O Melhor Purê de Batata Caseiro Que Você Vai Provar

O purê de batata é um clássico da culinária que atravessa gerações. Perfeito como acompanhamento de carnes, frangos ou até vegetais, ele se destaca por sua textura cremosa e sabor reconfortante. Seja em um almoço de domingo ou em um jantar especial, essa receita traz praticidade e muito sabor. Vamos conhecer mais sobre essa delícia?

Como surgiu o Purê de Batata?

O purê de batata surgiu na França, no século XVIII, popularizado pelo chef Antoine Parmentier. Inicialmente, a batata era vista com desconfiança na Europa, mas Parmentier mostrou seu valor com receitas simples e saborosas, como o purê. Desde então, tornou-se um acompanhamento tradicional em várias culturas, inclusive no Brasil.

Quantas Calorias tem Purê de Batata?

Uma porção média de purê de batata (aproximadamente 150g) contém cerca de 140 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 140 kcal

Ingredientes do Purê de Batata

• 1 kg de batatas – base da receita, responsável pela textura e sabor neutro
• 1 colher de sopa de manteiga – adiciona cremosidade e sabor
• 1/2 xícara de leite – ajuda a dar a consistência ideal
• Sal a gosto – realça todos os sabores
• Pitada de noz-moscada (opcional) – adiciona um toque aromático especial

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Espremedor de batatas ou garfo
• Colher de pau
• Fogo ou cooktop

Cozinhando as Batatas

Lave bem 1 kg de batatas e descasque. Corte em pedaços médios e leve para cozinhar em água fervente com sal por cerca de 20 minutos, ou até que estejam bem macias.

Amassando as Batatas

Escorra a água e, ainda quentes, amasse as batatas com um espremedor ou um garfo até formar um purê liso.

Finalizando o Purê

Leve o purê de volta à panela em fogo baixo. Acrescente 1 colher de sopa de manteiga e misture bem. Aos poucos, adicione 1/2 xícara de leite, mexendo sempre até atingir a cremosidade desejada. Ajuste o sal e, se quiser, adicione uma pitada de noz-moscada.

• Para um purê ainda mais cremoso, utilize leite integral e bata rapidamente com um mixer.
• Evite usar batatas muito novas, pois elas têm mais água e podem deixar o purê aguado.
• A manteiga deve ser adicionada ainda com o purê quente para melhor incorporação.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata combina perfeitamente com:

• Frango assado
• Bife acebolado
• Peixe grelhado
• Legumes salteados
• Ensopados em geral

Como Armazenar

Guarde o purê em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade. Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode mudar ligeiramente.

Considerações finais

Simples, rápido e extremamente saboroso, o purê de batata é um daqueles acompanhamentos que agradam a todos. Faça em casa e experimente esse toque caseiro e aconchegante nas suas refeições!

FAQs

Posso usar outro tipo de leite?

Sim! Pode usar leite vegetal, como de amêndoas ou aveia, para uma versão sem lactose.

Qual a melhor batata para purê?

A batata inglesa é a mais recomendada por sua textura ideal para purês.

Dá pra fazer sem manteiga?

Sim, pode usar azeite de oliva ou margarina vegetal para uma versão vegana.

Posso adicionar queijo?

Sim! Queijo parmesão ralado combina muito bem e dá um toque especial.

Como deixar o purê mais aerado?

Passe o purê por uma peneira ou bata com um mixer para deixá-lo ainda mais leve.