Bolo de Chocolate Molhadinho com Cobertura de Brigadeiro: Uma Tentação Irresistível –

O bolo de chocolate molhadinho com cobertura de brigadeiro é um clássico da confeitaria brasileira que conquista todos os paladares. Com uma massa úmida, macia e muito saborosa, ele é ideal para aniversários, comemorações ou simplesmente para adoçar o dia. A cobertura de brigadeiro completa essa delícia, trazendo uma textura cremosa e um sabor intenso que agrada crianças e adultos. Aprenda agora como preparar esse bolo perfeito em casa!

A receita tem raízes no amor nacional pelo chocolate e pela criatividade brasileira na cozinha. O brigadeiro, criado nos anos 1940, virou símbolo de festas infantis. Com o tempo, passou a ser usado como recheio e cobertura de bolos. A ideia de combinar uma massa de bolo de chocolate úmida com essa cobertura surgiu da vontade de tornar o bolo ainda mais saboroso e indulgente.

Uma fatia média contém aproximadamente 380 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente na quantidade de leite condensado e chocolate.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: aproximadamente 380 calorias

---

O equilíbrio entre os ingredientes é essencial para garantir a maciez da massa e a cremosidade da cobertura.

• 3 ovos – dão estrutura ao bolo
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1 xícara de leite – deixa a massa úmida
• 1/2 xícara de óleo – contribui para a textura macia
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau – sabor intenso e marcante
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – estrutura da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – para o crescimento
• 1/2 xícara de água morna – intensifica o sabor do chocolate

Para a cobertura de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1/2 caixinha de creme de leite – deixa a cobertura mais cremosa

---

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas
• Forma média retangular ou redonda
• Peneira
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Forno

---

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.

Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó. Misture bem.

Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando até incorporar.

Adicione a água morna e mexa até a massa ficar homogênea.

Por último, adicione o fermento e misture suavemente.

Leve ao forno por 40 minutos ou até o palito sair limpo.

Preparando a Cobertura de Brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.

Montando o Bolo

Espere o bolo esfriar um pouco.

Faça furos com um garfo em toda a superfície.

Despeje a cobertura de brigadeiro ainda quente sobre o bolo, espalhando bem.

---

• Peneirar os ingredientes secos deixa a massa mais leve
• Use chocolate em pó 50% para equilíbrio entre doce e amargo
• O creme de leite na cobertura evita que o brigadeiro fique duro
• Se quiser um bolo ainda mais molhado, regue com um pouco de leite com chocolate

---

Sugestões de Acompanhamento

• Uma bola de sorvete de creme
• Café passado na hora
• Chantilly caseiro
• Morangos frescos fatiados

---

Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, coberto com plástico filme ou tampa
• No freezer: até 3 meses (preferencialmente sem a cobertura)
• Para reaquecer: leve ao micro-ondas por 20–30 segundos ou aqueça no forno baixo por 10 minutos

---

Considerações finais

O bolo de chocolate molhadinho com cobertura de brigadeiro é uma receita irresistível que une o melhor do chocolate com a cremosidade do brigadeiro. Ideal para qualquer ocasião, ele vai conquistar todos os convidados com seu sabor marcante e sua textura úmida. Experimente e surpreenda sua família com esse clássico da confeitaria brasileira!

---

FAQs

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas o resultado será mais doce e menos intenso. Prefira o chocolate 50% cacau para melhor sabor.

Como deixar o bolo mais molhado?

Faça furos no bolo e regue com uma calda de leite e chocolate ou use um pouco de leite condensado diluído.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã, iogurte vegetal ou linhaça hidratada.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas a textura muda um pouco. Use metade farinha integral e metade branca para melhor resultado.

Dá para fazer a cobertura com chocolate ao leite?

Sim, derreta o chocolate e misture ao brigadeiro para uma cobertura mais rica e intensa.