A Delícia Clássica em Versão de Bolo para Encantar –

O Bolo Sonho é a combinação perfeita entre uma massa fofinha, recheio cremoso de creme de confeiteiro e a finalização com açúcar polvilhado. Inspirado no famoso doce de padaria “sonho”, esse bolo é ideal para quem deseja transformar a sobremesa tradicional em uma versão maior, perfeita para dividir em festas, aniversários ou um café da tarde especial. A seguir, aprenda como preparar essa maravilha na sua casa!

Como surgiu o Bolo Sonho?

O Bolo Sonho é uma adaptação criativa do clássico sonho de padaria, um doce de origem europeia que se popularizou no Brasil com recheio de creme e cobertura de açúcar. Para facilitar o preparo e criar uma versão mais prática para compartilhar, confeiteiros criaram o bolo que mantém o mesmo sabor e essência, mas com camadas generosas e um visual de encher os olhos.

Quantas Calorias tem Bolo Sonho?

Uma fatia média de Bolo Sonho (100g) contém cerca de 310 calorias, devido à massa amanteigada e ao recheio cremoso à base de leite condensado e gemas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 310 kcal

Ingredientes do Bolo Sonho

Para a massa:

• 4 ovos: leveza e estrutura
• 1 e 1/2 xícara de açúcar: adoça na medida certa
• 1/2 xícara de óleo: maciez
• 1 xícara de leite morno: umedece a massa
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo: base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó: crescimento

Para o recheio (creme de confeiteiro):

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de leite integral
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional): brilho e sabor

Para a cobertura:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Panelinha para o creme
• Forma redonda média (20cm)
• Espátula
• Peneira
• Geladeira (opcional)

Preparando a Massa

Bata 4 ovos com 1 e 1/2 xícara de açúcar até dobrar de volume. Adicione 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite morno, misture. Acrescente 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e finalize com 1 colher de sopa de fermento em pó.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar.

Preparando o Recheio (Creme de Confeiteiro)

Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas peneiradas, 2 colheres de amido de milho e 2 xícaras de leite. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione 1 colher de chá de baunilha e 1 colher de manteiga. Deixe esfriar com plástico filme tocando o creme para não formar película.

Montagem do Bolo

Corte o bolo ao meio após esfriar. Recheie com todo o creme. Cubra com a outra metade da massa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima.

• Deixe o creme esfriar completamente antes de rechear
• Peneirar as gemas evita gosto residual de ovo
• Se quiser, adicione morangos ou doce de leite junto ao creme para variações

Sugestões de Acompanhamento

• Café espresso ou cappuccino
• Chá preto ou chá de baunilha
• Sorvete de creme
• Frutas vermelhas frescas

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 4 dias, bem coberto. Não é indicado congelar por conta do creme. Para manter a maciez, cubra com plástico filme rente à cobertura.

Considerações finais

O Bolo Sonho transforma a clássica sobremesa de padaria em uma versão ainda mais irresistível e ideal para dividir. Com massa fofinha e recheio cremoso, ele agrada em qualquer ocasião. Faça essa receita e surpreenda sua família com um doce inesquecível!

FAQs

Posso usar massa de pão de ló no lugar da massa tradicional?

Sim, fica mais leve, mas menos amanteigada. Ambas funcionam muito bem.

O creme pode ser feito com creme de leite?

Pode, mas o resultado será mais suave e menos espesso.

Preciso deixar o bolo gelando?

Não é obrigatório, mas gelado o bolo fica ainda mais saboroso e firme.

Dá para fazer esse bolo para vender?

Sim! É uma ótima opção de bolo recheado para vender em fatias ou inteiro.

Posso trocar o recheio?

Claro! Experimente com brigadeiro branco, doce de leite ou creme de ninho.