Receita de Pão de Milho Caseiro Perfeito para o Café da Manhã –

O pão de milho caseiro é uma opção deliciosa e macia para o café da manhã ou lanche da tarde. Com um sabor levemente adocicado e uma textura fofinha, ele combina perfeitamente com manteiga, requeijão ou geleia. Além disso, é uma receita simples, feita com ingredientes acessíveis e muito fácil de preparar.

Como surgiu a receita de Pão de Milho?

O pão de milho tem suas raízes na culinária rural brasileira, onde o milho sempre foi um ingrediente essencial. Inspirado no tradicional broa de milho, este pão ganhou versões mais macias e fofinhas, tornando-se um clássico nas mesas de muitas famílias. Popular em diversas regiões do Brasil, ele é apreciado tanto na versão doce quanto na salgada.

Quantas calorias tem o Pão de Milho Caseiro?

Uma fatia média de 50g de pão de milho caseiro contém, em média, 140 calorias. O valor pode variar conforme os ingredientes usados, especialmente a quantidade de açúcar e manteiga.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 2 horas
• Rendimento: 1 pão grande (ou 10 pãezinhos médios)
• Calorias por porção: 140 kcal (50g)

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Ingredientes para o Pão de Milho Caseiro

Os ingredientes garantem um pão fofinho e saboroso.

• 1 xícara de milho verde (pode ser fresco ou em conserva)
• 1/2 xícara de leite morno (ajuda a ativar o fermento)
• 1/4 de xícara de óleo (deixa o pão macio)
• 1 ovo (ajuda na estrutura do pão)
• 1/2 xícara de açúcar (para um leve dulçor)
• 1 colher de chá de sal (equilibra o sabor)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (faz o pão crescer)
• 3 xícaras de farinha de trigo (pode precisar de um pouco mais ou menos)

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Assadeira ou forma de pão
• Pano de prato limpo para cobrir a massa
• Forno preaquecido a 180°C

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Modo de Preparo

Preparando a Mistura

No liquidificador, bata o milho, o leite morno, o óleo, o ovo, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e adicione o fermento biológico seco. Misture bem.

Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e mexa até formar uma massa macia e levemente pegajosa.

Deixando a Massa Crescer

Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelando e Assando

Modele o pão no formato desejado (pão grande ou pequenos pãezinhos).

Coloque em uma forma untada e deixe crescer por mais 15 minutos.

Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Retire do forno, espere amornar e sirva.

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• Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado na massa.
• Se quiser um pão ainda mais macio, substitua metade da farinha de trigo por farinha de milho fina.
• Pincele gema de ovo antes de assar para um acabamento dourado e brilhante.

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Sugestões de Acompanhamento

O pão de milho combina perfeitamente com:

• Manteiga ou requeijão
• Geleias caseiras de frutas
• Café coado ou leite quente
• Queijo fresco ou cottage

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Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em um saco plástico ou pote fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Pode ser armazenado por até 1 semana, mas aqueça antes de consumir.
• No freezer: Congele por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e aqueça no forno por alguns minutos.

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Considerações Finais

O pão de milho caseiro é uma receita simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura macia e um sabor levemente adocicado, ele agrada a todos os paladares. Experimente essa receita e aproveite um pão fresquinho e caseiro feito com carinho!

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FAQs

1. Posso fazer o pão de milho sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce para um pão sem glúten.

2. Dá para fazer a receita sem ovo?

Sim! Você pode substituir o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou apenas aumentar a quantidade de leite.

3. O fermento biológico pode ser substituído?

Se não tiver fermento biológico seco, use 15g de fermento biológico fresco dissolvido no leite morno.

4. Posso usar milho de lata?

Sim! Se usar milho enlatado, escorra e lave bem antes de bater no liquidificador.

5. Como deixar o pão mais fofinho?

A dica é não exagerar na farinha e sovar bem a massa. Isso garante um pão bem leve e macio.