Receita Rápida, Leve e Sem Glúten –

O bolo brevidade com 3 ingredientes é a escolha ideal para quem busca uma receita simples, sem complicações e com um resultado surpreendente. Feito à base de polvilho doce, ovos e açúcar, ele tem uma textura leve, aerada e que derrete na boca. Além disso, é naturalmente sem glúten, sendo uma ótima opção para dietas restritivas ou para quem deseja um bolo delicado e fácil de fazer.

A brevidade é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em cidades do interior. Seu nome vem da palavra “breve”, já que seu preparo é rápido e simples. De origem portuguesa, a receita foi adaptada ao longo dos anos com ingredientes regionais, sendo muito comum em festas religiosas e encontros familiares. O bolo de brevidade é conhecido por sua leveza e por derreter na boca.

Cada fatia média do bolo brevidade simples tem cerca de 110 a 130 calorias, sendo uma sobremesa leve e perfeita para acompanhar um café ou chá.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo leve e sem glúten
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 fatias médias
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Receita

Essa versão usa apenas três ingredientes e garante um resultado leve e saboroso.

• 4 ovos – responsáveis por dar estrutura e leveza ao bolo
• 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura firme
• 1 xícara de polvilho doce – dá a leveza característica e deixa o bolo sem glúten

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Batedeira ou fouet
• Forma média (redonda ou retangular)
• Forno convencional
• Peneira (opcional, para o polvilho)

Batendo os Ovos com Açúcar

Em uma tigela, adicione os 4 ovos e 1 xícara de açúcar

Bata por cerca de 5 a 8 minutos até obter um creme claro e fofo (quanto mais bater, mais leve o bolo ficará)

Incorporando o Polvilho

Acrescente aos poucos 1 xícara de polvilho doce, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet

Misture até obter uma massa homogênea e aerada

Se quiser, peneire o polvilho para evitar grumos

Assando o Bolo

Unte uma forma média com manteiga e polvilhe levemente com polvilho doce

Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos

O bolo estará pronto quando estiver levemente dourado e firme ao toque

• Para um aroma especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha (opcional)
• Use ovos em temperatura ambiente para um melhor volume na massa
• Não abra o forno antes dos 25 minutos para evitar que o bolo murche
• Se quiser porções individuais, asse em forminhas de empada ou cupcake

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora ou chá de ervas
• Calda de goiabada derretida
• Geleia de frutas vermelhas
• Doce de leite cremoso

Como Armazenar

• Guarde o bolo em pote fechado ou embrulhado em filme plástico por até 3 dias em temperatura ambiente
• Na geladeira, dura até 5 dias, mas pode ressecar
• Para congelar, embale bem em porções e congele por até 30 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas

Considerações finais

O bolo brevidade com 3 ingredientes é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Com poucos passos e ingredientes que geralmente temos em casa, você prepara uma sobremesa leve, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e experimente essa delícia tradicional com um toque de praticidade!

FAQs

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Não. O polvilho azedo altera a textura e o sabor da brevidade, deixando o bolo mais elástico e ácido.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, mas use adoçantes específicos para forno e fogão, respeitando a proporção indicada na embalagem.

Dá para bater na mão sem batedeira?

Sim, mas será necessário mais tempo e energia. Bata bem com um fouet até obter volume e cremosidade.

A receita funciona em forminhas pequenas?

Funciona perfeitamente! Apenas reduza o tempo de forno para cerca de 20 minutos e fique de olho no ponto.

Esse bolo é sem glúten?

Sim! Por ser feito com polvilho doce, o bolo brevidade é naturalmente sem glúten.