O Segredo para um Bolo de Limão Fofinho com Glacê Perfeito –

O bolo de limão fofinho com glacê é uma sobremesa clássica que combina a leveza da massa com a acidez marcante do limão. Perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, essa receita agrada a todos os paladares, equilibrando doçura e frescor. Descubra como preparar essa delícia e impressionar sua família e amigos.

Como surgiu o bolo de limão?

O bolo de limão tem raízes na confeitaria clássica europeia, sendo uma evolução das receitas de bolos cítricos populares na Inglaterra e na França. Esses bolos valorizavam ingredientes frescos, como frutas cítricas, que eram amplamente disponíveis. Com o tempo, o glacê entrou na receita, adicionando um toque sofisticado e decorativo.

Uma fatia média de bolo de limão com glacê (cerca de 80g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 270 kcal

Para o bolo:

• 3 ovos – responsáveis por dar estrutura e maciez à massa.
• 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura.
• 1/2 xícara de óleo – garante a umidade do bolo.
• 1/2 xícara de suco de limão – dá o sabor característico e frescor.
• 1 colher de sopa de raspas de limão – intensifica o aroma e sabor cítrico.
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho.

Para o glacê:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro – garante um acabamento suave e brilhante.
• 2 colheres de sopa de suco de limão – complementa o sabor do bolo.

Equipamentos Necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes.
• Batedeira ou fouet.
• Assadeira média.
• Peneira para farinha.
• Espátula ou colher.
• Forno.

Preparando a massa do bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga e farinha.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Acrescente o óleo e continue misturando.

Adicione o suco de limão e as raspas, incorporando bem.

Peneire a farinha e o fermento, adicionando aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente.

Transfira a massa para a assadeira e asse por 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro.

Preparando o glacê

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma calda espessa e homogênea.

Após desenformar o bolo e deixá-lo esfriar, espalhe o glacê por cima, decorando como preferir.

• Use limões frescos para obter um sabor mais marcante e autêntico.
• Evite misturar demais após adicionar o fermento para que o bolo cresça corretamente.
• O glacê pode ser ajustado: mais líquido para um acabamento delicado ou mais espesso para uma cobertura densa.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com chá gelado de limão ou café expresso para equilibrar o sabor.
• Uma salada de frutas cítricas é um acompanhamento leve e refrescante.

Como Armazenar

• Geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado (sem o glacê) por até 2 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente.
• Reaqueça em forno baixo ou no micro-ondas para manter a textura macia.

Considerações finais

O bolo de limão fofinho com glacê é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Além de fácil de fazer, ele encanta pelo sabor e textura. Experimente hoje mesmo e traga um toque de frescor à sua mesa.

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, a manteiga pode ser usada na mesma quantidade, mas o bolo ficará menos úmido.

Como fazer um bolo de limão sem glúten?

Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e amido de milho.

É possível usar açúcar mascavo na receita?

Sim, mas ele alterará o sabor e a cor do bolo, deixando-o mais caramelizado.

Posso usar limão siciliano em vez do comum?

Sim, o limão siciliano é uma ótima opção para um sabor mais suave e aromático.

O que fazer se o glacê ficar muito líquido?

Adicione mais açúcar de confeiteiro aos poucos até atingir a consistência desejada.