente, deliciosa e sofisticada. Experimente essa receita, compartilhe e transforme um momento simples em uma experiência inesquecível.

FAQs

Posso usar outro queijo?

Sim, roquefort ou queijo azul são ótimas opções para variar.

O recheio fica muito forte?

O doce de leite suaviza o sabor do gorgonzola, equilibrando a receita.

Dá para usar doce de leite caseiro?

Sim, fica ainda mais especial.

Consigo congelar os crepes prontos?

Prefira congelar a massa e rechear apenas na hora de servir.

Preciso untar sempre a frigideira?

Só na primeira vez, depois a massa já tem óleo suficiente.