Pao doce que perfuma a casa e traz lembranças da infância

Introdução:
Nada como o cheirinho de pao doce assando no forno para trazer à tona lembranças de casa cheia, mesa posta e aconchego. Essa receita clássica é símbolo de carinho e tradição em muitas famílias brasileiras. Macio, levemente adocicado e perfeito para acompanhar um café ou chá, o pao doce é fácil de fazer e conquista pelo sabor e pela memória afetiva que carrega. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em momentos especiais.

A Origem da Receita de Pao Doce

O pao doce tem suas raízes na Europa, especialmente em países como Portugal e Alemanha, onde receitas doces de pães eram preparadas em datas comemorativas. No Brasil, ganhou versões adaptadas com ingredientes locais, como coco e leite condensado, tornando-se uma iguaria popular em padarias e reuniões familiares. É sinônimo de tradição, carinho e afeto compartilhado.

Quantas Calorias tem pao doce?

Cada unidade média de pao doce possui cerca de 180 calorias, podendo variar de acordo com o recheio ou cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão doce caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso da massa: 1 hora
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 12 unidades médias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do pao doce

Cada ingrediente tem um papel importante na textura e sabor do pão:

• 1 xícara de leite morno – ativa o fermento e dá maciez
• 2 ovos – conferem estrutura e ajudam na fermentação
• 1/2 xícara de açúcar – adoça e ajuda a dourar
• 1/4 de xícara de manteiga derretida – dá sabor e textura macia
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento da massa
• 1 pitada de sal – realça o sabor dos ingredientes
• 4 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 gema + 1 colher de sopa de leite (para pincelar) – dá brilho ao pão

Equipamentos Necessários

• Tigelas grandes
• Colher de pau ou espátula
• Panos limpos para cobrir a massa
• Assadeira grande
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Pincel de cozinha

Ativando o Fermento

Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento

Deixe descansar por 10 minutos, até espumar

Preparando a Massa

Adicione os ovos, a manteiga derretida e o sal

Misture bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos

Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica

Descanso da Massa

Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em local morno

Após crescer, divida a massa em 12 porções e modele os pães

Assando o Pao Doce

Coloque os pães em assadeira untada ou com papel manteiga

Pincele com a mistura de gema e leite

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, até dourar

• Para um toque especial, recheie com goiabada, doce de leite ou coco com leite condensado
• Se quiser congelar, faça isso com a massa crua já modelada
• Adicione raspas de laranja ou baunilha na massa para aroma
• Use manteiga de boa qualidade para melhor sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou com leite
• Chá de canela ou erva-doce
• Manteiga ou requeijão para servir junto
• Geleias artesanais de frutas vermelhas ou damasco

Como Armazenar ?

Guarde o pao doce em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, armazene os pães assados em sacos plásticos por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 5 a 10 minutos ou aqueça brevemente no micro-ondas.

Considerações finais

O pao doce é muito mais que uma receita – é uma memória afetiva em forma de alimento. Macio, levemente adocicado e fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião e ainda perfuma a casa inteira com seu aroma envolvente. Faça hoje mesmo e compartilhe esse carinho em forma de pão!

FAQs

Posso fazer com fermento fresco?

Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco e siga os mesmos passos.

Posso rechear antes de assar?

Pode sim! Coloque o recheio desejado no centro da massa antes de modelar os pães.

Preciso sovar a massa mesmo?

Sim, sovar ativa o glúten e deixa o pão mais macio e estruturado.

Posso fazer a massa na batedeira?

Pode usar batedeira com gancho para massas. Isso facilita, mas o resultado é o mesmo.

Qual a melhor forma de congelar?

Modele os pães e congele crus. Quando for usar, deixe descongelar e crescer antes de assar.